телефон: 0961-930-44-34 
Ответить с цитированиемПо Тамаренному рецепту " БАКЛАЖАНЫ ДЛЯ СУЛТАНА!" или у тебя другой рецептСообщение от insuminka
Лорик, супер, так аппетитно вё выглядит
А я сегодня делала греческую Мусаку с баклажанами. Вкуснота получилась
По Тамаренному рецепту " БАКЛАЖАНЫ ДЛЯ СУЛТАНА!" или у тебя другой рецепт
У меня другой, если хотите- напишу
хотим
Мусака по-гречески:
Продукты
Баклажаны - 3 небольших
Картофель - 0,5 кг
Помидоры - 3-4 шт.
Мясной фарш говяжий или смешанный - 0,5 кг
Оливковое или другое растительное масло.
Соль
Перец
Сыр твердый - 300г
Зелень петрушки и укропа
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 небольших
Чеснок - 1 головка молодого чеснока или 2-3 зубка
Томатная паста - 1 ст. ложка
Для соуса:
Яйца - 2
Сливочное масло - 100г
Мука - 100г
Молоко - 300г
Соль
Средиземноморские сухие травы
Картофель отвариваем в мундире до полуготовности. Даем ему остыть и почистим.
Лук, чеснок и морковь измельчаем и пассируем на растительном масле, добавляем мясной фарш, солим его и перчим. Жарим фарш, помешивая, до момента его распада на мелкие кусочки. Добавляем томатную пасту и хорошо помешаем.
Баклажаны можно очистить от кожицы, но если они небольшие – я не чищу, пусть больше витаминов сохраняется. Баклажаны режем вдоль на полоски толщиной 0,5 см или кружочками - кто как любит и обжариваем их на растительном масле. Чтобы убрать лишний жир, выкладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Кабачки я солю на сковороде. Можно посолить потом, когда будете раскладывать в противень. Картофель и помидоры режем кружочками.
Готовим соус бешамель. Растираем масло с мукой на сковороде, добавляем молоко. Отдельно взбиваем яйца и добавляем в соус. Солим и приправляем травками. Стараемся, чтобы не было комочков.
Теперь собираем мусаку. Возьмем противень с высокими бортиками. Я застелила его пергаментом. Потом удобно готовую мусаку доставать из противня за концы бумаги. Выкладываем картофель, солим его и перчим, берём натёртый готовый сыр или трём, кому как нравится, затем выкладываем оставшийся фарш. Накрываем его кружочками помидор. Заливаем все соусом и трем сверху сыр.
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовую мусаку посыплем зеленью и порежем на кусочки.
Мусака готова. Приятного аппетита!
Фотку скачала с инета
ммммм, как вкусно, я как то её делала, но обязательно попробую по твоему рецепту
Skype Julkamaus
Email: j.li@gmx.de
Инна, а баклажаны и кабачки когда каким слоем укладывать?
Рецепт интерессный, а блюдо вкусное!
_____________
kuzya@arcor.de
Lorry, Спасибо за яблочные пироги
Вот тут немного смущает, в смысле я не люблю взбитые сливки. Как думаешь, можно заменить их, ну например на безе?
_____________
kuzya@arcor.de
insuminka,
Иннуська , спасибо за "Мусаку" уже в закладках.
Думаю безе можно. Маскарпоне сбей со сливками. К этому пирогу нужен крем. Иначе суховато и кисловато.
Ой, я пропустила и вместо баклажанов написала кабачки, в общем делаю корректировку своего сообщения: я на картошку положила фарш с луком и морковкой, потом баклажаны, потом помидоры и сыр и сделала 2 слоя, залила бешамелем и посыпала сыром.
А ведь это рождение нового рецепта! Так как ты написала, что делала 2 слоя, то ведь можно один слой с баклажаном, а второй с кабачком. Я уже такое пробовала, сноха как то делала (правда без картошки) - мне понравилось
_____________
kuzya@arcor.de
Девочки,кто как касселер готовит?
Поделитесь рецептиком
Радость,которую мы дарим другим, возвращается в наше сердце.
Am Ende wird alles gut sein.
Und wenn es nicht gut ist, ist es nicht das Ende.
У тебя он куском? Братен я не делала, а вот шайбами запекала.
Укладывала в форму , сверху на каждый кусок касслера шайбу ананаса. 1 бутылочка соуса Salsa Texicana размешивается с пачкой Schlagsahne и поливается на мясо. Сверху посыпать сыром и поставить в духовку на 30 мин. Этот рецепт для любителей остро-сладких блюд (таких как я!)
_____________
kuzya@arcor.de
Ой,звучит вкусненько
у меня шайбами:делала с ананасом уже тоже.
А твой рецепт хорошо звучит-обязательно попробую. Спасибо
готовил ли кто Касселер на квашенной капусте?
Радость,которую мы дарим другим, возвращается в наше сердце.
Am Ende wird alles gut sein.
Und wenn es nicht gut ist, ist es nicht das Ende.
Я готовила.Очень вкусно!! Вечером напишу, сейчас убегаю!!
Ваши права
Социальные закладки