Вкусные рецепты 2

[Курица]

На 8 марта мы с Анастасией испекли вкусный пирог с творогом, рецепт с фото принесли и вам, рекомендуем!
Просто. Вкусно.Быстро.

Королевская ватрушка

Для приготовления понадобится творог, сахар, яйца, мука, маргарин, соль, сода, ванилин.
Готовим песочную крошку для теста.
Для этого растираем руками 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахара и 100 граммов маргарина.

2/3 получившейся крошки равномерно распределяем по форме для выпечки, придавливая её руками и делая плотный слой. Сформировать бортик высотой 1-2 см.



Для начинки 500 г творога, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1⁄2 чайной ложки соли, 1⁄2 чайной ложки соды и 1 щепотку ванилина перемешиваем до получения однородной массы. По желанию можно перетереть творог через сито или смешать всё миксером(блендером). Начинка по консистенции - как сметана.



Выливаем получившуюся начинку в форму с крошкой.
Оставшуюся часть песочной крошки равномерно посыпаем на начинку.
Выпекаем в разогретом духовом шкафу при температуре 200°С градусов полчаса-35 минут. Верхний слой королевской ватрушки должен немного зарумянится. Это и будет показателем готовности пирога.



Настя поверх готовой ватрушки выложила из размороженной малины восьмёрку, посыпала её сахарной пудрой.

[Раисса]

У подружки в контакте подсмотрела))). Не знаю, есть ли в этой темке данный рецепт, но пусть будет.

ПРОСТОЙ МАННИК
Любимая выпечка к чаю...

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Мука 1 стакан
● Манка 1 стакан
● Кефир 1 стакан
● Сахар неполный стакан
● Масло сливочное 100 гр.
● Яйцо 2 шт.
● Сода 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Стакан манки заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут. Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло. Всё хорошенько перемешиваем (можно воспользоваться миксером). Добавляем муку и соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир.Всё хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков.

Получившееся тесто выкладываем в форму (у меня диаметр формы 22 см). Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Для этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов. Даём остыть в форме. Достаём пирог их формы и присыпаем сахарной пудрой. Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов.

[elen82]

Глазурь для куличей.
Опробовано на себе.
Сахарная пудра - 150 г
Вода для сахарной пудры - 30 мл
Желатин -5 г
Вода для желатина -30 мл
Сок лимона 0.25 чайной ложки (несколько капель)
Желатин залить водой, перемешать, поставить набухать
Сахарную пудру пересыпать в кастрюльку, добавить воду размешать и довести до кипения, постоянно помешивая.Как закипит - выключить.
В сахарную массу влить набухший желатин, тщательно размешать.
Затем взбить миксером, пока масса не станет пышной и очень белой.
Влить сок лимона и еще раз взбить (всего по времени взбивать примерно 4-5 минут)
Как только начнет густеть, значит готово.
Поставить на водяную баню, чтобы на слишком быстро загустевала.
Куличи должны быть уже готовы, опустить головки в массу и посыпать посыпками.
Девчонки, суперская помадка, так ровно ложится и сегодня резали, не крошится, не ломается, к рукам и пакету не пристает. Классная. Рекомендую.

[laks_arina]

Яблочный пирог

http://exshefpovarok.blogspot.ru/201...post_6884.html

[Курица]

Глазурь для куличей.

вещь!
Все. кому дала этот рецепт elen82, были несказанно ей благодарны!

[laks_arina]

Конвертики с яблоками из творожного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Творог - 150 г.
Сахар - 75 г.
Яйцо - 1 шт.
Соль - щепотка
Растительное масло - 6 ст.л.
Ванилин - 1 пакетик
Мука - 250 г.
Разрыхлитель - 1 пакетик
Для начинки:
Яблоки - 3 шт.
Сахар - 100 г.
Корица - 1 ч.л.
Для присыпки:
Мак - 1 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Тесто. Творог смешать с сахаром, добавить яйцо, соль, растительное масло, ванилин, муку смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, прикрыть кухонным полотенцем и оставить на 20 минут.

Шаг 2. Далее поделить тесто на две части.

Шаг 3. Одну часть теста раскатать в круг диаметром 24 см. и толщиной около 5 мм. Разрезать его на 8 секторов.

Шаг 4. На каждом треугольничке сделать три надреза. По широкому краю выложить дольки яблок, присыпать сахаром с корицей.

Шаг 5. Узким концом треугольника обернуть широкую сторону, подогнув уголок под низ конвертика.

Шаг 6. Выложить заготовки на противень и смазать их смесью: 1 желток + 1 ст. л.молока, присыпать маком.

Шаг 7. Выпекать в разогретой духовке при t-180°С, примерно 25 минут, до золотистого красивого цвета.

Приятного аппетита!

image (1).jpg
image (2).jpg
image (3).jpg
image (4).jpg

[laks_arina]

Запеченная овсянка

Запеченная овсянка с яблоками и корицей может быть как вкусным и полезным завтраком, так и перекусом или десертом, который удобно взять с собой, разрезав на батончики.

на 100 грамм - 109 ккал

Ингредиенты:

Яблоки — 2 шт.
Овсяные хлопья — 75 г
Молоко 1% — 300 мл
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Корица — 3 ч. л.
Оливковое масло — 20 мл
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками. Смешать в миске яблоки, корицу, хлопья, подсластитель, разрыхлитель. Отдельно смешать яйцо, молоко и оливковое масло.
2. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать.
3. Переложить смесь в форму, смазанную маслом. Выпекать 30 минут при 180°C. Готовую овсянку охладить.

Приятного аппетита!

[laks_arina]

Два моих самых любимых рецепта.

ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Начинка: 0, 5 кг свежей капусты нарезать квадратиками и потушить с малым кол-вом воды и 1 ч. л. соли (без верха) в течение 5-7 минут. Капуста должна быть твёрдо-мягкой. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

5 шт. яиц сварить вкрутую, остудить и нарезать. Смешать с отжатой капустой (отжать в кулаке, примерно будет 5 жменей)


Тесто: 2-3 стакана муки (или чуть больше, это зависит от сорта муки) порубить с 100 г сливочного масла, 1 ч. л. соли без верха, щепоткой соли и 250 мл сметаны (тонкий стакан). Замесить тесто.


Тесто разделить на два сочня. На нижний сочень положить начинку (остывшую), сверху пластики сливочного масла – 100 г, закрыть вторым сочнем, сделать небольшие надрезы-дырочки, немного примять, защепить края плотно. Печь до румяного цвета примерно 40 минут.





ЛИМОННИК

Мука – 4 стак. (просеять)
Масло – 250 г
Желтки – 4 шт.
Сахар – 1 стак.
Соль – 1/3 ч. л.
Сода – 1/3 ч. л.

Начинка – 2 больших лимона (отрезать попки, удалить зёрна, перекрутить на мясорубке или измельчить блендером) смешать с небольшим кол-вом сахара (по вкусу) или сделать вовсе без сахара (кто любит покислее)

Желтки растереть добела с сахаром, ввести размягчённое масло, тщательно перемешать, выложить всё в муку, порубить или растереть руками в крупку. Полученную массу (крупку) разделить на 2 части. Одну часть рассыпать на дно противня, на этот слой уложить лимонную массу, сверху – второй слой, легонько придавить, разровнять. Выпекать до румяного цвета при темп. 200 градусов.

[nezabudka-8s]

мы с Анастасией испекли вкусный пирог с творогом

Танюш, а Настя какая уже большая! Вот это да, как время летит! Давно ли радовались рождению твоей внучки?! А уже такая помощница выросла!
Спасибо за рецепт ватрушки, скопировала. Обязательно попробую! У тебя все рецепты вкусные!

ПРОСТОЙ МАННИК
Любимая выпечка к чаю...

Люблю всё простое и вкусное!
Спасибо, Раечка, за рецепт! Сегодня испекла, добавив моего любимого изюма. Я часто его в выпечки добавляю, даже если в рецепте и не указан.)) Результатом очень довольна!
Остатки теста, которые не поместились в форму для пирога, разложила в силиконовые формочки для мини-кекса. В них мне больше по вкусу понравились. Получились с хрустящей аппетитной корочкой. В следующий раз только в маленьких формочках сделаю манник. Будут манюньки!

Фотоотчёт.
Вынула из духовки, слегка припудрила:


Манник готов к поеданию!))

[Black Princess]

Здесь все такие кулинары опытные! Но мне бы хотелось поделиться рецептом с молодыми хозяйками. С теми,кто думает, что не умеет готовить.
Курица с грибами
Куриную грудку режем маленькими кусочками, отправляем в сковороду с разогретым маслом. В другой сковороде обжариваем репчатый лук с шампиньонами. Потом все это соединяем, заливаем сметаной 15%, добавляем укроп,и тушим 10-15 минут. При необходимости добавить столовую ложку муки. На одну грудку - 300 гр шампиньонов,1 средняя луковица, сметана 350 мл., соль,перец по вкусу

[laks_arina]

Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком

Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом.

Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты*:

6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу

*Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.

Сложность: низкая.

Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.

Сыр натираем на мелкой терке.

Так же поступаем и с чесноком.

Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.

Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.

Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.

Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.

В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.

Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.

Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Должна образоваться вот такая румяная корочка.

Эту запеканку можно разнообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.

Приятного аппетита!

image (2).jpg

[elen82]

Торт "Штирлиц"
4 яйца, 1 банка сгущенки (хорошей, гостовской), 250 г майонеза (беру "Слободу" на перепелиных яйцах), три четверти стакана сахара, 1 ч. л. соды (гашеной лимонным соком), 2 стакана муки высшего сорта. Все смешать, тесто будет жидкое, как кисель. Выпекать в смазанной маслом форме коржи, наливать тонко. Каждый корж проливать кремом. Крем: 1 литр сметаны (можно чуть больше взять) взбить со стаканом сахара. Когда сметана взобьется добавить 200 - 250 г творога и еще взбить, чтобы не было комочков. Перед тем, как класть на поднос первый корж, поверхность посуды тоже промазать кремом. Я еще 2 раза прослаивала фруктами и кремом. Между 2 и 3 коржом и между 6 и 7 -мым клала абрикосы, резанные кубиками, они мягкие были, но и сверху них еще крем намазала, а потом корж положила.

[CaNDY_26]

Манник

3 яица
1 стакан манной крупы
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
1/2 ч. л. соды


Яица взбить с сахаром, добавить манку, сметану, в которой развести чуть соды. Тесто получается как на оладьи, вылить в смазанную маслом форму и выпекать при 160-180 гр., минут 50-60.

Втесто можно добавить изюм, орехи, мак.

Подавать со сгущёнкой, фруктовым сиропом или вареньем.

[laks_arina]

ПРЯНИКИ НЕЖЕНКА

Вчера испекла половину порции - вышло очень много пряничков - вкус изумительный!!!!! Решила поделиться рецептом.

https://ok.ru/live/1872781450974

[laks_arina]

И ещё множество обалденных рецептов от Марины!!!!

https://www.youtube.com/user/Marinki...lf_id=1&view=0