Скумбрия фаршированная, запечёная в фольге
[IMG]http://*********org/1940080.jpg[/IMG] IMG_4677.jpg
Скумбрию выпотрошить. Разрезать по спинке, удалить внутренности, сам хребет можно оставить и раскрыть её. Приготовить начинку: зелень петрушки, укропа, зелёного лука с головками, немного чеснока мелко нарезать, можно добавить кусочек сливочного масла. Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Приготовить соус: подсолнечное масло смешать с бальзамическим уксусом, добавить сок одного лимона, всё поперчить и перемешать.
На каждую рыбину уложить начинку и сложить её в первоначальную форму целой рыбы. Сделать по бокам небольшие и неглубокие надрезы.
Фольгу протереть подготовленным соусом выложить на неё рыбу и тоже промазать соусом. Завернуть в фольгу, старайтесь, чтобы фольга плотно к рыбе не прижималась! Выложить заготовки на лист и выпекать в разогретой духовке минут 30-40.
Очень вкусно получается! Поверьте, готовить её гораздо быстрее, чем я описывала! Приятного аппетита!
Социальные закладки