М-да ...НостальгияСообщение от nerpa
Вопрос к любителям чего-нибудь испечь... поделитесь резептом хорошего ржаного хлебушка, в инете много всякого, но хотелось бы опробированного варианта, может есть есче у кого адаптированный вариант для bread machine заранее огромное спасибо всем!
tatyanamkster@gmail.com
Есть только две бесконечные вещи-Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я не вполне уверен.."
А.Эйнштейн
М-да ...НостальгияСообщение от nerpa
у нас тут полно русских пекарен и ржаной хлеб есть вполне неплохой, но с некоторых пор цены на него мягко говоря стали кусаться, вот и пришла идея делать его дома, белый пекла есче в России сама, неплохо получалось, а вот ржаной никогда...)):smile:
tatyanamkster@gmail.com
Есть только две бесконечные вещи-Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я не вполне уверен.."
А.Эйнштейн
nerpa,
Да я знаю...Это так...шутя :smile:
Танюш, так к машине прилагается большая книга рецептов, да и в сети их полно. У меня тоже машина. Пеку всякий хлеб, очень вкусно. Но уже перестала сама возиться с дрожжами и всеми остальными ингридиентами. Покупаю сразу расфасованые по пол кило пакеты, надо только воды добавить и включить кнопку. Там и с семечками, и с луком, и 7 злаковые. Посмотри в магазине, точно должны быть.
[IMG]http://s.******info/1ecbb87f39797eb81f3180e12b36d7e6.gif[/IMG]
Не наследи в душЕ, осторожно топай
Тупой ничего не прощает и не забывает; наивный прощает и забывает; умный прощает, но не забывает.
Томас Сас
Как научиться развивать свой ЛИЧНЫЙ Бренд и как стать членом Клуба Успешных Бизнес Леди.
Записывайтесь.
Ну,Мариночка,балуете вы там себя,от хлеба толстеют,а вы прямо и с семечками и со всякими вкусняшками,кошмар:biggrin::biggrin::biggrin:Сообщение от Mazaykina
nerpa,Сообщение от nerpa
http://kuking.net/t21.htm
Ингредиенты: На 1 маленькую буханку:
210 мл (1 чашка) воды
1 ч л лимонного сока
1 ст л подсолнечного масла
65 гр (3/4 чашки) ржаной муки
285 гр (2 1/2 чашки) белой хлебной муки
1 ст л сухого молока
1 ч л семян тмина
1 ч л соли
2 ч л коричневого сахара
3/4 ч л сухих дрожжей
На 1 среднюю буханку:
200 мл (1 1/4 чашки) воды
2 ч л лимонного сока
1 1/2 ст л подсолнечного масла
125 гр (1 чашка) ржаной муки
375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
1 1/2 ст л сухого молока
1 1/2 ч л семян тмина
1 1/2 ч л соли
1 ст л коричневого сахара
1 ч л сухих дрожжей
На 1 большую буханку:
370 мл (1 5/8 чашки) воды
1 ч л лимонного сока
1 ст л подсолнечного масла
175 гр (1 1/2 чашки) ржаной муки
500 гр (4 1/2 чашки) белой хлебной муки
2 ст л сухого молока
2 ч л семян тмина
2 ч л соли
4 ч л коричневого сахара
1 1/2 ч л сухих дрожжей
Инструкции: Ржаная мука придает хлебу слегка кисловатый вкус. Ржаные хлеба обычно бывают очень плотными, поэтому ржаная мука смешивается с белой, чтобы слегка облегчить текстуру.
1. Добавить в форму воду, лимонный сок и масло. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, просто поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.
2. Всыпать ржаную и белую муку так, чтобы вода была полностью покрыта. Добавить сухое молоко и тмин. Положить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи.
3. Поставить хлебопечку в режим "Основной", средняя корочка. Нажать кнопку "Старт".
4. Достать готовый хлеб из хлебопечки и переложить на решетку, чтобы он остыл. Если хотите, сразу же нанесите глазурь. Растворить 1 ст л сахара в 1 ст л молока и смазать корочку.
Ledi,
Спасибо за http://kuking.net/t21.htm.
У меня жена любит готовить,и новые рецепты ей пригодятся.
audioritm@bigmir.net
audioritm@yandex.ru
http://audioritm.mylivepage.ru/
http://www.realmusic.ru/audioritm/
Помощь в организации работы с Adobe Audition
http://audition-ritm.ucoz.ru/
Пытаюсь сделать форум http://audition.forumbb.ru/ - заходите.
Я знаю каратэ, айкидо, джиу-джитсу и ещё много других страшных слов.
.........
Игорь.
cjkj - мой брат Сергей.
Лев,
Спасибо.
audioritm@bigmir.net
audioritm@yandex.ru
http://audioritm.mylivepage.ru/
http://www.realmusic.ru/audioritm/
Помощь в организации работы с Adobe Audition
http://audition-ritm.ucoz.ru/
Пытаюсь сделать форум http://audition.forumbb.ru/ - заходите.
Я знаю каратэ, айкидо, джиу-джитсу и ещё много других страшных слов.
.........
Игорь.
cjkj - мой брат Сергей.
Лев,
Ledi,
spasibo rebyata!
tatyanamkster@gmail.com
Есть только две бесконечные вещи-Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я не вполне уверен.."
А.Эйнштейн
Ledi,
Лев,
Спасибо за информацию,будем печь ржаной хлеб!
Ребята, прочитала и везде используете сухие дрожжи ил несухие. Задумайтесь, ведь дрожжей до войны-то не было. А на чем пекли??? А!!! если бы вы хоть раз глянули в темнопольный (как у меня дома, увеличение в 4000 раз) какие колонии грибков живут и кушают дрожжевой хлеб пока он не попал к нам в желудок. А потом они кушают ...угадайте кого?-НАС! Правда меня и мою семью не кушают, хотите подробно? я статью писала на сайт о здоровом образе жизни, там есть и рецепт самой закваски http://da100let.dn.ua/bezdrozhzhevoj-xleb/. Будьте здоровы, а не только сыты!
Социальные закладки