Страница 26 из 27 ПерваяПервая ... 16222324252627 ПоследняяПоследняя
Показано с 376 по 390 из 404

Тема: Кулинарные рецепты "Как я солю капусту" и др.

  1. #376
    Марина АДМИНовна :) Аватар для Mazaykina
    Регистрация
    22.01.2007
    Адрес
    Германия, Потсдам
    Сообщений
    7,755
    Поблагодарил Поблагодарил 
    697
    Поблагодарили Поблагодарили 
    2,186
    Поблагодарил в

    237 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Людонька и Коленька Посмотреть сообщение
    Все привет! Продолжаем тему!?
    Было бы ЗДОРВО!! И рецепт как раз я искала для селедочки. А то у нас тут в русских магазинах она солоноватая, хочу сама попробовать.
    [IMG]http://s.******info/1ecbb87f39797eb81f3180e12b36d7e6.gif[/IMG]
    Не наследи в душЕ, осторожно топай

    Тупой ничего не прощает и не забывает; наивный прощает и забывает; умный прощает, но не забывает.
    Томас Сас


    Как научиться развивать свой ЛИЧНЫЙ Бренд и как стать членом Клуба Успешных Бизнес Леди.
    Записывайтесь
    .


  2. #377
    Всё будет ХА-РА-ШО! Аватар для Ольгия
    Регистрация
    25.10.2009
    Адрес
    заМКАДская область
    Сообщений
    6,204
    Поблагодарил Поблагодарил 
    7,208
    Поблагодарили Поблагодарили 
    9,318
    Поблагодарил в

    2,281 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Людонька и Коленька Посмотреть сообщение
    уксус 0,5 ч.л.
    Уксус, наверное, не разведённый, 9-ти процентный, а уксусная эссенция?
    - * - - * -
    ...А мы всегда чего-то ждём,
    То лета,то зимы, то счастья...

    - * - - * -

  3. #378
    Авторитет Аватар для Мурашко Иван
    Регистрация
    28.02.2013
    Адрес
    Наария Израиль
    Сообщений
    6,336
    Поблагодарил Поблагодарил 
    494
    Поблагодарили Поблагодарили 
    1,634
    Поблагодарил в

    534 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ольгия Посмотреть сообщение
    Уксус, наверное, не разведённый, 9-ти процентный, а уксусная эссенция?
    Ага...)))
    Roland FA-08, Yamaha MOXF6, Sax Alt, Sax Tenor, скрипка, бубен и утюг

  4. #379
    Авторитет Аватар для Татиана 65
    Регистрация
    30.01.2013
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    2,921
    Поблагодарил Поблагодарил 
    19,018
    Поблагодарили Поблагодарили 
    15,427
    Поблагодарил в

    2,415 сообщениях

    По умолчанию

    Предлагаю другой рецепт соленой селедки.

    1 кг селедки
    1 литр воды
    1 ст. ложка песка
    4 ст. ложки соли.
    перец, лаврушка - все вскипятить и остудить.
    Селедку очистить, нарезать порционными кусочками, сложить в банку и залить холодным рассолом.
    На следующий день селедка готова.

    Еще рецепт.

    0,5 литра воды
    2,5 ст. ложки соли
    4,5 ст. ложки песка
    перец, лаврушка - все вскипятить. Выключить и добавить 0,5 чайной ложки сухой горчицы, остудить и залить селедку.

  5. Следующий пользователь сказал cпасибо Татиана 65 за это полезное сообщение:

    Ольгия (15.05.2019)

  6. #380
    Новичок
    Регистрация
    02.10.2010
    Сообщений
    8
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    0
    Поблагодарил в

    0 сообщениях

    По умолчанию

    Друзья, у кого есть оригинальный рецепт квашеных баклажан? Сейчас подошло их время. Буду признательна за рецепт. Людмила

  7. #381
    Авторитет Аватар для Татиана 65
    Регистрация
    30.01.2013
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    2,921
    Поблагодарил Поблагодарил 
    19,018
    Поблагодарили Поблагодарили 
    15,427
    Поблагодарил в

    2,415 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от МДОУ Посмотреть сообщение
    Друзья, у кого есть оригинальный рецепт квашеных баклажан?
    Соленые баклажаны.

    Продукты:
    баклажаны — 8 шт
    морковь — 3 шт
    красный перец чили — 1 шт
    зелень петрушки — пучок
    чеснок — 2-3 головки

    Маринад:
    на 1 л кипятка — 2 ст.л. соли
    черный перец горошком — 10шт
    душистый перец горошком — 5 шт
    лавровый лист — 2 листочка

    Приготовление соленых баклажан
    На самом деле, четкой пропорции можно не соблюдать, за исключением маринада. Если вы любите супер острое, можно взять два перчика чили, или если не любите чеснок, взять всего одну головку. Главное понять принцип. Баклажаны лучше брать средние или маленькие. У баклажанчиков срезаем хвостики и делаем надрез, не разрезая до конца слева, справа и насквозь, чтобы получился, такой себе, кармашек.
    Отвариваем в подсоленой воде подготовленные баклажаны , чтобы спичка (тупым концом) легко проходила сквозь кожицу, примерно 7 минут. Только внимательно, не переварите. Тем временем морковь чистим и натрем на терке, желательно на «корейской».
    Баклажаны достаем из воды и кладем под пресс на час, чтобы лишняя влага ушла.
    Листочки петрушки отрываем, оставляя длинные стебли, они нам пригодятся для связывания баклажан
    Одеваем резиновые перчатки и нарезаем перец чили.
    Теперь немного подсолим и перемешаем массу. Чеснок выдавливаем через чесночницу или растираем в ступке. Выкладываем овощи в кармашек баклажана, фаршируем.

    Ставим воду для маринада в отдельной кастрюле. Пользуясь моментом, бросаем в кипяток на несколько секунд стебли петрушки, чтобы они стали эластичней. Достаем петрушку и добавляем составляющие маринада — соль, горошки перца и лавровый лист. Как только соль растворится, выключаем маринад. Баклажаны подвязываем поясочком :) — стеблем петрушки.

    Складываем в эмалированную посуду все наши баклажаны и заливаем остывшим маринадом
    Накрываем крышкой или плоской тарелкой и сверху снова ставим гнет.
    Убираем это сооружение в безопасное место и квасим при комнатной температуре дня на 3- 5.
    Затем перекладываем в стеклянные банки, заливаем прокипяченным и охлажденным маринадом, а сверху, (аккуратно!),наливаем пару ложек прокаленного растительного масла. Образованная защитная пленка не даст шансов появиться плесени на поверхности баклажанов.
    Закрываем крышкой и ставим в холодное место.
    Кстати, подобным образом можно заквасить баклажаны в пластиковом ведерке и хранить в холодильнике.
    Вот какие квашеные баклажаны получились.
    [img]http://*********su/5847461m.jpg[/img]

  8. #382
    Новичок
    Регистрация
    02.10.2010
    Сообщений
    8
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    0
    Поблагодарил в

    0 сообщениях

    По умолчанию

    Отличный рецепт, да и баклажаны, вероятно, тоже получаться замечательными.Спасибо, обязательно попробую его.

  9. #383
    Местный Аватар для МУРЁНКА
    Регистрация
    02.08.2015
    Адрес
    РОССИЯ
    Сообщений
    198
    Поблагодарил Поблагодарил 
    170
    Поблагодарили Поблагодарили 
    652
    Поблагодарил в

    63 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от nataly755 Посмотреть сообщение
    Подсолнух
    Состав

    грудка куриная отварная - 200 г,
    жаренные шампиньоны - 200 г,
    яйца вареные - 3 шт,
    сыр - 100 г,
    желток - 3 шт,
    маслины без косточек
    чипсы "Принглс"

    Приготовление

    Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:
    1) измельченная куриная грудка
    2) жаренные шампиньоны
    3) тертые яйца на крупной терке
    4) сыр, тертый на крупной терке
    5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)
    Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.
    Спасибо, очень заинтересовалась, сегдня же сделаю!

  10. #384
    Новичок
    Регистрация
    16.10.2015
    Адрес
    Харьков
    Сообщений
    13
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Спасибо Поблагодарили 
    1
    Поблагодарил в
    1 Post

    По умолчанию

    Панкейки
    Необходимые продукты:
    170 грамм муки,
    1 яйцо,
    Разрыхлитель,
    250 миллиграмм молока,
    1 пакетик сахара ванильного,
    60 грамм сахара,
    3 ложки масла подсолнечного,
    40 грамм масла сливочного,
    Щепотка соли,
    Рецепт приготовления:
    В глубокую емкость налейте молоко, после чего добавьте одно яйцо и всыпьте несколько ложек сахара. На плите или в микроволновой печи растопите масло сливочное и аккуратно добавьте его в емкость с молоком. После чего влейте в тесто три ложки масла подсолнечного.
    Все содержимое перемешайте при помощи венчика до образования однородной смеси. Шесть ложек муки соедините со щепоткой соли и 1,5 чайной ложки разрыхлителя. Снова перемешайте все содержимое.
    Сухую смесь просейте через мелкое сито в подготовленную молочную смесь. Благодаря этому процессу вся мука обогатиться кислородом, а приготовленные американские панкейки получаться более нежныии и пышными.
    Тесто для панкейков тщательно перемешайте при помощи венчиков, чтобы в нем не было мелких комочков. Тесто для американских блинов должно иметь более густую консистенцию, чем для обычных оладий.
    Налейте немного масла подсолнечного в небольшую емкость. Поставьте на средний огонь сковороду небольшого диаметра, когда она хорошо разогреется, смажьте ее подготовленным маслом подсолнечным при помощи силиконовой кисти. Аккуратно налейте в сковороду немного теста (около 2/3 половника). Обжаривайте панкейк на среднем огне. Когда вы увидите, что поверхность панкейка покрылась мелкими дырочками, вы можете его перевернуть при помощи лопатки или вилки на другую сторону, готовый блинчик выложите на подготовленное блюдо. Таким же образом продолжайте готовить все оставшееся тесто, пока оно не закончится. Горячие панкейки подавайте к столу с жидким медом или любым вареньем.

  11. #385
    Новичок
    Регистрация
    09.12.2015
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    5
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    0
    Поблагодарил в

    0 сообщениях

    По умолчанию

    Шоколадные блинчики с бананами и орехами.

    Ингредиенты
    тесто:

    2 яйца
    50 г сахара
    500 мл молока
    20 г какао порошка
    100–130 г муки
    ¼ ч.л. соли
    3 ст.л. растительного масла
    также:

    2–3 банана
    100 г грецких орехов (или любых, по вкусу)
    100 г шоколада
    Приготовление
    Шаг 1 Яйца с солью взбить в пышную пену.
    Шаг 2 Добавить сахар, хорошо взбить.
    Шаг 3 Добавить какао, аккуратно перемешать.
    Шаг 4 Добавить молоко, аккуратно перемешать (на самой низкой скорости миксера).
    Шаг 5 Добавить муку, аккуратно перемешать.
    Шаг 6 Добавить растительное масло, перемешать.
    Шаг 7 Сковороду разогреть, немного смазать маслом.
    В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.
    Когда низ блина поджарится, его надо перевернуть.
    Шаг 8 Пожарить с другой стороны.
    Шаг 9 Шоколад поломать на кусочки, поставить на водяную баню.
    Шаг 10 Растопить.
    Шаг 11 Орехи измельчить.
    Шаг 12 Бананы мелко нарезать.
    Шаг 13 Смешать бананы и орехи.
    Шаг 14 На середину блина выложить начинку.
    Шаг 15 Завернуть края к центру.
    Шаг 16 Свернуть конвертик.
    Шаг 17 Полить растопленным шоколадом.
    Шаг 18
    Приятного аппетита!

  12. #386
    Новичок
    Регистрация
    16.10.2015
    Адрес
    Харьков
    Сообщений
    13
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Спасибо Поблагодарили 
    1
    Поблагодарил в
    1 Post

    По умолчанию

    Я кстати хочу попробовать заквасить капусту с сельдереем и болгарским перцем по этому рецепту
    КАПУСТА, КВАШЕННАЯ С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И МОРКОВЬЮ
    Ингредиенты:

    1 кг капусты, 300 г моркови, 200 г болгарского перца, корня сельдерея, зелень петрушки, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу, 50 г соли.

    Подготовленный плотный кочан капусты помыть в проточной воде, удалить поврежденные верхние листья и кочерыжку, нашинковать. Морковь, болгарский перец, сельдерей, нарезанные соломкой, смешать с капустой, добавить измельченную зелень петрушки. Все пересыпать солью и оставить на несколько часов. Когда выделится сок, переложить капусту в банку, хорошо утрамбовать, добавить горошины черного перца и лавровый лист, сверху накрыть капустными листьями. Закрыть крышкой с грузом и оставить для брожения. Через несколько дней поместить в прохладное место. Перед употреблением верхний слой удалить.

    К столу капусту можно подавать в качестве гарнира к различным блюдам, заправив ее предварительно растительным маслом, или использовать для приготовлении салатов и первых блюд. Думаю будет вкусно!

  13. #387
    Новичок
    Регистрация
    09.05.2016
    Адрес
    Киев
    Сообщений
    3
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    0
    Поблагодарил в

    0 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Vera2015 Посмотреть сообщение
    Панкейки
    Необходимые продукты:
    170 грамм муки,
    1 яйцо,
    Разрыхлитель,
    250 миллиграмм молока,
    1 пакетик сахара ванильного,
    60 грамм сахара,
    3 ложки масла подсолнечного,
    40 грамм масла сливочного,
    Щепотка соли,
    Рецепт приготовления:
    В глубокую емкость налейте молоко, после чего добавьте одно яйцо и всыпьте несколько ложек сахара. На плите или в микроволновой печи растопите масло сливочное и аккуратно добавьте его в емкость с молоком. После чего влейте в тесто три ложки масла подсолнечного.
    Все содержимое перемешайте при помощи венчика до образования однородной смеси. Шесть ложек муки соедините со щепоткой соли и 1,5 чайной ложки разрыхлителя. Снова перемешайте все содержимое.
    Сухую смесь просейте через мелкое сито в подготовленную молочную смесь. Благодаря этому процессу вся мука обогатиться кислородом, а приготовленные американские панкейки получаться более нежныии и пышными.
    Тесто для панкейков тщательно перемешайте при помощи венчиков, чтобы в нем не было мелких комочков. Тесто для американских блинов должно иметь более густую консистенцию, чем для обычных оладий.
    Налейте немного масла подсолнечного в небольшую емкость. Поставьте на средний огонь сковороду небольшого диаметра, когда она хорошо разогреется, смажьте ее подготовленным маслом подсолнечным при помощи силиконовой кисти. Аккуратно налейте в сковороду немного теста (около 2/3 половника). Обжаривайте панкейк на среднем огне. Когда вы увидите, что поверхность панкейка покрылась мелкими дырочками, вы можете его перевернуть при помощи лопатки или вилки на другую сторону, готовый блинчик выложите на подготовленное блюдо. Таким же образом продолжайте готовить все оставшееся тесто, пока оно не закончится. Горячие панкейки подавайте к столу с жидким медом или любым вареньем.
    Приготовила по вашему рецепту. Получился очень вкусный и интересный завтрак, дети ели с аппетитом (оладьи они не очень любят).
    Теперь их буду готовить частенько, с джемом самое то

  14. #388
    Новичок
    Регистрация
    09.08.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    12
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    2
    Поблагодарил в

    2 сообщениях

    По умолчанию

    Куриное филе "Сюрприз", запечённое в фольге

    Ингредиенты:

    Филе куриное — 3 шт.
    Молоко — 1 стак.
    Картофель средний — 6 шт.
    Лук репчатый — 1 шт.
    Помидор — 2 шт.
    Яйцо — 2 шт.
    Чеснок — 2-3 зубчика
    Сыр — 150-200 г
    Масло растительное — для смазывания форм
    Майонез (можно заменить сметаной) — 3 ст. л.
    Соль, перец — по вкусу
    Зелень — для украшения

    Приготовление :

    1. Куриное филе нарезаем не очень крупными кусочками. Заливаем молоком и даём постоять 1-1,5 часа, чтобы курочка стала мягче.
    2. Тем временем подготовим формы из фольги, в которых будем готовить "Сюрприз". Для этого фольгу складываем в несколько раз и укладываем на дно банки.
    3. Подгибаем края и снимаем с банки. Формочки готовы. Кстати, в таких формах можно выпекать куличи на Пасху. Если не оказалось под рукой фольги — не беда, готовьте "Сюрприз" в обычной форме.
    4. Формы ставим на противень. Смазываем каждую форму растительным маслом. Картофель режем кружочками и выкладываем в форму. Солим, перчим.
    5. Далее укладываем лук, нарезанный полукольцами. Затем — куриное филе. Солим и перчим по вкусу. Для заливки: в тарелку разбиваем яйца, добавляем майонез и взбалтываем. Поливаем курицу заливкой ( по 2 столовые ложки на порцию). Если заливки не хватило, сделайте ещё одну порцию.
    6. Сверху кладём кружочек помидора. Посыпаем рубленым чесночком и натёртым сыром. Отправляем запекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 180°C.

    Приятного аппетита!

  15. #389
    Пользователь Аватар для korostin
    Регистрация
    12.03.2018
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    50
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    13
    Поблагодарил в

    10 сообщениях

    По умолчанию Ищу рецепт

    Посоветуйте пожалуйста рецепт вкусного чизкейка в мультиварке

  16. #390
    Новичок
    Регистрация
    26.04.2018
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    6
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Спасибо Поблагодарили 
    1
    Поблагодарил в
    1 Post

    По умолчанию

    [U]Предложу рецепт баклажанов на зиму:

    Ингредиенты
    баклажаны - 1 кг
    перец болгарский - 350 гр
    перец жгучий - 1 шт
    чеснок - 100 гр
    сахар песок - 4 ст. л.
    уксус 9% - 70- 80 гр
    масло растительное - 100 гр
    соль - 1,5 ст. л.
    укроп - 1 пучок

    Подготавливаем продукты, чистим баклажаны, режем попалам и половинку ещё на четыре части...
    Баклажаны складываем в чашку и просаливаем 1 ст. л. соли и отставляем в сторону примерно на часик, другой! За тем баклажаны промываем, отжимаем и сушим бумажным полотенцем.
    На сковороду наливаем часть масла и обжариваем баклажаны до золотистого цвета, Жарить нужно в несколько закладок, чтобы баклажаны лежали на сковороде в один слой. Отставляем в сторону!
    Теперь займёмся перцем и чесноком. Перец чистим, удаляем прожилки, режем на не большие кусочки, закладываем в комбайн, можно ещё всё провернуть в мясорубке. За тем туда же кладем чищенный чеснок, острый перец, соль, масло и уксус. Прокручиваем всё в однородную массу!
    Эту массу выливаем в сковороду или кастрюлю, ставим на огонь и даём закипеть. Потом выкладываем туда обжаренные баклажаны, перемешиваем и кипятим буквально минуты две, добавляем резанную зелень и выключаем.
    В стерильную банку выкладываем баклажаны, и ставим стерилизовать в кастрюле, в которую кладём на дно какую ни будь ткань, что бы банка не лопнула, вода должна доставать до плечиков банки. 1 литровую банку стерилизуем 45 минут с момента закипания, банку 0,5 литра стерилизуйте 35 минут.
    За тем достаём банку, и закатываем стерильной крышкой! Укутывать банку не обязательно, просто переверните её на крышку и дайте остыть. После чего можете хранить её в шкафу при комнатной температуре, ну или в холодильнике если собираетесь кушать сразу, тогда закатывать банку не нужно. Если опасаетесь за сохранность продукта, то можете на 1 лит. банку положить 1 таблетку аспирина.
    Последний раз редактировалось nezabudka-8s; 16.08.2019 в 19:23. Причина: удалена ссылка.

Страница 26 из 27 ПерваяПервая ... 16222324252627 ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика free counters Рейтинг@Mail.ru