"Смачно" (консервація, рецепти, все найсмачніше)

[laratet]

Помідори нарізати крупними дольками.
Помідори з желатином 1
- 100 г желатину
- 3 ст. води теплої кип"яченої
Намочити на 1 год.
- 7 ст. води
- 3 ст. л солі
- 9 ст. л. цукру
- 1 ст. оцту
закип"ятити, додати желатин і довести знову до кипіння.
Охолодити, залити помідори.
Кільця цибулі, лавр. лист, перець класти на низ і на верх.
Стер - 15 хв.

Помідори з желатином 2
- по 1 ч. л. сухого желатину на дно банки і на верх
Помідори перекласти цибулею.
Маринад на 1 л води:
- 100 г оцту
- 2 ст. л. солі
- 1 ст. л. цукру
Стер - 10 хв.
Вихід: 6 банок по 0,5 л

[Elen2]

Посмотрите какой салатик интересненький из кабачков.


И понравились трубочки в лаваше



И посмотрите на эти овощные малютки.

[Elen2]

Гитара из кабачка или баклажана


Быстрые слоеные палочки



Закуска за 2 минутки

[Elen2]

Для любительниц персиков. показался интересным рецепт пирога с персиками.
Простой персиковый пирог
[img]http://*********net/9507121m.jpg[/img]
Можно заменить их на любые фрукты.Очень вкусный,рассыпчатый и нежный получился пирог.Приготовьте его и насладитесь вкусом летних фруктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ

мука, 210 грамм
коричневый сахар, 180 грамм
сливочное масло, 80 грамм
сметана, 125 грамм
яйцо, 1 штук
разрыхлитель, 1 ч. л.
сода, 0.5 ч. л.
ванилин, 1 грамм
персики, 2-3 штук
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Масло достанем заранее,чтобы было мягким.Сахара берём 180 г+2 ст.л для фруктов.В оригинале мука пшеничная-160 г и миндальная-60 г.У кого нет миндальной,можно заменить на обычную 50 г=210 г
Нужно взбить масло с сахаром,добавить яйцо и ещё взбить.
Добавить сметану и ванилин и снова взбить или перемешать венчиком.
Смешать муку с содой,разрыхлителем и замесить тесто.
Вот такое получится,как каша или густая сметана деревенская))
Вот такое получится,как каша или густая сметана деревенская))
Форму 20 см смазать маслом и подпылить мукой

Выкладываем тесто в форму,сверху кладём персики,чуть придавливая пальцами.Ставим в горячую духовку при 175*на 10 минут.Далее убавляем t до 160*и выпекаем 30 минут
Как появится корочка проверяем шпажкой готовность пирога.Готовый пирог оставим в форме на 5 минут и выкладываем на тарелку.
При подаче можно украсить пудрой))Очень вкусно!Попробуйте.Приятного аппетита!!!

[Elen2]

Пирог с абрикосами
Абрикосовый пирог , необыкновенно вкусный и ароматный, готовится проще простого! Попробуйте приготовить такой пирог с абрикосами, порадуйте себя и своих близких!
После приготовления вы получите 6 порций
Время приготовления: 60 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар, 200 грамм
сливочное масло, 120 грамм
яйцо, 3 штук
сметана, 120 грамм
пшеничная мука, 300 грамм
абрикос, 10-12 штук
сода, 1 ч. л.
соль, щепот.
ванилин, щепот.
уксус, 1-1,5 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В миксер добавляем сливочное масло и сахар, взбиваем, добавляем яйца, взбиваем, добавляем сметану, взбиваем, щепотка соли, ванилин, сода, мука всё в миксер и замешиваем тесто до конца. В форму, застеленную пергаментом, выкладываем тесто, а поверх него абрикосы, сверху посыпаем сахаром. Выпекаем в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Приятного чаепития!
https://www.youtube.com/watch?v=eVVvkskdrBY

[Elen2]

Девочки,не помню,кто давал мне этот рецепт,но это -объедение.
Рецепт 1: Аджика из сливы на зиму
Требуемые ингредиенты:
• слива 1 кг;
• чеснок 100 гр.;
• соль 1 ст. л.;
• сахар 2 ст. л.;
• 2 стручка острого перца;
• 2 ложки томатного соуса.(5 помидор)
Способ приготовления
Удалить косточки у слив, перец очистить от семян. Все измельчить и поставить вариться. Периодически ложкой снимать пену. В это время нужно очистить чеснок и измельчить отдельно. Через 30 минут после закипания высыпать в соус сахар и соль, проварить 5 минут добавить молотый чеснок. Дать покипеть 3 минуты и закатать аджику из слив на зиму в стерильные банки.
После закладки соли и сахара, рекомендуется снять пробу с соуса. Если он кисловат, то при желании можно еще досыпать сахара. Если же наоборот, соус получился сладким и не хватает пикантности, то можно добавить немного лимонной кислоты, яблочного или винного уксуса.
========

Рецепт 2,с маленькими изменениями
Приготовление аджики из слив
Слива является хорошим ингредиентом для приготовления различных соусов. Если вы любите остренькие блюда, то можно сделать заготовки из слив на зиму. Например, аджику, которая особенно вкусна, если приготовлена из сорта ткемали. Аджика – это острый пряный соус, пришедший к нам с Кавказа. Грузины, азербайджанцы и абхазцы по праву считают, что эта приправа – часть их национальной кухни. Аджика из сливы ткемали великолепно подходит как к рыбным, так и к мясным блюдам, а также хорошо сочетается с курицей. Можно добавлять ее к овощам, рису или макаронам.
Для приготовления вкусной, ароматной аджики с острым и в то же время кисло-сладким вкусом понадобятся:
• Сливы ткемали – 2 кг;
• Чеснок – 200 гр.;
• Перец острый стручковый – 3 штуки;
• Перец сладкий красного цвета – 1 – 2 шт;
• Сахар – 200 гр.;
• Томатная паста – 2 столовые ложки;
• Зелень укропа, петрушки, базилика – большие пучки;
• Приправы: молотый черный перец, гвоздика молотая, тмин – по ½ чайной ложки;
• Соль по вкусу.
Как приготовить аджику из ткемали на зиму: пошаговый рецепт
1. Для начала надо вымыть сливу, разделить на дольки и удалить из нее косточки.
2. Чеснок очистить, вымыть и оставить просохнуть.
3. Сладкий перец вымыть и удалить из него все семена. Нарезать его на маленькие кусочки.
4. Горький перец вымыть и нарезать его на колечки. Семена удалять не надо.
5. Свежую зелень вымыть и просушить.
6. В не очень широкую кастрюлю с толстым дном пропустить через мясорубку сливу, затем кусочки сладкого перца и кружочки горького.
7. Зелень можно так же пропустить через мясорубку, а можно мелко порезать ножом, а затем добавить в сливовое пюре. Затем все хорошенько перемешать.
8. Высохшие дольки чеснока пропустить через мясорубку в отдельную тарелку.
9. Кастрюлю поставить на средний огонь и довести до кипения. В горячую массу добавить соль и сахар, а так же любимые специи и томатную пасту. Все еще раз перемешать и убавить огонь.
10. Варить соус нужно на самом маленьком огне минут 20 так, чтобы он слегка кипел.
11. Через 20 минут добавить заранее перекрученный чеснок, снова перемешать пюре и кипятить еще минут 5-7.
12. После того, как аджика приготовилась, сразу разлить ее в сухие бутылки или банки, предварительно простерилизованные, и закрутить сухими крышками, тоже, соответственно, простерилизованными.
13. Закрученные банки и бутылки поставить на ровную поверхность крышками вниз и накрыть сверху теплым одеялом. Убирать их в погреб или холодильник можно только после полного остывания. Хранить аджику желательно в сухом и прохладном месте.

[Elen2]

Рецепт приготовления фаршированного капустой болгарского перца на зиму
Рецепт №1-не сладкий, нам понадобится:

сладкий перец — 35-40 шт., и горький — 1 шт.;
подсолнечное масло — 0,5 ст.;
капуста белокочанная — 3 кг;
чеснок — 12 зубчиков;
зелень свежая (укроп, петрушка) — 2 пучка;
вода — 1 л;
уксус 9% — 0,5 ст.;
соль — 2 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
морковь — 2 шт..
Способ приготовления этого блюда следующий.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян, опустить в кипящую воду на 5 минут, дать остыть. Морковь натереть, зелень измельчить, капусту нашинковать соломкой, чеснок и горький перец мелко порубить.
Все перемешать и посолить.
Болгарские перцы нафаршировать полученной начинкой и уложить в банки.
Сделать маринад. Для этого в воду нужно добавить соль, сахар, уксус и растительное масло.
Полученный маринад залить в банки и накрыть их крышкой. После чего стерилизовать следующим образом: банки объемом 1 л — 20 минут, 2 литра — 30 минут.
Теперь их можно закрыть и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Мне больше нравится сладкий перец:
Рецепт перца, фаршированного капустой с добавлением томатного сока

Главное достоинство этого рецепта — несложное приготовление, необычный вкус и отсутствие необходимости стерилизовать банки. Понадобятся следующие ингредиенты:

белокочанная капуста — 3 кг;
сладкий болгарский перец — 3 кг;
томатный сок — 2 л;(или 5-6 помидор)
растительное масло — 400 мл;
уксус 9% — 150 мл;
морковь — 2 шт.;
соль — 4, 5 ст. л.;
сахар — 200 г.
Итак, способ приготовления следующий.

Перец вымыть, очистить от семян.
Морковь натереть на крупной терке, капусту нашинковать соломкой.
Морковь и капусту перемешать, добавить зелень и соль по вкусу. Дать настояться (примерно 30 минут).
Перец нафаршировать начинкой.
Далее приготовить томатную заливку. Для этого в кастрюлю налить томатный сок, растительное масло, добавить соль по вкусу, сахар и уксус. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 25 минут.
Подготовить 8 банок объемом 1 л и простерилизовать их паром.
По прошествии 25 минут уложить перец в банки, залить томатной заливкой и закатать их. После чего перевернуть вверх дном и укутать теплым одеялом.

[karap8]

Аджика из сливы на зиму

Леночка, огоромное спасибо! Это действительно объеденье. Я делала когда-то, но со временем рецепт затерялся, и я перешла на другие. А вот сейчас, как нашла.

[Izmail96]

не помню,кто давал мне этот рецепт,но это -объедение.

Леночка. я тоже делала по этому рецепту в прошлом году..очень вкусно!!!!! Единственное, сахара в этом году положу граммов 150, показалось немного сладковато.

[Elen2]

Аджика из сливы на зиму

Девочки вот мой испробованный рецепт,который просто вкуснющий.Еле нашла.
Мой рецепт слив
3 кг слив
1,5 перец сладкий
200 гр чеснок
200 гр горький перец
200 гр сахар
2 ст л соли
2 ст.л. уксус
Помидоры 6 шт
Все на мясорубку,проварить 1 час,за 15 мин до конца варки добавить чеснок и уксус.

[Izmail96]

вот мой испробованный рецепт

Вот этот рецепт мне очень нравится.. буду делать- отпишусь!!!!!!

[tvsokol]

Спасибо за рецепт. В этом году слив будет много! Будем крутить!

[Пономарёва Александра]

Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль.

Чумовая закуска! Любители баклажан и остренького - оценят! Отлично
готовить для гостей, т.к. плюсы - делается заранее, и...с
водочкой..ммм...как идёт...))) А ещё к мясу хорошо, курице, пюрешке, к
рису, да просто с лепёшечкой...а ароматище какой, когда холодильник
открывается..сразу аппетит разыгрывается!))
! Да, и в холодильнике простоит достаточно долго, одну-две недели - это
точно!

Как делать:
Баклажаны - 1 кг.,
Перец болгарский (красный, желтый) - 1 кг.,
Укроп - небольшой пучок,
Петрушка - небольшой пучок,
Чеснок - 1 головка
Маринад:
Вода - 350 мл.,
Соль крупная - 1 ст.л.,
Сахар - 2 ст. л.,
Уксусная эссенция 70% - 1 ч.л. или 8 чайных ложек 9% уксуса
Масло растительное - для обжаривания баклажан.

Как делать:
1. Перцы почистить, промыть, обсушить, разрезать на 4 части - если
крупные, если мелкие - на 2 части.
Положить их на противень, смазать кисточкой растительным маслом, запечь в
духовке при 180-200 гр. до румяной корочки.
Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кольцами, шириной 1-1,5 см.,
обжарить в растительном масле до золотистой корочки.
Зелень и чеснок мелко нарубить.
2. В удобную широкую эмалированную кастрюльку (или пластиковый
контейнер) сложить овощи слоями: баклажаны-зелень-перцы-зелень и т.д.
3. Овощи залить готовым охлаждённым маринадом.
Для маринада: в кипяченную воду комнатной температуры (или
бутилированную) добавить соль, сахар, уксус - всё перемешать до
растворения, и залить этим маринадом овощи.
Остывшие овощи закрыть крышкой, убрать в холодильник, дать настояться 24
часа - и можно есть.

[dzvinochok]

Пирожные "Орео" под йогуртом

P1Siy9hpnug.jpgFMlpa4rzelI.jpg

Ингредиенты:
Печенье "Орео" — 10 Штук
Йогурт ванильный — 400 Грамм (густой)
Фрукты — 2 Штуки (персик, апельсин)
Ягоды — 50 Грамм (смородина)

Количество порций: 6

Как приготовить "Пирожные "Орео" под йогуртом"
1. Подготовьте необходимые продукты. Фрукты и ягоды помойте под прохладной водой, обсушите. Печенье (4 шт.) разломайте на произвольные кусочки.
2. Пергаментные корзиночки для кексов поместите в силиконовые формы, чтобы при наполнении они не потеряли форму. На дно каждой корзинки уложите по одному печенью. Йогурт перемешайте с кусочками оставшегося измельченного печенья, наполните этой смесью корзиночки. Сверху положите кусочки фруктов и ягоды. Поставьте в морозильник минимум на 4 часа.
3. За 15 минут до подачи достаньте из морозильника. Приятного аппетита!

[dzvinochok]

Красивый десерт «Апельсиновое чудо»

молоко 450 мл
вода 400 мл
сахар 200 г
желатин 20 г
апельсин 2 шт.
сахар ванильный 1 пакетик

Приготовление:

1 Срезать у одного апельсина корки, залить водой, прокипятить 10 минут, процедить, дать набухнуть желатину, залив его водой. В отвар всыпать сахар, половину желатина, довести до кипения (не кипятить!). У второго апельсина снять цедру, отжать из 2 апельсинов сок, перелить к желатину с соком, добавить цедру. Закипятить молоко с обычным и ванильным сахаром, положить оставшуюся порцию желатина, перемешать.

2 В глубокую форму налить апельсиновую заготовку для десерта, поставить в холодильник, когда застынет аккуратно (по ложке) влить молочную смесь, отправить в холодильник, процедуру повторить пока не закончится жидкость, оставить десерт «Апельсиновое чудо» для окончательного застывания на 6 часов в холодильнике. Осторожно перевернуть на плоское блюдо