Страница 28 из 28 ПерваяПервая ... 182425262728
Показано с 406 по 416 из 416

Тема: Кулинарные рецепты "Как я солю капусту" и др.

  1. #406
    Новичок Аватар для Tifazera
    Регистрация
    06.04.2019
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    15
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    6
    Поблагодарил в

    5 сообщениях

    По умолчанию

    Французская кухня - простой рецепт макарун

    Ингредиенты
    Миндальная мука 45 г
    Яичный белок 1 шт.
    Сахар 10 г
    Пищевой краситель 0,5 ч. л.

    В качестве крема можно попробовать пралине, для него нужно:
    250 гр. жирных сливок (35%)
    По 120 гр. молочного и горького шоколада

    Миндальный порошок смешиваем с сахарной пудрой и просеиваем 2-3 раза, чтобы ушли крупные комочки. Так мы добьемся однородного теста.
    Для белковой основы берем крупное яйцо комнатной температуры.
    Отделяем белок и взбиваем с сахаром до стойкой, но не слишком плотной пены.
    Идеально, когда взбитые миксером «пики» плавно опадают, а завитки не растекаются.
    В конце добавляем краситель, обычно хватает ½ чайной ложки для насыщенного цвета.
    Добавляем миндально-сахарную смесь во взбитый белок порциями, аккуратно вымешиваем.
    Лучше это делать лопаткой сверху вниз, чтобы не повредить пузырьки белка.
    Получившееся тесто закладываем в кондитерский мешок.
    Противень застилаем пекарской бумагой, маслом не смазывать.
    Выдавливаем смесь из мешка кружочками по 2-3 сантиметра диаметром, оставляя между ними расстояние не меньше 3-4 см.
    После этого даем примерно 15 минут подсохнуть. При легком касании пальцем верхушка не должна прилипать. Иначе не получим хрустящей корочки. Ставим макаруны на 10 минут в духовку, разогретую до 140-150°С.
    Открывать духовку нельзя.
    Когда наши заготовки для пирожных готовы, вытаскиваем их из духовки и снимаем вместе с пергаментом на прохладную поверхность. Половинки берем за бока, чтобы не сломать, и переворачиваем шляпками вниз, так из центра выпарится лишняя влага.
    Пока у нас подсыхают заготовки, делаем крем. Разогреваем сливки, добавляем к ним кусочки шоколада. Ждем образования густой однородной массы и выключаем плиту. Остужаем.
    Смазываем готовые половинки кремом, соединяем и убираем в холодильник на час.
    Лучше сложить готовое печенье в специальную упаковку которая называется коррекс. Коррексы для макарун помогают сохранить в целости эти хрупкие печенья. И к тому же цветные макарони в прозрачной блистерной упаковке — очень милая и аппетитная картинка.
    Последний раз редактировалось nezabudka-8s; 10.07.2019 в 12:11. Причина: удалена ссылка.

  2. #407
    Новичок Аватар для Yagodka
    Регистрация
    08.07.2019
    Адрес
    Краснодар
    Сообщений
    3
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    0
    Поблагодарил в

    0 сообщениях

    По умолчанию

    Татарское блюдо кыстыбый

    Кыстыбый удобно брать с собой на перекус и даже обед, его удобно переносить, греть, а еще им можно вкусно и сытно пообедать. Раньше в моей семье кыстыбый называли просто вкусными татарскими лепешечками с картошкой пюре, но я люблю экспериментировать с начинками и вместе с картофелем добавлять грибы, овощи и мясо. У теста для кастыбов, кстати, тоже не один способ приготовления — стряпать тесто на кыстыбыйки можно на молоке, на кефире, на сметане… У каждого из них свои достоинства.
    Последний раз редактировалось nezabudka-8s; 10.07.2019 в 13:02. Причина: удалена рекламная ссылка.

  3. #408
    Новичок Аватар для Tifazera
    Регистрация
    06.04.2019
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    15
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    6
    Поблагодарил в

    5 сообщениях

    По умолчанию

    Свиная отбивная на сковороде по-немецки

    Нужно:
    500 г свиной вырезки или корейки;
    соль;
    приправы для мяса;
    немного муки;
    сухари для панировки;
    2 яйца;
    рафинированное масло.

    Разрезаем мясо на порционные кусочки толщиной примерно 1 см .
    Перекладываем их на расстеленную пленку и накрываем другим ее краем.
    Отбиваем с двух сторон специальным молоточком или другим пригодным для этого предметом. Натираем отбитое мясо приправами и солью. Пересыпаем в удобную емкость сухари, которые можно сделать самим.
    Для этого на сухой сковороде подсушиваем мелко накрошенный белый хлеб или батон и измельчаем крошки до нужного размера, пройдясь по ним скалкой.
    Яйца разбиваем в миску и немного их взбиваем обычной вилкой.
    Насыпаем в другую удобную емкость муку. Нагреваем сковороду с маслом.
    Каждую отбивную обмакиваем со всех сторон в муке, затем окунаем в яйцо, в панировку и укладываем на сковороду.
    Жарятся до появления аппетитной корочки с обеих сторон.
    Подаем с любым гарниром или салатом.
    Последний раз редактировалось nezabudka-8s; 13.07.2019 в 13:47. Причина: удалена рекламная ссылка.

  4. #409
    Новичок Аватар для Tifazera
    Регистрация
    06.04.2019
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    15
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    6
    Поблагодарил в

    5 сообщениях

    По умолчанию

    Оладьи на воде - простой рецепт

    Ингредиенты
    Мука 500 г
    Яйца 2 шт.
    Теплая вода 2 ст.
    Сахар 2 ст. л.
    Соль 0,5 ч. л.
    Лимонная кислота 0,5 ч. л.
    Масло Для жарки

    Как готовить.
    Соедините в теплой воде яйца, сахар, соль и лимонную кислоту (предварительно разведенную водой), тщательно взбейте. Постепенно добавляйте муку, приготовьте тесто, и снова тщательно взбейте. Оладьи выкладывайте на раскаленную сковороду, удобно это делать столовой ложкой.
    Последний раз редактировалось nezabudka-8s; 16.07.2019 в 20:07. Причина: удалена ссылка.

  5. #410
    Девушка-космос Аватар для Ольгия
    Регистрация
    25.10.2009
    Адрес
    заМКАДская область
    Сообщений
    5,084
    Поблагодарил Поблагодарил 
    5,493
    Поблагодарили Поблагодарили 
    5,995
    Поблагодарил в

    1,579 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Tifazera Посмотреть сообщение
    Свиная отбивная на сковороде по-немецки
    У меня вопрос: А чем свиная отбивная по-немецки отличается от свиной отбивной по-русски?
    - * - Я, конеШно, баба "Шо надо!", правда, "Шо не надо" - тоже я !
    - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * -
    "Вообще-то я против миллионеров, но если бы мне предложили им стать..." (Марк Твен)

  6. #411
    Мечтается-сбывается! Аватар для Славина
    Регистрация
    29.08.2008
    Адрес
    Я - Донбасс!
    Сообщений
    34,199
    Поблагодарил Поблагодарил 
    7,209
    Поблагодарили Поблагодарили 
    9,514
    Поблагодарил в

    3,573 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Ольгия Посмотреть сообщение
    А чем свиная отбивная по-немецки отличается от свиной отбивной по-русски?
    Наверное этот рецепт сначала был по-немецки, а потом стал по-русски или наоборот
    tamadaslavina@gmail.com

    Ирина! Все пучком!!!

  7. Следующий пользователь сказал cпасибо Славина за это полезное сообщение:

    Ольгия (17.07.2019)

  8. #412
    Девушка-космос Аватар для Ольгия
    Регистрация
    25.10.2009
    Адрес
    заМКАДская область
    Сообщений
    5,084
    Поблагодарил Поблагодарил 
    5,493
    Поблагодарили Поблагодарили 
    5,995
    Поблагодарил в

    1,579 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Славина Посмотреть сообщение
    Наверное этот рецепт сначала был по-немецки, а потом стал по-русски или наоборот
    А-а-а-а, тады понятно!
    - * - Я, конеШно, баба "Шо надо!", правда, "Шо не надо" - тоже я !
    - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * -
    "Вообще-то я против миллионеров, но если бы мне предложили им стать..." (Марк Твен)

  9. #413
    Новичок Аватар для Tifazera
    Регистрация
    06.04.2019
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    15
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    6
    Поблагодарил в

    5 сообщениях

    По умолчанию

    Заливной капустный пирог - простой рецептик)

    Вам нужно:
    кефир — 300 мл;
    яйца — 2 шт.;
    соду — половину ч. ложки;
    муку — 2 стакана;
    капусту — 200 г;
    сливочное масло — 50 г;
    мускатный орех и соль.

    Приготовление
    Нашинкуйте капусту, протомите в сковороде в небольшом количестве сливочного масла. Добавьте мускатный орех, присолите. Взбейте кефир с яйцами, содой, солью и мукой для приготовления теста. В форму уложите начинку, залейте мучной массой. Поставьте в духовку при температуре 200 градусов. Готовность определяйте визуально, когда пирог станет золотистым.

  10. Следующий пользователь сказал cпасибо Tifazera за это полезное сообщение:

    Ольгия (18.07.2019)

  11. #414
    Новичок Аватар для Ranell
    Регистрация
    18.07.2019
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    1
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Спасибо Поблагодарили 
    1
    Поблагодарил в
    1 Post

    По умолчанию

    Мой вкусный рецепт это аджика из помидор! Готовлю каждый год, муж в восторге всегда))
    Острая
    Особенности. Острая аджика из помидоров на зиму готовиться на основе классического грузинского рецепта, содержит в составе всего четыре ингредиента. Она отличается сбалансированной остротой, приятным ароматом, разжигающим аппетит.
    Необходимые компоненты:
    - томаты — 2,5 кг;
    - горький перец — 250 г;
    - чеснок — одна головка;
    - соль — 50 г.
    Процесс
    Прокипятить перекрученные в пюре помидоры. Всыпать перечно-чесночную массу, посолить, перемешать. Проварить еще пять минут, законсервировать на зиму.

    Вареная аджика из помидоров на зиму будет острее, если не удалять семена из стручков и брать плоды ярко-красного цвета. Зеленые обычно содержат в два раза меньше жгучести.
    Последний раз редактировалось nezabudka-8s; 19.07.2019 в 16:06. Причина: удалена ссылка.

  12. Следующий пользователь сказал cпасибо Ranell за это полезное сообщение:

    Ольгия (19.07.2019)

  13. #415
    Новичок Аватар для Tifazera
    Регистрация
    06.04.2019
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    15
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    6
    Поблагодарил в

    5 сообщениях

    По умолчанию

    Рецепт горохового пюре со сливками и сливочным маслом

    Перечень ингредиентов
    Горох 1 ст.
    Сливочное масло 50 г
    Вода 2-2,5 ст.
    Соль По вкусу
    Сахар 1 ч. л.
    Сливки или Молоко 150-200 мл
    Воды 0,3 ч. л.

    Пошаговое приготовление
    Отмеряем нужное количество гороха. Сыплем его в кастрюлю и щедро заливаем его водой. Здесь нет необходимости отмерять воду стаканами, так как мы все равно будем ее сливать.
    Оставляем кастрюлю с горохом минимум на два часа. Чем дольше он пробудет в воде, тем лучше.
    После того как горох разбухнет и увеличится в размере, сливаем воду и тщательно промываем его при помощи дуршлага или большого сита.
    Возвращаем назад в кастрюлю и тут уже отмеряем нужное количество воды. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до самого минимума.
    Добавляем примерно треть чайной ложки соли и столько же пищевой соды. Перемешиваем и варим 30-40 минут до готовности.
    На протяжении всего процесса приготовления необходимо периодически снимать пену и перемешивать горох.
    После того как сварится горох, сливаем воду и добавляем сливочное масло и сахар.
    Последний можно и не класть, но так получается вкуснее.
    Закрываем кастрюлю крышкой и отставляем на пару минут, чтобы масло разошлось по гороху.
    За это время сильно нагреваем сливки или молоко. В рецепте указано приблизительное количество. Его можно увеличить в зависимости от желаемой консистенции.
    Берем толкушку и разминаем горох с маслом.
    Теперь подошла очередь воспользоваться блендером.
    Постепенно подливая сливки, доводим горох до состояния нежнейшего пюре. Если вы не собираетесь расправиться с блюдом сразу же после приготовления, то делайте массу слегка жидковатой. Горох быстро впитывает в себя влагу. Можно подавать пюре из гороха к столу, притрусив или украсив веточкой любимой зелени.
    Последний раз редактировалось nezabudka-8s; Вчера в 06:05. Причина: удалена ссылка.

  14. #416
    Девушка-космос Аватар для Ольгия
    Регистрация
    25.10.2009
    Адрес
    заМКАДская область
    Сообщений
    5,084
    Поблагодарил Поблагодарил 
    5,493
    Поблагодарили Поблагодарили 
    5,995
    Поблагодарил в

    1,579 сообщениях

    По умолчанию

    Tifazera, Вероника! Ничего не хочу сказать по поводу выставляемых вами рецептов, разные люди - разные вкусы и предпочтения. Конечно, хотелось бы, чтобы они были опробованы в деле и признаны вкусными, а не просто скачаны из интернета.
    А вопрос к вам следующий: неужели вы не видите, что модератор Света Незабудка в каждом вашем сообщении удаляет ссылку? Это является рекламой, что на нашем форуме запрещено. Мне жаль её, она столько времени тратит на чистку, правку и прочее веникомахание. Поверьте, у неё есть более достойные занятия! Очень надеюсь, что моё замечание не будет принято в штыки, мы очень рады всем новичкам, просто немного подправляем, чтобы общение было приятным и полезным.
    - * - Я, конеШно, баба "Шо надо!", правда, "Шо не надо" - тоже я !
    - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * - - * -
    "Вообще-то я против миллионеров, но если бы мне предложили им стать..." (Марк Твен)

  15. Следующий пользователь сказал cпасибо Ольгия за это полезное сообщение:

    nezabudka-8s (Вчера)

Страница 28 из 28 ПерваяПервая ... 182425262728

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика free counters Рейтинг@Mail.ru