Вкусные рецепты 2

[laks_arina]

КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!
Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с этим, а "Хайнс" - ГМО чистейшей воды. Вот рецептик:

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.( ИЗ ИНТЕРНЕТА )

[Травка]

ставят пассероваться в растительном масле.

Вот это телодвижение для меня точно лишнее, я лентяйка. И еще мне кажется, что растительному маслу вообще нечего в борще делать. Да и сливочному тоже. Борщ должен быть на мясе, тогда это борщ, а не овощной супчик.

[Травка]

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
Тесто:
3 яйца;
1 ст. л. сахара;
0.5 ч.л. соли;
0.5 ч.л. соды (погашенной уксусом);
250 г майонеза (часть майонеза можно заменить на сметану или кефир)
0.5 ст. муки (не больше!).
Начинка:
300 г шинкованной капусты. Можно притушить слегка, а можно и сырую.

Нашинковать капусту, выложить на смазанный растительным маслом противень, залить тестом, в духовку на 20…25 мин. НЕ СОЛИТЬ!

Девочки, этот объем на маленькую форму хорошо, тогда толстенько получается. У меня форма побольше - тонкий. Но все равно вкусно.

[yu-k-a]

Быстрый заливной пирог

я делаю в духовке в обычной форме для выпечки. Если делать в мультиварке - все делим пополам - он не пропечется просто, сильно высокий будет.

Итак: начинка - любая любимая и самая вкусная на ваш вкус и взгляд))
НО!!! Начинка должна быть готовая!! Не сырые продукты!!то есть фарш - потушить, курицу сварить(потушить)

Тесто:
500мл кефира (я беру 3.2%)
чуть больше половинки ложки соды
2-3 яйца
соль, сахар по вкусу - я люблю сладковатое тесто, поэтому 2 чл сахара и 1 чл соли
250-300 гр муки (около стакана), если кефир густой, то муки поменьше, тесто должно литься
150 гр слив масла (можно заменить растительным, но я делаю на слив)

****
В стакане с кефиром погасить соду.
Масло растопить на водяной бане или в микроволновке.
Все ингредиенты рецепта соединить в удобной емкости и замешать (я миксером всегда все делаю).
Все - тесто готово.

Форму смазать маслом, немного вылить на дно. Начинку и сверху залить второй порцией.
В духовку на 200 градусов на 35 минут.

И приятного аппетита)))
у меня начинка куриное филе и капуста по бабулиному рецепту)пирог1.jpgпирог2.jpg

[опал1]

Вот в таком виде я скачала где-то этот рецепт. Ничего не меняла. От себя добавлю, что у меня не было разрыхлителя и я добавила соды и лимонной кислоты в сухую смесь, а вместо миндальных лепесточков натерла шоколада. Без шоколада пирог ничего бы не потерял, в следующий раз посыплю измельченными грецкими орехами.

Варшавский яблочный пирог давно переплюнул шарлотку! Теперь я готовлю только Варшавский! Пирог - ОЧЕНЬ вкусный и сочный за счет того, что ЯБЛОКИ МЫ ТРЕМ НА ТЕРКУ!!! Дети в восторге!
Состав: мука — 1 Стакан, сахар — 1, Стакан манная крупа — 1, Стакан корица молотая — 1 ч.л., ванильный сахар — 1 ч.л., разрыхлитель — 2 ч.л., яблоки — 1 кг, масло сливочное — 150 г, миндальные лепестки по вкусу. Количество порций: 10
Как приготовить "Варшавский яблочный пирог" Муку соедините с разрыхлителем и просейте. Добавьте к ним манную крупу, сахар, корицу и ванильный сахар. Хорошо перемешайте. . Яблоки вымойте очистите от кожицы, удалите сердцевинку. Натрите фрукты на крупной терке. Разделите полученную массу на две равные части. . Смесь сухих компонентов разделите на три части. Форму для выпечки застелите пергаментом. Выложите в нее тонкими равномерными слоями сначала 1/3 сухой смеси, потом ½ яблок, затем снова 1/3 сухой смеси, ½ яблок, верх равномерно посыпьте оставшейся сухой смесью. Сливочное масло (оно обязательно должно быть хорошо замороженным) натрите на крупной терке, покрывая им верх пирога. Сверху присыпьте пирог миндальными лепестками, запекайте в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Дайте остыть в форме 10-15 минут, а затем достаньте пирог из нее.
Варшавский яблочный пирог готов! Приятного вам аппетита!

[Дания]

капуста очень вкусная и без мороки.
На 2-х литровую банку капусты:
1 литр воды, 2 ст.л. сахара, 2 ст. л. соли, 2 ст. л. уксуса (эссенции). вскипятить. Залить капусту. Я горячим не заливаю. жду, когда немного остынет. Мне напарница давала рецепт. она сказала, что можно и горячим заливать.

[vils77]

25 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ "ЛЕНИВЫХ" (или пишущих сценарии) ХОЗЯЕК:
1. Ленивые вареники
2. Ленивые чебуреки из лаваша
3. Горячие бутерброды "Ленивчики"
4. Запеканка из пельменей "Ленивая жена''
5. Сырные печенья за 15 минут
6. Пицца для ленивых
7. Сырные лепёшки на скорую руку
8. "Ленивые пирожки" - быстро и вкусно
9. Торт "Минутка" в духовке быстро
10. Ленивые голубцы
11. "Ленивые" хычаны
12. Капустный пирог для ленивых
13. Пирог к завтраку
14. Домашние ленивые пирожки
15. Хачапури для ленивых
16. Запеканка "Ленивый голубец"
17. Самые ленивые пирожки с яйцом и зелёным луком
18. Ленивые бризольки
19. Ленивая лазанья-запеканка с кабачками
20. Быстрый куриный супчик
21. Мясо для ленивых
22. Ленивые манты на овощной подушке
23. Ленивые куриные голубцы
24. "Ленивая" лазанья
25. Ленивый курник
рецепты для ленивых.docx

[ва.лен.ти.н.]

Праздничная свинина "Гармошка

Ингредиенты
1,5 кг.свинины(шейка или карбонад)
3 зубчика чеснока
кусочек корня имбиря
приправа "Смесь перцев"
1 крупный помидор
100г.сыра(у меня "Эдам")
маринад:
3 ст.ложки соевого соуса
1 ст.ложка горчицы
1 ст.ложка лимонного сока
4 ст.ложки раст.масла

С начала делаем маринад,для этого:соевый соус,лимонный сок,горчицу и раст.масло налить в чашку и хорошо размешать. Кусок мяса(я брала карбонад)промыть,сделать надрезы,посыпать смесью перцев,мелко нарезанным чесноком и нарезанным хлопьями имбирём, залить приготовленным маринадом.Поставить в холодильник (я на ночь поставила),достать маринованное мясо,в надрезы положила нарезанные кружочками помидоры и ломтики сыр,завернула в фольгу и в разогретую до 200С духовку на 1 час,(за это время почистила картошку,отварила,час прошёл,заглянула в духовку,запах...умопомрачительный!!!

Открыла фольгу,что бы корочка румяная была и выложила варёную картошку на противень с мясом,запекла ещё 15 минут.(Я ещё маленькие луковки ,очищенные и смазанные маслом,посыпанные приправой с мясом запекла,но это на любителя,мы очень любим!)

[Сентябринка]

Капуста по-осетински. (Проверено! Съедается быстро!)
3 кг капусты
3 средних головки чеснока
0,5 кг моркови
1 средняя свекла
перец горошком
лаврушка
Капусту и морковь нашинковать, свеклу я порезала крупными дольками (она только для цвета!), затем все перемешать и залить маринадом.
Маринад:
1 стакан подс. масла,
0,5 литра воды
1 стакан уксуса (9%)
2 стол. ложки соли
1 стакан сахара
Маринад закипятить и сразу залить капусту. Завтра все готово!
Выход – примерно 2 трехлитровые банки.

Я в эмалированной кастрюле делаю.... еще и перемешиваю немного пару раз за вечер - чтобы свекла распределилась и ровно покрасила капусту, и приминаю немного, чтобы маринадом прикрыта была! Как остынет - переложить в банки и хранить в холодильнике!!! (говорят, что можно и сразу в банки накладывать и заливать горячим маринадом! )

[Елена Эрнст]

а у меня два самых любимых в моей семье салата
"Фасолевый"
Фасоль красная - отвариваю (неконсервированная)
Филе куриное - (можно любое куриное мясо, какое есть в холодильнике) отвариваю, остужаю и режу. После резки - вилками разбираю кусочки, чтобы было потоньше (волокнами)
Яйцо отварное - режу.
Лук и морковь - обжариваю на растительном масле. Чем больше моркови с луком - тем вкуснее (сочнее, слаще) будет салат
Потом все перемешиваю и заправляю майонезом.
Блюдо очень сытное. Готовлю его и без всякого праздника, на завтрак.

Еще - у моего сынульки любимый салат
Помидоры свежие - режем так, чтобы получалась соломка (ну - или почти соломка)
Колбаса варено-копченая - режем соломкой
Лук-лук-репку опускаем минут на 5-10 в слабый раствор уксуса (чтобы не перекислить лук)
Все перемешиваем. Заправляем майонезом
Перед самой подачей на стол- добавляем кириешки (какие вам нравятся)

Салаты, конечно, совсем не диетические.

[Елена Эрнст]

Еще - у моего сынульки любимый салат
лук-репку опускаем минут на 5-10 в слабый раствор уксуса (чтобы не перекислить лук)

девочки, совсем забыла!
лук, конечно, режу тонкими полукольцами. И из уксуса, конечно,вынимаем.
Когда сольете уксус - попробуй лук на вкус. Если вам покажется кислым - замочите его в простой воде минут на 10 и он всю лишнюю кислятину "отдаст" воде
Приятного аппетита!!!

[Ольгия]

Лук-лук-репку опускаем минут на 5-10 в слабый раствор уксуса

Я, когда мариную лук, добавляю еще чуток сахарку, мне нравится эта сладковатость в маринованном луке. Нагреваю воду, добавляю и размешиваю сахар, добавляю уксус и горячим заливаю лучок.

[vils77]

Пишу новогодние сценарии а нахожу рецепты
Салат новогодний «Собака»

Ингредиенты:

-возьмите 3 отварных картофеля;
-100 г маринованных грибов;
-5 отварных яиц (куриных);
-100 г плавленого сыра;
-3 морковки;
-150 г копченой курицы;
-100 г майонеза;
-6 шт. гвоздики (для декора).

Способ приготовления
Отваренные и очищенные ингредиенты натираем на крупную терку (картофель, морковь, отдельно белки и желтки). Также натираем сыр и режем кубиками грибы и курицу.

На подготовленное блюдо выкладываем половину количества картофеля, формируя мордочку собаки.

Смазываем слой картошки майонезом и сверху выкладываем курицу.

Следующий слой – часть белка, а затем – грибы.

Сверху накрываем тертым сыром и заправляем майонезом.

На сыр выкладываем морковку и майонез.

Сверху – оставшийся картофель.
Украшаем силуэт собаки – серединку желтком и ушки – белком.

Делаем глазки, брови и носик собаки – из грибов, усы – из гвоздики, язык – из кусочка колбасы.

[опал1]

Очень вкусный салат с мясом, чесноком и орехами. Сама не пробовала, хочу в пятницу приготовить, думаю - вкусно))
Ингредиенты:*

Говядина — 500 г*
Яйцо — 4 шт.*
Огурцы — 6 шт.*
Чеснок — 3 зубчика*
Грецкие орехи — 250 г*
Домашний майонез — 200 г*

Приготовление:*

1. Разобрать отварное мясо на волокна.*
2. Огурчики натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. Перемешать огурцы с чесноком. Отварные яйца натереть на крупной терке.*
3. Грецкие орехи порубить и обжарить на сухой сковороде в течение несколько минут.*
4. Собрать салат слоями: мясо + майонез; огурцы с чесноком + майонез; отварные яйца + майонез; грецкие орехи.*
5. Убрать салат в холодильник настояться.*

[Сентябринка]

Увидела симпатичное украшение салата (в Одноклассниках). На вкус не знаю - надо попробовать сделать до Нового года.....
Вложение 87015
САЛАТ "ЕЛОВЫЕ ШИШКИ"
Ингредиенты:
консервированные ананасы 1 банка;
твёрдый сыр 300 г;
куриное филе 2-3 штуки;
яйца 5 штук;
майонез по вкусу; соль, перец.

Для украшения: свежий огурец; кукурузные хлопья. 1 Куриные грудки отварить в подсоленной воде, добавить в воду лавровый лист. Своевременно убирайте появляющуюся пену.
Готовое мясо выложить, мелко порезать и переложить в свободную тарелку.

2 Яйца отварить вкрутую и натереть на средней тёрке.
3 Сыр натереть на средней тёрке.
4 Перемешать подготовленные ингредиенты.
5 Из банки с консервированными ананасами слить ананасовый сок. Обратите внимание на то, как порезаны ананасы. Если они уже порезаны кубиками, то их можно использовать в салат в таком виде. В ином случае нарежьте их самостоятельно.
6 Добавить ананасы в тарелку к остальным продуктам.
7 Перемешать всё и заправить майонезом.
8 Выложить на блюдо в виде шишек.
9 Огурец натереть на корейскую тёрку — это будут иголочки ёлочки.
10 Хлопьями выкладываем верх шишек. Попробуйте испытать новые вкусовые ощущения благодаря этому салату! Приятного аппетита!