Как открыть и раскрутить банкетный зал ил

[Инна Р.]

Быть может есть у нас такие, кто этим занимался?
Меня интересует все - от оформления в налоговой, сэс, пожарной, покупки лицензии, до "секретов" рекламы, уловок для клиентов в виде "подарков от заведения", оформление и все, все...
Буду очень благодарна, если кто то сможет поделиться своим опытом!!!

[KAlinchik]

Инна Р.,
Инна, у нас открыли новый банкетный зал , и скидки делают до 50% , пока за счет этого заказы берут, как будет дальше - не знаю...

[Инна Р.]

Люди... хоть название помогите придумать... Свадебное или любовное.

[batya]

Нужна изюминка.То есть чем вы будете отличатся от других.

[Инна Р.]

batya,
Например???

[таня1979]

Инна Р.
я сейчас тоже на первой ступеньки открытия банкетного зала... у меня сейчас свой магазин "Праздник", там все для проведения, организации и оформления свадеб, д/р и т.д попутно провожу мероприятия, своего зала нет, поэтому решила немного расшириться и все - таки открыть свой зал.

Нужна изюминка.То есть чем вы будете отличатся от других.

у нас конкурировать не с кем здесь:smile:в этом плане мне проще...

Добавлено через 1 минуту
p.s. ступеньке,, пардон,,.:confused:

[Оля-ля 68]

Инна,а может так и назвать кафе "У Инны"....Я тоже мечтаю о своём кафе....но,хоть городок наш и небольшой,КОНКУРЕНЦИЯ оооочччеееннньььь большая....

[таня1979]

оформление в налоговой у меня заняло около недели,. подала заявление, оплатила госпошлину при получении свидетельства о гос.регистрации физич.лица в качестве индив.предприним. в заявлении указала вид деятельности: Прочая зрелищно-развлекательная деятельность,,,. ну еще 2 вида торговли. сняла помещение и начала работать,, в магазине принимаю заказы на проведение мероприятий,,,

[Инна Р.]

таня1979,
Таня, а в этот вид деятельности входит работа кафе или банкетного зала??? Я тут проконсультировалась - лицензию на алкоголь надо покупать - а её только юр.лицу дают. Значит надо акрывать ИП и открывать ООО... В обще в раздумьях - очень большая арендная плата, три банкета ее отобьют, а остальные только на прибыль. Будет ли эти 3 банкета??? В общем страшно.

[Порубовы]

Инна Р.,
выберите благородный цветок, так и назовите (хотя это не обязательно).
далее - всё оформление сделайте из соответствующих искусственных цветов только дорогих.
это оформление - в подарок и давайте - арка для росписи, ширма за молодыми, пару высоких ваз напольных, настольные вазы.
кстати, оформление может быть тематическим - но это сузит круг банкетов, хотя привлечёт обычных посетителей.
ещё обязательно сделайте такую вещь, как гардероб, ДВА (МИНИМУМ) санузла, и
ГРИМЁРКУ - вас за это полюбят артисты.
а уж если у гримёрки ещё и вход будет отдельный - чтобы шоу-программа с кульками не ходила по залу - ну это вы сами понимаете.
далее - реклама с хорошим фото зала -обязательно. с посадкой и ценой. ну и намёком на подарки.
обязательно кормите весь свадебный персонал - их рекомендации золотого стоят. они позовут своих клиентов к вам, если будут сыты.
позаботьесь о том, чтобы зал был хорош для съёмки - проконсультируйтесь с видео и фото ГРАФАМИ. они вам расскажут и какой нужен пол, и какой потолок, и какие стены и какие окна.
что ещё то?
а да! инет реклама - отзывы о заведении во всех форумах, где только можно.
вы ж всё равно пригласите к себе знакомых - полузнакомых, но главное ХОРОШИХ людей - попросите их оставлять отзывы. общайтесь с ними в созданных темах и хвалите их праздники, а они пусть хвалят кухню и прочее.
ну и уважайте заказчиков - и тогда такие отзывы будут плодиться, как грибы

Добавлено через 3 минуты
да, если вы решитесь работать ТОЛЬКО в своём кафе - это привлечёт клиентов в кафе.
правда сократит число тех, кто будет приглашать Вас как ведущую

[Инна Р.]

Порубовы,
Вообще то я хотела зал только под банкеты, что б не держать постоянный персонал, хотя бы для начала. Место не проходное, поэтому расчитывать на публику кроме банкетво - если только делать что то тематическое и приглашать туда целенаправленно людей... Много подсобных помещений - не знаю, как их можно дополнительно испоьзовать или под офис кого пустить - в общем одни вопросы пока. страшно. брать-не брать... думаюююююююююю.

[Маргоshа]

Инна, привет.
Ты знаешь, что я занималась этим вопросом.
1.Если ты берешь в аренду помещение, то оно уж должно иметь назначение «общественное питание», договор аренды должен быть длительным, не менее 5 лет, в котором указана фиксированная арендная плата, с указанной стоимостью 1 кв.м.
2.либо существует договор на на переуступку прав аренды.
3.необходимый пакет документов для внесения в торговый реестр:
1. Учредительные документы организации.
2. Договор аренды или свидетельство о собственности на помещение.
3. Заключение районной СЭС.
4. Заключение городской СЭС.
5. Заключение УГПС (пожарная служба).
6. Карточка учета ККМ. Кассовая книга, зарегистрированная в ИМНС
7. Договор на вывоз мусора.
8. Проект кафе, согласованный с местным РЖА.
Для получения заключения СЭС в рамках получения алкогольной лицензии требуется следующий пакет документов:
1. Ассортиментный перечень в 3 экземплярах.
2. Санитарный паспорт на объект.
3. Договор на дезинсекцию (насекомые) и дератизацию (грызуны).
4. Журналы, зарегистрированные в СЭС.
5. Медицинские книжки на всех сотрудников ресторана.
6. Договор на вывоз мусора.
7. Свидетельство о регистрации организации.
8. Договор аренды.
9. Заключение городской СЭС на открытие объекта.
10.Заключение УГПС (пожарная служба)

если занималась бухгалтерией, знаешь, что ИП для налогов и отчетов лучше, но для ООО сейчас оооочень заменчивые кредиты с лизингом. Но расчетный счет нужен будет 100%, для закупки спиртного и продуктов, а также машинки хотя бы газелька

Добавлено через 1 минуту

Много подсобных помещений - не знаю, как их можно дополнительно испоьзовать или под офис кого пустить - в общем одни вопросы пока

сдавай в субаренду по склад, но тогда в своем договоре оговори право субаренды

[Татьянушка]

Инна, на свою свадьбу я искала что-то вроде банкетного зала. Но отказались от этой идеи. Сдают банкетные залы у нас сами хозяева заведения. Получается, что недорого, но плюс повара, плюс все продукты надо самим закупать, да как-то следить чтобы половина продуктов не ушла поварам домой - не-не мы лучше в кафе. Может быть в Питере по другому - не знаю. Пишу как потенциальный клиент в прошлом:smile:

Можно я еще порассуждаю?:rolleyes: На мой взгляд, брать в аренду, чтобы потом сдавать в аренду - не очень выгодно. Да еще и сезон свадебный-то заканчивается. Новогодники еще не скоро. Как я понимаю - это пока просто большое помещение, не оформленное под банкеты. То есть надо вкладываться в хороший ремонт, который не отобьется и за три банкета. Если ремонта не требуется, то месяца за 2 разослать рекламу в близлежащие офисы на проведение новогодних корпоративов. И посмотреть как народ реагирует - отсюда делать выводы.

Вообщем ранней весной перед свадебным сезоном - я бы думала серьезно, а сейчас мне кажется поздновато.

Да и еще по поводу названия:smile: Вот сразу пришло на ум "Раминна". А еще банальные "Уют", "Гнездышко" и "Love is love":smile:

[Маргоshа]

И идти все равно в районную управу и роспотребнадзор для оформления всех документов.
Вообще не парься, найди юриста (можешь молоденького) и он тебе все сделает. У нас это недорого, а вот как у вас не знаю

Добавлено через 1 минуту

Вообщем ранней весной перед свадебным сезоном - я бы думала серьезно, а сейчас мне кажется поздновато.

Таня, оформление всех документов займет где-то в пределах 2-3 мес. и возможно для Инны это вариант.

Добавлено через 3 минуты
А название от интерьера, ну не будешь же кафе оформленное в антике называться У лукоморья :biggrin:

Добавлено через 12 минут
Для названия посмотри тут
http://primorye.resto.ru/regions

[Инна Р.]

Татьянушка,
Таня, а чем банкетный зал отличается от кафе? Кафе работает каждый день и кормит проходящих мимо. А банкетный зал кормит только банкеты. Продукты, повара - это не проблема клиента, клиентам не надо ничего закупать... Хотя это тоже мысль: банкет эконом-класса: готовите сами, нам платите только за аренду... :biggrin: Банкетных залов у нас очень много и спрос на них есть - они всегда заняты, не смотря на то, что у некоторых по 13 залов...
Ну а привязка к сезону - так у нас в январе залы бронируют на летние свадьбы...
Ремонт делать нельзя, можно только слегка изменить интерьер при помощи драпировки и все. Там все отремонтировано - бывшее действующее кафе... Прошлые арендаторы перехали в более просторное помещение - расширяются...Но вложения все равно нужны серьезные - драпировки, скатерти, чехлы на стулья, посуда, элементы декора, лицензия на алкоголь и т.д. а главное - сэс и пожарные... наверное это останавливает прежде всего - не знаю, сколько им надо платить...
А про аренду не согласна тоже: можно сдать кабинет под офис свадебного агенства, второй - под свадебный салон. А можно самой это все организовать и было бы там три в одном. Только не разорваться одной на это все... Опять же аренду самой платить. А если пустить сторонних уже состоявшихся, для начала может было бы правильнее??? Когда я еще раскручу агенство и салон, например... :biggrin:
А м ожет производство какое организовать -типа обеды в офис...
Блин, кто бы подсказал, как правильнее сделать, что б не прогореть!!!