Страница 26 из 26 ПерваяПервая ... 162223242526
Показано с 376 по 389 из 389

Тема: Германские вкусняшки!

  1. #376
    по-русски Аня Аватар для annuschka
    Регистрация
    15.01.2009
    Сообщений
    2,846
    Поблагодарил Поблагодарил 
    410
    Поблагодарили Поблагодарили 
    8,095
    Поблагодарил в

    1,177 сообщениях

    По умолчанию Тортик с яблочным мусом

    Лорик, спасибо за твое предложение сделать тортик с мусом Я нашла в сети рецепт и испробовала его. Тортик получился очень нежный, вкусный и делается очень легко и быстро! Правда остывает медленно...
    [IMG]http://*********su/4718522m.jpg[/IMG]

    100гр маргарина
    100гр сахара
    2 яйца
    100гр муки
    2ч.л. пекарского порошка (Backpulver)

    750гр Яблочного муса (лучше брать погуще!)
    1 пачка ванильного пудинга

    2 баночки сметаны (Schmand)
    4 ст.л. сахара
    3 яйца

    Приготовление:
    Из первой части рецепта сделать тесто. В форму положить пергаментбумагу и вылить тесто.
    Выпекать в духовке при 200° 12-15 минут.
    Яблочный мус размешать с 1 ложкой сахара и пудинговым порошком и поставить варить, постоянно помешивая. Только осторожно, он крепко булькает! 3-5 минут хватит, чтобы он слегка загустел...
    Яйца разделить на белки и желки. Белки взбить до густой пены. Желки также слегка взбить с сахаром, добавить сметану и перемешать. Затем добавить белки и осторожно перемешать.
    В форму на готовый корж намазать слой с яблочным мусом, наверх вылить сметанную массу и поставить в духовку еще на 20 минут.
    Дать тортику остыть. Лучше если готовить его за день до поедания, чтобы он ночь простоял в холодильнике!
    У меня был мус яблочно-абрикосовый, тоже очень вкусно и ароматно!
    _____________
    kuzya@arcor.de

  2. #377
    по-русски Аня Аватар для annuschka
    Регистрация
    15.01.2009
    Сообщений
    2,846
    Поблагодарил Поблагодарил 
    410
    Поблагодарили Поблагодарили 
    8,095
    Поблагодарил в

    1,177 сообщениях

    По умолчанию

    Пицу не желаете?
    [IMG]http://*********su/4809470m.jpg[/IMG]
    _____________
    kuzya@arcor.de

  3. #378
    Таня Аватар для ATLANTIS
    Регистрация
    24.11.2013
    Адрес
    Deutschland
    Сообщений
    3,201
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    33
    Поблагодарил в

    25 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от annuschka Посмотреть сообщение
    Пицу не желаете?
    [IMG]http://*********su/4809470m.jpg[/IMG]
    Аннушка , краснеть какая .... и наверное вкусного ммммммм....

  4. #379
    Таня Аватар для ATLANTIS
    Регистрация
    24.11.2013
    Адрес
    Deutschland
    Сообщений
    3,201
    Поблагодарил Поблагодарил 
    0
    Поблагодарили Поблагодарили 
    33
    Поблагодарил в

    25 сообщениях

    По умолчанию

    Помидоры в сырном кляре

    Ингредиенты:
    3 средних помидора
    150 гр твердого сыра
    2 яйца
    2 ст.л. майонеза или сметаны
    1-2 ст.л. муки
    соль, перец по вкусу
    растительное масло для жарки
    петрушка для украшения

    Приготовление:
    Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками.
    Сыр натереть на мелкой терке.
    Сделать кляр: к сыру добавить яйца, майонез, муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Консистенция дожна получиться густой.
    Помидоры обмакнуть в кляр, выложить ложкой в сковороду, разогретую с растительным маслом.
    Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
    Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишней жидкости.
    При подаче украсить зеленью петрушки.[IMG][IMG]http://*********su/4911264.jpg[/IMG][/IMG]

  5. Следующий пользователь сказал cпасибо ATLANTIS за это полезное сообщение:

    tamara rabe (23.12.2015)

  6. #380
    Julia Аватар для Julkamaus
    Регистрация
    05.12.2008
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    806
    Поблагодарил Поблагодарил 
    58
    Поблагодарили Поблагодарили 
    14
    Поблагодарил в

    11 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от ATLANTIS Посмотреть сообщение
    Помидоры в сырном кляре
    классно, надо будет попробовать
    Skype Julkamaus
    Email: j.li@gmx.de

  7. #381
    по-русски Аня Аватар для annuschka
    Регистрация
    15.01.2009
    Сообщений
    2,846
    Поблагодарил Поблагодарил 
    410
    Поблагодарили Поблагодарили 
    8,095
    Поблагодарил в

    1,177 сообщениях

    По умолчанию

    Лазила в сети, как обычно в поисках, чего б приготовить .... и наткнулась на канал Марины - она живет в Германии (я ее не знаю) и доходчиво так вроде все обьясняет в ее видео-мастерклассах. Увидела у нее как она делает кружева для тортов - для меня это новинка! но так как я не пеку почти торты, то я подумала про нашего Лорика, может тебе будет интерессно (а может ты это уже все давно знаешь)
    Во всяком случае, вот ссылочка https://www.youtube.com/watch?v=3DMaLOYggrU
    _____________
    kuzya@arcor.de

  8. #382
    Мастер Аватар для vikaufmann
    Регистрация
    04.06.2009
    Адрес
    Там где нужна
    Сообщений
    888
    Поблагодарил Поблагодарил 
    27
    Поблагодарили Поблагодарили 
    105
    Поблагодарил в

    57 сообщениях

    По умолчанию

    Девочки кто любит сладкое такой хороший рецепт особено кто хочет абнемывать и не может без сладкого. Без жиров и вяких дабавок.
    ЗЕФИР
    Ингредиенты:
    — Вода — 150 г
    — Желатин (или агар-агар для постящихся и вегетарианцев) — 10 г
    — Сахар — 2 стакана
    — Лимонная кислота — 1 ч.л.
    — Сода — 0,5 ч.л.
    — Ванилин — 0,5 ч.л.

    Приготовление:
    Сначала замачиваем желатин. Для этого высыпаем содержимое пакетика в стакан и наливаем 70 г воды. Оставляем на 50-60 минут.
    Берём небольшую глубокую кастрюльку и наливаем в неё 80 г воды. Добавляем сахар (сразу весь) и ставим на слабый огонь. Доводим до кипения и кипятим 5 минут. Добавляем в варево набухший желатин. Сироп после добавления желатина не должен закипеть, поэтому постоянно помешиваем. Как желатин полностью растворится – снимаем с огня и взбиваем массу миксером на протяжении 10-ти минут. Затем добавляем лимонную кислоту и ванилин. Снова взбиваем еще минут 5. Наконец добавляем соду и взбиваем еще 4 минуты. Вы увидите, как взбитая масса увеличилась в объёме и стала воздушной, но при этом густой.
    Готовим форму (противень или блюдо). На что бы вы не выкладывали ещё не застывший зефир, смочите посуду водой. Вы можете вылить зефирную массу в квадратное блюдо (или противень) и потом, когда масса застынет, нарезать кубиками. А можно положить массу в кондитерский шприц и выдавить на смоченное водой блюдо красивые завитки.
    Зефир затвердеет через полтора часа. Далее как вам захочется – можно есть сразу, а можно обвалять в сахарной пудре.
    Люблю свою работу!!!!!!, так как занимаюсь любимым делом. Я творю, создаю, лeплю и воплощаю И ЭТИМ Я ЖИВУ!!! Я несу сказку радость и сама радуюсь " Я СЧАСТЛИВА " и очень хочу чтоб все радовались всместе со мною.
    ДАРЯЩИЙ СЧАСТЬЕ - СЧАСТЛИВ САМ ВДВОЙНЕ!!!



  9. #383
    по-русски Аня Аватар для annuschka
    Регистрация
    15.01.2009
    Сообщений
    2,846
    Поблагодарил Поблагодарил 
    410
    Поблагодарили Поблагодарили 
    8,095
    Поблагодарил в

    1,177 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от vikaufmann Посмотреть сообщение
    рецепт особено кто хочет абнемывать
    Я бы наоборот сказала, что для худеющих он ваще не подходит! Вика, ну прикинь, тут 2 стакана сахара!!!
    А для тех, кто может себе позволить, даже таки ничего! Интерессный рецепт! Ты сама делала его уже? Сколько выходит готового продукта и какие можно брать формочки? У меня есть для мафинов, может туда залить?
    _____________
    kuzya@arcor.de

  10. #384
    Я родилась в Сибири .... Аватар для Lorry
    Регистрация
    26.02.2008
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    917
    Поблагодарил Поблагодарил 
    1
    Поблагодарили Поблагодарили 
    27
    Поблагодарил в

    9 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от annuschka Посмотреть сообщение
    но так как я не пеку почти торты, то я подумала про нашего Лорика, может тебе будет интерессно (а может ты это уже все давно знаешь)
    Анют, спасибо. Да, меня тоже заинтересовал этот вариант изготовления украшений для торта. Правда сейчас тортами совсем не занимаюсь. Нет времени. Но кто знает, может ещё займусь, когда отойду от тамадейства и станет скучно .

  11. #385
    Я родилась в Сибири .... Аватар для Lorry
    Регистрация
    26.02.2008
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    917
    Поблагодарил Поблагодарил 
    1
    Поблагодарили Поблагодарили 
    27
    Поблагодарил в

    9 сообщениях

    По умолчанию

    Девушки, а я к вам с новым пирожком пришла. Очень вкусный, два раза уже пекла. И так актуально,сейчас сезон слив. И потом, сладкое снемает стресс. А нам всем надо немного побаловать себя любимых,
    после последних событий.

    Für den Teig:
    300 gr. Mehl
    200 gr. Weiche Butter
    175 gr. Zucker
    1 Teelöffel (gestrichen) Backpulver
    1 Päckchen Vanillezucker
    _______________
    Für den Belag:
    1 kg Pflaumen
    250 gr. Quark Magerstufe
    50 ml Milch
    50 gr. Speisestärke
    3 Stück Eier
    175 gr. Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    50 gr. Haselnüsse, gemahlen
    _______________
    Für die Streusel:
    125 gr.Puderzucker
    250 gr. Mehl
    100 gr. Haselnüsse, gehackt
    125 gr. Butter
    1 Stück Mark einer Vanilleschote

    Für den Teig das Mehl mit dem backpulver mischen und beides auf die Arbeitsfläche sieben. Eine Mulde in das Mehl drücken und das Ei hineinschlagen. Butter in Flocken auf das Mehl geben. Zucker und Vanillezucker auf das Ei streuen. Dann alles schnell von aussen nach innen zusammenkneten und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einschlagen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
    2
    Die Pflaumen entsteinen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Quark zusammen mit Milch, Stärke, Eiern, Zucker und Vanillezucker verrühren.
    3
    Für die Streuseln Mehl, Vanillemark und gehackte Nüsse in eine Schüssel geben und den Puderzucker dazu sieben. Butter zugeben und alles mit dem Knethaken verarbeiten, oder einfach mit den Händen vermengen.
    4
    Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Blech ausfetten oder mit Backpapier belegen. Teig drauf ausrollen und jeweils einen Rand hochziehen, sonst läuft später die Quarkcreme aus. Teigboden mit den gemahlenen Haselnüssen bestreuen. Quarkcreme drübergeben, so dass der gesamte Teigboden bedeckt ist. Pflaumen auflegen. Nuss-Streusel über dem gesamten Kuchen verteilen. In den ofen geben und 45 bis 45 Minuten backen. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen und Kuchen in viereckige Stücke teilen. Dazu schmeckt natürlich frische Schlagsahne, die man mit einer Messerspitze Zimt verfeinern kann .

    Приятного всем аппетита!!

  12. #386
    по-русски Аня Аватар для annuschka
    Регистрация
    15.01.2009
    Сообщений
    2,846
    Поблагодарил Поблагодарил 
    410
    Поблагодарили Поблагодарили 
    8,095
    Поблагодарил в

    1,177 сообщениях

    По умолчанию

    Да, действительно хочется в сезон спелых слив чего-нибудь вкусного
    Цитата Сообщение от Lorry Посмотреть сообщение
    1 kg Pflaumen
    Ларис, ты для этого кухена брала Pflaumen oder Zwetschgen? Или тут разницы нет?
    _____________
    kuzya@arcor.de

  13. #387
    Я родилась в Сибири .... Аватар для Lorry
    Регистрация
    26.02.2008
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    917
    Поблагодарил Поблагодарил 
    1
    Поблагодарили Поблагодарили 
    27
    Поблагодарил в

    9 сообщениях

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от annuschka Посмотреть сообщение
    Ларис, ты для этого кухена брала Pflaumen oder Zwetschgen? Или тут разницы нет?
    Анют, я брала Zwetschgen, т.к они ещё есть в магазинах.

  14. #388
    по-русски Аня Аватар для annuschka
    Регистрация
    15.01.2009
    Сообщений
    2,846
    Поблагодарил Поблагодарил 
    410
    Поблагодарили Поблагодарили 
    8,095
    Поблагодарил в

    1,177 сообщениях

    По умолчанию Schwiegermutterkäse

    Забросили темку... прям как будто у нас в Германии ничего и не готовят

    Поделюсь с вами моим сегодняшним блюдом закуской, которое называется "Тещин язык"... Вы подумаете, дык ведь это не ново, все знают - это баклажаны с помидором и майонезом. А вот и нет! Это так сказать его европейский родственник! По немецкому называется "Schwiegermutterkäse" - помазулька на хлеб ..., а почему Тёщин язык? да потому что острая и если её на овальные сухарики помазать - точно Тёщин язык получится!!

    Итак, берем 2 пачки Fetakäse (oder ähnliches) я ваще взяла тот, что в круглых жестяных банках продается - 2 круглешка
    1 пачку простого Frischkäse oder Frischkäse mit Kräuter
    ст. ложки 3-5 Ajvar (я брала острый)
    1 ч.л. Sambal Oelek
    и кто любит попикантней 1 чесночинку туда втереть. Добавить рубленую зелень петрушки и все перемешать. Всё готово!
    Теперь берем поджареный в духовке хлеб или свежий багет или турецкую лепешку (всё зависит от вкуса и празднечного настроения) и намазываем эту пасту! Вместо хлеба также подойдет афигенно Brödli oder Krostini, ну в общем такие овальные сухарики из хлеба, что я в принципе и использовала.
    Для немецких парти - это отличный вариант! Да и к завтраку, ужину и так, между делом - вкусная вещь Советую попробовать!
    _____________
    kuzya@arcor.de

  15. Следующий пользователь сказал cпасибо annuschka за это полезное сообщение:

    tamara rabe (23.12.2015)

  16. #389
    Я родилась в Сибири .... Аватар для Lorry
    Регистрация
    26.02.2008
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    917
    Поблагодарил Поблагодарил 
    1
    Поблагодарили Поблагодарили 
    27
    Поблагодарил в

    9 сообщениях

    По умолчанию

    Что верно, то верно!! Забросили тему. Спасибо за рецептик, обязательно попробую на предстоящей семейной тусовке.

Страница 26 из 26 ПерваяПервая ... 162223242526

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
Яндекс.Метрика free counters Рейтинг@Mail.ru