Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12
Показано с 16 по 17 из 17

Тема: Рецепты ржаного хлеба, поделитесь кто имеет

  1. #16
    Всемирная путешественн Аватар для Ledi
    Регистрация
    22.01.2007
    Адрес
    На границах
    Сообщений
    5,316
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    6
    Поблагодарил в

    6 сообщениях

    По умолчанию

    Я тут случайно на статью одну наткнулась :smile:

    Иерусалимский хлеб, или Закваска от лукавого http://www.pravmir.ru/article_3020.html
    философ Диоген сказал: "Быть богатым и иметь много денег - не одно и то же. По-настоящему богат тот, кто удовлетворен своей жизнью".


  2. #17
    Новичок
    Регистрация
    11.11.2011
    Сообщений
    6
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    0
    Поблагодарил в

    0 сообщениях

    По умолчанию

    А Я хлебушек по рецепту испекла - СУПЕР!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
    Цитата Сообщение от Ledi Посмотреть сообщение
    nerpa,
    http://kuking.net/t21.htm


    Ингредиенты: На 1 маленькую буханку:
    210 мл (1 чашка) воды
    1 ч л лимонного сока
    1 ст л подсолнечного масла
    65 гр (3/4 чашки) ржаной муки
    285 гр (2 1/2 чашки) белой хлебной муки
    1 ст л сухого молока
    1 ч л семян тмина
    1 ч л соли
    2 ч л коричневого сахара
    3/4 ч л сухих дрожжей

    На 1 среднюю буханку:
    200 мл (1 1/4 чашки) воды
    2 ч л лимонного сока
    1 1/2 ст л подсолнечного масла
    125 гр (1 чашка) ржаной муки
    375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
    1 1/2 ст л сухого молока
    1 1/2 ч л семян тмина
    1 1/2 ч л соли
    1 ст л коричневого сахара
    1 ч л сухих дрожжей

    На 1 большую буханку:
    370 мл (1 5/8 чашки) воды
    1 ч л лимонного сока
    1 ст л подсолнечного масла
    175 гр (1 1/2 чашки) ржаной муки
    500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
    2 ст л сухого молока
    2 ч л семян тмина
    2 ч л соли
    4 ч л коричневого сахара
    1 1/2 ч л сухих дрожжей

    Инструкции: Ржаная мука придает хлебу слегка кисловатый вкус. Ржаные хлеба обычно бывают очень плотными, поэтому ржаная мука смешивается с белой, чтобы слегка облегчить текстуру.

    1. Добавить в форму воду, лимонный сок и масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

    2. Всыпать ржаную и белую муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить сухое молоко и тмин. Положить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.

    3. Поставить хлебопечку в режим "Основной", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт".

    4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл. Если хотите, сразу же нанесите глазурь. Растворить 1 ст л сахара в 1 ст л молока и смазать корочку.


Страница 2 из 2 ПерваяПервая 12

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика free counters Рейтинг@Mail.ru