"Смачно" (консервація, рецепти, все найсмачніше)

[Elen2]

Я в последнее время,что-то часто стала делать рулеты и они себя постоянно оправдывают.
Вот нашла еще один. Люблю все не сложное и быстрое в приготовлении.

Рулет с семгой
простое, быстро (30мин. и быстрее), жарим, рыба, семга, торжество
Ингредиенты
яйца 4 шт.
семга слабосоленая 100 г
творожный крем-сыр 140 г
укроп 1 пучок
растительное масло




Приготовление Шаг 1
Яйца взбить, посолить. Пучок укропа мелко порезать и добавить половину в яичную смесь.
Шаг 2
Смазать сковороду маслом, нагреть, вылить яичную смесь, чтобы получился большой блин. Поджарить его с обеих сторон.
Шаг 3
Рыбу освободить от костей и порезать.
Шаг 4
Соединить оставшийся укроп с крем-сыром.
Шаг 5
Выложить яичный блин на ровную поверхность, смазать слоем крем-сыра, сверху выложить рыбу.
Шаг 6
Свернуть рулетом. Рулет упаковать в фольгу и убрать на час в холодильник. Затем вынуть и порезать кружочками.
Шаг 7
Вот и все. Рулет готов!

[Elen2]

Салат с селедочкой

быстро (30мин. и быстрее), для новичка, русская, низкокалорийная, рыба, легко перекусить
Ингредиенты
сельдь в масле филе 150-200 г
зеленый горошек 200 г
опята маринованные 150-200 г
лук 1 шт.
вода + уксус 0,5 ст.




Приготовление Шаг 1
Смешать зеленый горошек, селедку, опята, предварительно слив жидкость. Главное, чтобы селедка была без косточек. Это могут быть брюшки. Я брала баночку на 160гр. И именно в масле, а не в соусе.
Шаг 2
Лук нарезать полукольцами и замочить в маринаде(уксус + вода )Маринад должен быть слегка кисленький Когда с лука уйдет горечь,слить воду и...
Шаг 3
...добавить к горошку с селедкой Можно добавить немного маринада с опят или масла, в котором была селедка-кому как нравится Салат готов!

[Elen2]

Жаркое из скумбрии

быстро (30мин. и быстрее), средней сложности, рыба Ингредиентыскусмбрия 500 г
лук 3 шт.
шпик 50 г
чеснок 20 г
перец
соль




Приготовление Шаг 1
Филе скумбрии нарезать кусочками, поперчить, посолить. Шпик обжарить.
Шаг 2
Выложить рыбу и шпик в блюдо для запекания, добавить 3–4 ст. ложки воды, готовить в духовке 20–30 минут.
Шаг 3
Жаркое из скумбрии готово.

[Elen2]

Французские канапе с семгой

Ингредиенты
семга малосольная 100 г
хлебцы ржаные (упаковка) 1 шт.
сыр сливочный 100 г
петрушка 10 г
зеленый лук 10 г
Приготовление Шаг 1
Если хлебцы у вас в продолговатой упаковке (типа Finn Crisp), то разломать каждый хлебец пополам.
Шаг 2
Смешать сыр с мелко-мелко нарезанной петрушкой (в том случае, если у вас сливочный сыр без зелени). Намазать каждую половинку хлебца сыром и положить кусочек семги и кусочек пера зеленого лука

[Elen2]

Лосось "Терияки"

Ингредиентылосось (семга, форель) 400 г
соевый соус 10 ст.л
сахар 1.5 ст.л
винный уксус 1 ч.л.
саке (или водка) 3 ст.л
имбирь свежий 1.5 ст.л
зеленый лук 2.5 ст.л
лайм 1 шт.
деревянные шампуры 12 шт.

Приготовление Шаг 1
Замачиваем шампуры в холодной воде. Рыбку освобождаем от возможных костей и режем на кубики 3 х 3 см.
Шаг 2
Готовим маринад Терияки - смешиваем 3 столовых ложки соевого соуса с сахаром, саке (или водкой) и винным уксусом. Ставим на огонь и варим на среднем огне минут 10 до тех пор, пока маринад не станет тягучим.
Шаг 3
Выкладываем рыбу в маринад, затягиваем пленкой и отправляем в холодильник на 8 часов.
Шаг 4
Готовим имбирный соус - Мелко рубим зеленый лук, трем имбирь, выжимаем сок лайма и смешиваем с оставшимися 7ю ложками соевого соуса.
Шаг 5
Застилаем противень фольгой. Нанизываем на шампуры кусочки рыбы и отправляем в духовку на 15 минут при температуре 200 С.
Шаг 6
Едим, окуная каждый кусочек в имбирный соевый соус.

[Elen2]

Биточки "Нептун"


Ингредиенты
рыба 300 г
морковь 1 шт.
молоко 50 мл
капуста 100 г
сухари панировочные 50 г
масло растительное 2 ст.л
сыр 100 г
соль по вкусу
Приготовление Шаг 1
Филе рыбы, припущенные в молоке морковь и капусту пропустить 2—3 раза через мясорубку, добавить яйцо (если масса жидковата, можно добавить панировочные сухари до получения хорошо формирующейся массы).
Шаг 2
Приготовить биточки, запанировать их в сухарях, обжарить.
Шаг 3
Выложить в противень, посыпать тёртым сыром и запечь.

[Ольга♥]

Домашние пончики

Ингредиенты для рецепта

творог - 400 грамм
мука - 100 грамм
яйцо - одна штука
сахар - три столовых ложки
сахарная пудра - по вкусу
растительное масло - для жарки

Способ приготовления рецепта
Творог положим в миску и разомнем при помощи вилки до однородности. Добавим сахар и яйцо. Все хорошенько перемешаем и всыпая просеянную муку, замесим однородное тесто.
Скатаем из приготовленного теста, пончики в виде шариков и обваляем их в муке. Жарим в большом количестве раскаленного растительного масла со всех сторон до золотисто-коричневатой корочки. После чего выложим на блюдо, оформим сахарной пудрой и подадим на стол.
Домашние пончики готовы!

[Ольга♥]

ПИРОГ С ПОМИДОРОМ И СЫРОМ

продукты: тесто слоенное дрожжевое 800г, сыр 200г, помидоры 4 шт средние, 2 яйца, 3 ст.л.сметаны, соль.чеснок 2 зуб. У меня было тесто замороженное, предварительно тесто размораживаем до комнатной температуры. Я выпекала в форме стеклянной. Тесто разделить на 2 части, раскатать немного в виде прямоугольника один лист, выложить в форму.Помидоры нарезать кружочками или дольками в 1 см, выложить на тесто. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху помидор. Яйца + сметана +соль+чеснок через чеснокодавку, хорошо смешать и вылить сверху сыра. Второй лист выложить на всю эту массу, края загнуть хорошо, пальцами прижать. Смазать водой и посыпать кунжутом.Отправить в духовку выпекаться при температуре 180 градусов до золотистого цвета.

[Ольга♥]

ЛЕТНИЙ ТОРТИК

Понадобится:
* бисквит - 300 г
* сметана - 500 г
* сахар - 1 стакан
* желатин - 3 ст. ложки (1 ст. ложка - 10 г.)
* клубника
* кивиБисквит можно купить, а можно сделать самим по такому рецепту:
- 2 яйца
- 0,5 стакана сахара
- 0,5-2/3 стакана муки,
- 0,5 ч.ложки соды (не обязательно).

Яйца взбить с сахаром миксером до пышности. Муку перемешать с содой и постепенно добавлять в яично-сахарную смесь, перемешивая лопаткой до однородности. Вылить в форм...и выпечь в предварительно нагретой до 180 С духовке до готовности (определяем зубочисткой)Разрезать на небольшие кубики


Желатин зальем 0,5 стакана холодной воды на 30 минут.

В это время сметану взобьем с сахаром (в моем случае
сливки и 0,5 стакана сах. пудры) По прошествии 30 минут желатин поставим на огонь
и подогреем до полного растворения (важно не
доводить до кипения). Остудим немного.

Введем желатин тоненькой струйкой в сметану
(в моем случае в взбитые сливки), постоянно помешивая.

Застелим глубокую посуду пищевой пленкой,
на дно выложим нарезанные ягоды клубники и киви.

Затем слой порезанного на кусочки бисквита, опять слой ягод
и слой бисквита.

Зальем нашей смесью сметаны и желатина.
(в моем случае я просто все вместе перемешала
и выложила в чашку)Уберем в холодильник на 2 часа (или до застывания)Потом достаем, аккуратно переворачиваем на блюдо.
Пленку снимаем.
Я положила в морозилку до застывания

[ЯЛЮБАВА]

Рецепт"Ікра кабачкова"

6кг кабачків на тертку
1кг-цибулі підсмажити з 1стак. олії
Потім додати 0,5 літра майонезу
і 0,5 літра томатної пасти.
все це змішати з кабачками і поставити варити 2години
Після цього додати
1ст. цукру
1 ч. л. лимонної кислоти
1 ч. л. солі
1 пачка приправи "Мівіна"
Ще проварити 30хвилин.
Розкидати в стерелізовані банки.
У мене получилось 12 півлітрових баночки. Да , мої полюбляють гострі страви, то я ще додавала червоний перець за смаком.

[Ирина Викторовна муза]

Девчонки, простейший пирог с вишнями , только спекла.
3 яйца, можно и больше до 5-ти
1 ст.сахара
1 ст. муки. Вишни без косточек.
Все взбить хорошо, добавить вишни , вылить в форму и в духовку. Вкуснотища.

[Ирина Викторовна муза]

простейший пирог с вишнями

Девчонки, забыла написать, что можно его печь и с замороженными вишнями... Эффект как со свежими. Так, что зимой побалуйте своих обязательно.

[leonora_]

Девчонки, простейший пирог с вишнями , только спекла.
3 яйца, можно и больше до 5-ти
1 ст.сахара
1 ст. муки. Вишни без косточек.
Все взбить хорошо, добавить вишни , вылить в форму и в духовку. Вкуснотища.

Ириш, а сода нужна? Что-то не заметила.

[Ирина Викторовна муза]

Ириш, а сода нужна? Что-то не заметила.

Нет, для бисквита важны яйца, сода нужна, когда кефирное или сметанное тесто...

[Дивинская Мила]

Зелений горошок консервований
на 4 л води- 400 гр уксусу, 6 ст.л сахару, 6 ст. л солі варим маринад.

До того горошок відварити до готовності, промити холодною водою накласти в сухі ( обов язково) чисті банки, залляти кип ячим маринадом і стерилізувати 15 хв.