"Смачно" (консервація, рецепти, все найсмачніше)

[Elen2]

"Пицца на сковороде за 10 минут"


ИНГРЕДИЕНТЫ

сметана, 4 ст. л.
майонез, 4 ст. л.
яйцо, 2 штук
сыр, 100 грамм
мука, 9 ст. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки, помидоры и др.)
2. Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Рекомендуем толстый слой сыра.
3. Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
4. Сковороду сразу накрываем крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.

[ЛанаНа1]

Огромное всем спасибо за чудесные рецепты!!!
Многие взяла для пробы.
Главное, что они уже проверены на вкус,простоту,оригинальность!

[kievkids]

КУРНИК

1. Тесто слоеное. Думаю рецепт вы знаете. Я делаю по полуускоренному варианту. Можно использовать ускоренный- купить в магазине.
2. Приготовить тонкие блины.
3. Пожарить грибы с луком- 400 гр.
4. Сварить курицу, отделить от костей и мелко порезать добавить обжаренный лук.
5. Сварить рис, слить, добавить сливочное масло, порезанный зеленый лук, порезать 3 вареных яйца и перемешать.
6. Приготовить соус: 1 ст.лож. сливочного масла+ 1 ст. лож. муки- растереть. Влить тонкой струйкой куриный бульон и 0,5 стакана сливок. Все довести до кипения. Снять с огня и добавить 1 ст. лож. сливочного масла растертого с 2-мя желтками.
7. Собираем пирог.
Тесто раскатать по форме сковороды, с учетом бортов и выложить в сковороду.
Положить блин.
Затем слой риса.
Опять блин.
Курица.
Накурицу соус.
И снова блин.
Грибы с луком.
Блин.
Затем слой риса.
Блин.
Курица.
Накурицу соус.
И снова блин.
Грибы с луком.
Всю эту красоту накрыть тестом и защипать края.Смазываем яйцом.
Ставим в духовку и ждем когда подрумянится.
Приятного аппетита!

[Алина Закирова]

Варенье из апельсиновых корок

Варенье из апельсиновых корок, которому зачастую дают романтической название “Завитки”, и на самом деле получается очень красивым и ароматным. Его можно не только кушать как сладкую добавку к чаю или кофе, но и использовать для декорирования многих кондитерских изделий. Эти привлекательные завитки отменно украсят мороженое, пирожное, торт, мусс или желе, при этом придавая блюдам как завершенный вид, так и наделяя их особым вкусом и ароматом.

Для приготовления варенья из апельсиновых корок мы будем использовать исключительно корки цитрусовых – мякоть вы можете смело скушать. Лимон нужен только для получения сока. Если у вас его не оказалось под рукой, можете добавить взамен лимонную кислоту на кончике ножа.

Продукты:

Апельсин – 3 штуки
Сахар – 300 граммов
Вода – 300 мл
Сок лимона – 1 столовая ложка

Шаг 1
Готовить варенье из апельсиновых корок Завитки мы будем из таких ингредиентов: апельсины (только корки), сахарный песок, вода и сок лимона (можно заменить лимонной кислотой).

Шаг 2
Займемся апельсинами: тщательно помоем их, затем обдаем кипятком (привозные плоды всегда обрабатываются специальными веществами для длительного хранения) и разрезаем на 4 части каждый. Мякоть используем по назначению (просто съедим или приготовим еще что-нибудь), а вот с кожуры срезаем внутренний белый слой. Он горчит, поэтому нужно от него избавиться.

Шаг 3
Очищенные от белой кожицы корки апельсинов нарезаем полосками и кладем в миску. Заливаем холодной водой и даем им помокнуть несколько часов, а еще лучше в течение ночи. В процессе нужно несколько раз поменять воду. Это точно избавит будущее варенье от возможной горечи.

Шаг 4
За время (в приготовлении я написала 5 часов, но по сути это может быть и два дня – смотря столько вы будете вымачивать корочки), проведенное в воде, корочки немного свернутся – и это нам на руку.

Шаг 5
Сливаем воду и подготавливаем прочную нитку и иголку. Вдеваем в ушко нитку, которую закрепляем на конце. А теперь сворачиваем каждую корочку спиралькой и надеваем на иголку, протягивая до окончания нитки. Получаются довольно длинные бусы.

Шаг 6
Кладем наши апельсиновые бусы в кастрюльку, заливаем водой и варим на среднем огне 20 минут после закипания. Затем горячую воду сливаем и снова заливаем бусы холодной. Такую процедуру нужно повторить раза 4.

Шаг 7
Затем вынимаем апельсиновые завитки на нитке и даем стечь воде.

Шаг 8
В кастрюльку наливаем 300 мл воды и засыпаем сахар. Ставим на огонь и доводим сироп до кипения. Кладем в него бусы (лучше сразу снять их с нитки, а то потом будет сильно липнуть к рукам) и варим на среднем огне около получаса.

Шаг 9
Даем варенью из апельсиновых корок полностью остыть. Затем добавляем сок лимона и еще раз провариваем полчаса.

Шаг 10
Варенье из апельсиновых корок готово – посмотрите, какие милые завитушки!

Шаг 11
Никогда не стоит выбрасывать казалось бы несъедобные элементы от цитрусовых.

Шаг 12
Лучше приготовить варенье из апельсиновых корок и порадовать семью новым оригинальным блюдом

[Алина Закирова]

САЛАТ НОЧЬ
Ингредиенты: -Яйца вареные 5 шт -грудка куриная копченая 200гр -грибы маринованные 200гр -сыр 100-150гр -зелень для украшения -майонез или сметана.
Отделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью.

Просто и вкусно

[Алина Закирова]

МЯСО В СЫРНОМ СОУСЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мясо (у меня 1,5 кг замороженной свиной шеи)
Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных)
Сыр плавленый 250 г.
Ложка томатной пасты
Приправы,
зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь. Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайника. Доводим до кипения и варим 10 минут. Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде
Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем в морозилке (свежесваренные резать очень больно и неудобно). А потом кромсаем их на мелкие части. Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем.

Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем. Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше. Дальше добавляем, что душе угодно. Я бы добавил зелени-шмелени, но её не было. Зато я очень люблю острое и влил туда ещё около 30-50 г соуса чили. Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы. Добавляем гарнир и уничтожаем, хотя, можно и без него.

[Алина Закирова]

Куриные котлеты с грибами и сыром

Ингредиенты на 4 порции:

600 г куриного фарша
150 г шампиньонов

1 небольшая луковица
150 г сыра
соль и перец по вкусу
панировочные сухари

Фарш приправляем солью и перцем. Шампиньоны нарезаем пластинками, мелко рубим лук, сыр трем на крупную терку.

В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла, кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем грибы жарим до готовности, помешивая, еще около 5 минут.

Снимаем с огня, смешиваем содержимое сковороды с тертым сыром.

Берем кусочек фарша и кладем на ладонь в виде блинчика. В центр кладем начинку.
Залепляем края и формируем котлеты продолговатой формы. Обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем с обеих сторон до готовности, примерно по 7-10 минут на каждую сторону.
Подаем.

[juliko]

Пирожное „Персики“
Ингредиенты:
1 ч. л. ванилина
80 г сливочного масла
3.5 стакана муки пшеничной
1 ч. л. разрыхлителя
1 стакан сахара
2 ст. л. сметаны
2 яйца
Начинка:
1 банка сгущённого молока
70 г грецких орехов
(или шоколадная паста)
Оформление:
2 моркови
70 г коричневого сахара
1 свекла
Приготовление:
Для приготовления песочного теста подготовьте такие продукты: муку (просеять), сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и сметану.
Яйца взбить с сахаром и ванилином.
Добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель.
Перемешать миксером, получится мягкая основа для теста.
Добавить, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы.
Выложить на лист, застеленный пергаментом и поставить выпекать при 190°C на 15 минут.
Готовые половинки будущих «персиков» остудить на решётке.
Вынуть из половинок серединку.
Для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку. Я предпочитаю варить сама.
Смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи.
Начинить половинки кремом.
Смазать края вареной сгущенкой и склеить половинки.
Почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл.
Отжать на соковыжималке морковный сок.
Отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю.
Когда половинки «персиков» схватились можно приступать к декору.
Обмакиваем «персик» на 2/3 в морковный сок и дайте ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре.
«Персики» готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать.
Из такого количества продуктов получилось 12 пирожных. Приятного аппетита!

[juliko]

Нежнейший сырный суп с курицей

Ингредиенты:

Филе куриной грудки — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 5 шт.
Сыр плавленый — 100 г
Вода — 2 л
Масло оливковое — 3 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать морковь небольшими кубиками. Картофель нарезать небольшими кубиками. Филе куриной грудки нарезать кусочками среднего размера.
2. Обжарить нарезанное филе на оливковом масле в течение 7 минут. В кастрюлю налить воду, поместить в нее нарезанные морковь с картофелем и варить 20 минут. Затем добавить к ним обжаренное филе. Варить 10 минут.
3. Добавить лавровый лист, соль и перец. Когда суп будет почти готов, опустить в кастрюлю плавленые сырки. Как следует размешать, чтобы сырки все разошлись в супе и не образовали комочков. Когда суп будет почти готов, добавить мелко нарезанную зелень. Проварить 5 минут и выключить огонь.

[juliko]

Сырный кекс с укропом

150 г твердого сыра

1 яйцо

1, 7 стак. сметаны

3 ст. л. растительного масла

1, 5 ст. муки

0,5 ч. л. соды, гашенной
укусом

щепотка соли

2 ч. л. рубленого укропа

сливочное масло для
смазывания формы


1. Твердый сыр натереть на крупной терке.

2. Яйцо взбить со сметаной, добавить растительное масло, соль, соду и снова взбить. Порциями всыпать муку и снова взбить. Добавить сыр и укроп, перемешать.

3. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, вылить тесто. Выпекать в духовке 40 мин при температуре 180 С.

[juliko]

Шоколадный кекс в чашке за 7 мин!

4 ст. л. муки
3 ст. л. сахара
2 ст. л. какао или кэроба
4 ст. л. молока
2 ст. л. сливочного масла
щепотка ванилина
сахарная пудра для украшения

Сливочное масло растопить. В миске соединить и тщательно перемешать муку, сахар, ванилин и соду. Влить сливочное масло и молоко, перемешать венчиком.

Получившуюся массу вылить в керамическую чашку. Поместить чашку в микроволновую печь и готовить на максимальной мощности 3 мин.

Дать кексу немного остыть. Можно подавать прямо в чашке, а можно с помощью ножа извлечь кекс на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.

В тесто по желанию можно добавить изюм, нарезанные кубиками чернослив и курагу, сушеную клюкву, яблочное или банановое пюре, тертую цедру лимона или апельсина, кокосовую стружку, нарезанные кубиками ириски или конфеты "Коровка".

[катя 98]

[laratet]

салатики

Я люблю "Європейський":
- 5 помідор - кубики
- 200 г відвареного кур. філе - кубики
- 100 г тв. сиру
- зелена цибуля
Соус:
- 1/2 ч.л. гірчиці (краще змолоти зерна)
- 1/2 ч.л. оцту
- сіль
- 1 зубчик часнику
- олія
Порізані компоненти перемішати і викласти на листя салату. Полити соусом. Смакота! Я соусу роблю подвійну порцію.

І ще такий - із копченою косичкою:
- ананаси - кубики
- 3-4 варені яйця
- сіточка з майонезу
- косичку порвати на грубенькі ниточки і прикрити зверху салат.
Можна між ананасами і яйцями потерти тв. сир.

[Котик230580]

1.
Зелене яблуко порізати невеликими кубиками;
Цвітна капуста розібрана на суцвіття (розміром з кубики яблука);
Сіль, перець;
Заправка - сметана (несолодкий йогурт) + майонез + часник
Це один з найпопулярніших у нас в садку.


2.
Куряча або теляча печінка, обсмажена, порізана кубиками;
Гриби смажені;
Цибуля(кубиками) припущена до прозорості;
Яблуко (кубиками) припущене з цибулею (цибулю кладемо до сковорідки раніше, яблуко за 2 хв до готовності цибулі).
Сіль, перець;
Заправка: майонез, або можна і не заправляти, так як гриби, цибуля та яблуко вбирають достатньо олії і виділяють при смаженні сік.

3.
Тушкована морква з цибулею (додаємо при смаженні мінімум олії);
Розпарений чорнослив (нарізаємо дрібно);
Відварена куряча грудинка ( при варці додаємо лавровий лист, духмяний перець, сіль);
Заправка: майонез з часником.
Викладаємо шарами, змащуючи заправкою.

4.
Відварена куряча грудинка ( при варці додаємо лавровий лист, духмяний перець, сіль);
Зелене яблуко порізати невеликими кубиками;
Стебло селери (кубиками);
Сіль, перець;
Можна додати грецькі горіхи.
Все беремо в рівних пропорціях.
Заправка - сметана (несолодкий йогурт) + майонез


5. Мій улюблений! Але недешевий і дуже оригінальний на смак
Запечена куряча грудинка 0,5 кг;
Цибуля (не гірка і соковита)2 шт;
Авокадо 1-2 (залежить від розміру;
Манго 1 шт;
Все нарізаємо соломкою.
Петрушка (великий пучок);
Сіль, перець;
Заправка: сметана+ майонез.
Авокадо вибираємо спілий, щоб злегка вгинався, манго має бути запашним і теж м'яким.

Смачного

[Котик230580]

Для тих, хто полюбляє страви з печінки, пропоную спробувати варіант печінкового паштету у формі кексу.

1 кг сирої печінки
3 великі цибулини
2 сирі морквини
Все перемолоти на м'ясорубці.
Додати:
4-5 яєць
1 склянку молока
1/3 склянки олії
Сіль, перець
1/2 склянки родзинок
5 ст.л. манки чи муки (корегувати в залежності від консистенції, має бути як густа сметана)

Форму для кекса (чи будь-яку) змастити олією, присипати манною крупою. Випікати перших 10 хв на 200 градусів, потім температуру зменшити на 180 і випікати ще 30 хв, зменшити температуру до 150 і довести до готовності. Викладати з форми після охолодження.
Смачного