Вкусные рецепты 2

[CaNDY_26]

ПРЯНИКИ НЕЖЕНКА

Вчера испекла половину порции - вышло очень много пряничков - вкус изумительный!!!!! Решила поделиться рецептом.

https://ok.ru/live/1872781450974

Действительно хороший рецепт! Сегодня утром испекла, а пряников уже почти не осталось. Спасибо, что поделились ссылочкой

[elen82]

Творожно - вишневый пирог.
Тесто: 120 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сахара, 2 столовые ложки сметаны, 250-270 г муки (я брала чуть больше, тесто должно почти отставать от рук, но не сильно тугое), щепотка соли, 2 ч. ложки разрыхлителя, ванилин.
Начинка: 100-150 г вишен без косточек, 300 г творога, 1 крупное яйцо (или 2 мелких), 100 г сметаны 0,5 стакана сахара, ванилин.
Приготовление:
Мягкое масло комнатной температуры растереть с сахаром. Добавить соль, яйца, перемешать. Добавить сметану, ванилин, муку с разрыхлителем. Замесить тесто. Дать отдохнуть около получаса.
Начинка: смешать яйца, творог, сметану, сахар, ванилин. Хорошенько взбить в блендере, чтобы получилась жидковатая масса без комочков.
Выложить на смазанную форму тесто. Сделать высокие бортики. Дно поколоть в нескольких местах вилкой, чтобы не вздувалось при выпечке и пирог не перекосило. Если форма силиконовая, то не смазывать маслом. Вылить в середину начинку, разровнять от бортика до бортика по периметру однородно. Вишни разложить поштучно в жидкую начинку, утопить. Жидкая часть должна почти сравняться с бортиками из теста. Поставить в прогретую духовку, выпекать при 180 градусах 40-45 минут. Я ориентировалась на цвет пирога. Края(там, где тесто) должны позолотиться, начинка все равно будет белой, чуть пожелтеет. Остудить, по желанию посыпать сахарной пудрой. Пеките на здоровье.

[elen82]

Скумбрия соленая простым посолом.
Три крупных скумбрии выпотрошить, удалить внутренности и головы, вымыть. Нарезать кусочками тощиной пару сантиметров, сложить в кастрюльку. Засыпать в рыбу 70 г соли, перемешать. Дать постоять в комнатной температуре 3 часа, иногда помешивая. Затем промыть холодной водой от соли. Складывать в 1.5 литровую банку, пересыпая черным перцем (молотым), лаврушкой (немного) и кольцами лука. После последнего слоя залить всю массу подсолнечным маслом до верха, чтобы был скрыт последний слой. На сутки в холодильник. Через сутки можно кушать.

[Алусик]

В этом году в Белоруссии отличный урожай слив, поэтому:
СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ИЗЮМОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ.
3 кг слив
3 кг сахара
1 кг изюма
200г. грецких орехов
Изюм размочить, орехи измельчить, сливы на мясорубку.
Варить 1,5 часа.
Получается вкусно!!!

[Татиана 65]

Заготовка из яблок для пирога.

1 кг яблок порезанными небольшими дольками

200-300 гр песка

1/2 стакана воды

Варить 5 минут, затем разложить в стерилизованные банки и закатать. Кроме яблок так можно делать и ягоды. Зимой открываешь баночку и получаешь привет от лета! Хранится начинка замечательно 2-3 года.

[Татьяна Бронзенко]

Мне кажется, что за 5 минут яблоки не проварятся.

[Татиана 65]

за 5 минут яблоки не проварятся.

5 минут с момента закипания и после закатывания банки "укутать". Рецепт проверенный, так делаю уже несколько лет.

[elen82]

Грушевый пирог.
В 3 стол. ложки теплого молока всыпать 2 чайн. лож. сухих дрожжей, 50 гр. сахара, дать подняться, добавить 2 яйца комнатной температуры, 1,5 чайн. лож. ванилина, 1/2 чайн. лож. соли, 90 гр. размягчённого слив. масла. Всё взбить , добавить 200 гр. муки, дать постоять тесту под пищевой плёнкой около 2-х часов. Почистить и порезать дольками 2- 3 средние груши, сбрызнуть одной чайн. лож. лимонного сока. На смазанный противень выложить груши, залить тестом, сверху посыпать тремя стол. лож. коричневого сахара. Выпекать 40 мин. при темп. 180 градусов.

Я посыпала простым сахаром, коричневого у меня не было. Вкусно!!!

[ВИОЛА ОЗ]

Пирог "Лимонник".


Вложение 91679

50 г дрожжей,
2 стол.ложки сахара,
250 г маргарина,
0,5 стакана молока,
2,5 стакана муки.
1 лимон.

Дрожжи растереть с сахаром, пока не растворятся. Добавить маргарин, молоко, муку. Всё тщательно вымесить.
Раскатать на 2 лепёшки. Одну (побольше) - на сковородку (или противень), следить, чтобы были высокие борта. Средний лимон измельчить в блендере, смешать с 1 стаканом сахарного песка, вылить на лепёшку. Второй лепёшкой накрыть, защипить края и в духовку. Когда остынет - посыпать сахарной пудрой.

Я беру лимон покрупнее, т.к. мне нравится, когда начинки много. И пеку на сковородке, т.к. круглую форму резать потом легче.

И вот ещё такой парадокс: лимонник вкуснее, когда полностью остынет. Обычно всю выпечку я люблю в горячем виде. А тут - наоборот.

[elen82]

Аджика остро - пряная.
Пишу по своим габаритам, пропорции уменьшите сами, если нужно
1 ведро горького перца, 0.5 ведра болгарского, 6 больших головок чеснока. 2 большие пачки зернового кориандра,5 больших помидоров. Если нужен совсем острый, то горький перец крутите через мясорубку с семенами. Болгарский без семян. Все ингредиенты прокрутить через мясорубку . Когда будете крутить кориандр,потолочь его предварительно и 2 раза прогнать через мясорубку с 1 сладким перцем,чтобы получше размололось. Размешать как следует в большой таре, добавить по вкусу соль, чуть сахарку. Добавить винный уксус из расчёта 1 стол.ложка на 3 литра массы. Выстоять час в комнате. Еще раз попробовать, досолить,если надо. Разложить в баночки. Хранить в холодильнике.

[Lara]

Заготовка из яблок для пирога.

Татьяна, сегодня твою начинку опробовала в пироге:
Тесто делала "бюджетное"
Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока.
Продукты
Мука - 900-1000 г
Вода - 500 мл
Дрожжи свежие - 30 г (я брала сухие столовую ложку с горкой)
Масло растительное - 50 мл
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
https://www.russianfood.com/recipes/...php?rid=145221



Никогда у меня тесто не подходило так быстро, как сегодня - не успевала подминать. Испекла пирог и ещё на 3 пышки осталось.


Семье пришлись по вкусу
Оладьи из кабачков.





Кабачковая икра на зиму (готовим в рукаве)
Изумительная кабачковая икра на зиму (готовим в рука.jpg
Получилось вкусненько и нежно

[Lara]

Хозяюшки, мне принесли несколько кг паслен санберри. Что стоит приготовить? Только не из интернета, а из своего опыта.

sanberri.jpg

А что вы готовите в микроволновке?

возможности микроволновки.jpg

Я "пеку" картошку:
В мешочек п/э складываю хорошо промытый картофель 4-5 шт., завязываю, делаю ножом несколько проколов и ставлю минут на 10.
-------
В посуде с крышкой для микроволновки, добавив пол стакана воды "варю" 3-4 свеклы, 10 минут, затем переворачиваю свеклу и ещё 5-10 минут. Протыкаю зубочисткой, проверяя готовность.
-------
В этом году свеклы уродилось много, (хранить негде), часть её таким образом сварила, натерла на крупной терке, в пакетики расфасовала и в морозильную камеру. Готовлю борщ и в конце добавляю размороженную свеклу. Цвет и вкус борща не передать словами

[Лилия60]

Сегодня "спасала" творог. ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ ТЁРТЫЙ.
масло сливочное – 100 г;
• сметана 1,5 ст.л.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сода пищевая – 1/4 ч. л.; соль - щепотка.
• белая пшеничная мука – 1,5-2 ст.;
• Сахар – 2 ст.л.
• Для начинки:
• творог – 200 г;
• сахарный песок – 3 ст. л.;
• сметана (жирности 15-20%) – 3 ст. л
Сливочное масло нарежьте небольшими брусочками и сложите их в миску.
Сюда же насыпьте сахар и хорошенько разотрите его с маслом до однородной консистенции.
К полученной массе добавьте яйцо, перемешайте.
Всыпьте просеянную муку.
Добавьте сметану, соду, соль и замесите тесто. Делайте это тщательно и не спеша, оно должно получиться мягким и эластичным, не должно приставать к рукам.

Выложите в миску творог. Добавьте к творогу сахар и хорошенько разотрите.
Положите в творожно-сахарную смесь сметану, перемешайте компоненты между собой до однородности.
Тесто разделите на две половинки, одну из них распределите равномерно по форме, делая бортики. Сверху положите начинку и аккуратно разровняйте с помощью ложки.
Вторую часть теста потрите на крупной тёрке сверху начинки.
Духовой шкаф разогрейте до температуры 180 градусов, отправьте в него форму с пирогом на 30 минут.
Вот, то у меня получилось:
ПИРОГ.jpg

[Алусик]

Девочки делюсь рецептом маринованной свеклы. Я люблю "холодники" из свеклы даже зимой,ну а весной, как найдёте.
Свеклу отварить до готовности. Затем очистить кожуру. Сложить в простерилизованные банки и залить кипятком. Через минут 15, слить воду и приготовить маринад.
На 1 литр воды 2 ст.л. сахара+2 ст.л.соли +6 ст.л. уксуса. Залить баночки, закатать и укутать. Поэтому рецепту свекла получается не очень кислой, во общем самое то!

[Алусик]

Сегодня подруга на работе угостила вот это вкуснятиной. Делюсь с вами рецептом. Единственное, вместо воды лучше добавить молока, и ещё, она добавляла пачку творога в начинку, ну очень вкусно!!! Приготовьте, не пожалеете. https://vk.com/wall53699081_2993