Tanua Lisenco (11.08.2016)
Майже ніколи не купую в магазині кетчуп, готую за рецептом:
5кг помідор
5 середніх цибулин
1 червона перчиця
Все перемолоти на блендері і варити 1 годину.
Потім добавити:
400г оцту
500г цукру
4 стол. ложки солі
1ч.л. чорного молотого перцю
Варити 2,5 години. За 30 хв. до кінця варки добавити 1ч.л. меленої кориці і 0,5 ч.л. меленої гвоздики.
Смачного
Таня[IMG]http://s10.******info/9fc350e157d5ca7a8a1255647ae67028.gif[/IMG]
МОЇ ІГРИ ДЛЯ МАЛЯТ - ВЕСЕЛИХ ДОШКІЛЬНЯТ http://forum.in-ku.com/showthread.php?t=141854&page=1
МІЙ БЛОГ https://musiksadik.blogspot.com/
Tanua Lisenco (11.08.2016)
Перець - 5кг
Вода - 750г
Оцет - 250г
Олія - 250г
Цукор - 300г
Сіль - 2 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Лавровий лист, перець горошком.
Перець порізати, все варити до готовності і закривати.
Смачного
Таня[IMG]http://s10.******info/9fc350e157d5ca7a8a1255647ae67028.gif[/IMG]
МОЇ ІГРИ ДЛЯ МАЛЯТ - ВЕСЕЛИХ ДОШКІЛЬНЯТ http://forum.in-ku.com/showthread.php?t=141854&page=1
МІЙ БЛОГ https://musiksadik.blogspot.com/
Буряк червоний - 4кг
Помідори - 2кг
Перець болгарський - 2кг
Цибуля - 2кг
Оцет - 4 ст. ложки
Цукор - 4 ст. ложки
Гіркий перець - 50г
Сіль за смаком
Буряки терти на тертку, помідори на м'ясорубку. Варити 1 год. Перець і цибулю смажити на олії. Все варимо ще 10-15 хв. і закривати.
Я більше використовую як заправку для борщу, коли вже немає свіжого бурячка.
Смачного
Таня[IMG]http://s10.******info/9fc350e157d5ca7a8a1255647ae67028.gif[/IMG]
МОЇ ІГРИ ДЛЯ МАЛЯТ - ВЕСЕЛИХ ДОШКІЛЬНЯТ http://forum.in-ku.com/showthread.php?t=141854&page=1
МІЙ БЛОГ https://musiksadik.blogspot.com/
Помідори - 2.400 кг
Перець - 2.400 кг
Цукор - 150г
Сіль - 75г
Помідори на мясорубку. Перець порізати. Все перемішати і варити. закривати.
Смачного
Таня[IMG]http://s10.******info/9fc350e157d5ca7a8a1255647ae67028.gif[/IMG]
МОЇ ІГРИ ДЛЯ МАЛЯТ - ВЕСЕЛИХ ДОШКІЛЬНЯТ http://forum.in-ku.com/showthread.php?t=141854&page=1
МІЙ БЛОГ https://musiksadik.blogspot.com/
БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ
баклажаны - 4 шт.
сметана - 300 г
сыр сулугуни - 200 г
масло сливочное - 100 г
яйцо вареное - 2 шт.
эстрагон или мята - 3-4 веточки
соль
Баклажаны разрежьте вдоль и удалите сердцевину, придавая форму лодочки.
Посолите, положите на фольгу и запеките в духовке при 220 °С до полуготовности.
Яйца мелко порубите, смешайте с тертым сыром, размятым маслом, измельченной зеленью.
Смесью заполните углубления в баклажанах.
Запеките баклажаны до готовности. Охладите.При подаче полейте сметаной.
ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ
баклажаны - 500 г, картофель - 5 шт., лук репчатый - 2 головки, чеснок 1 зубчик
помидоры - 2 шт.,масло оливковое - 5 ст. ложка,фарш мясной - 400 г
молоко - 1 стакан,мука пшеничная - 2 ст. ложки,сметана - 1 стакан,яйцо - 1 шт.
розмарин рубленый - 1 ст. ложка, тимьян рубленый - 1 ст. ложка
мускатный орех - 1/2 ч. ложки, перец черный молотый , соль по вкусу - по вкусу
Картофель отварите и остудите.
Лук и чеснок нарежьте кубиками, обжарьте вместе с фаршем на масле, добавьте зелень, посолите, поперчите.
Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите, оставьте на 10 минут. Затем промойте, обсушите и обжарьте на растительном масле.Картофель и помидоры нарежьте ломтиками.
В форму, смазанную маслом, уложите слоями баклажаны, помидоры, картофель и фарш.
Муку подсушите, слегка охладите, соедините с теплым молоком, доведите смесь до кипения, добавьте сметану, мускатный орех, соль, перец и перемешайте. В остывший соу добавьте яйцо и взбейте.
Залейте запеканку соусом и запекайте до готовности.
elenkislicina@gmail.com
Elen1961@list.ru
Скайп elen19612
Буду рада всех видеть в моей мастерской :Веселые минутки для малышей от Елены Кислициной.
http://forum.in-ku.com/forumdisplay.php?f=481
Мой канал №1 https://www.youtube.com/channel/UChy...FQrkJDfM2437fQ
Формула успеха: вставайте рано, работайте упорно, найдите месторождение нефти.
Баклажаны
[IMG]http://*********org/2148982m.jpg[/IMG]
2 -3 баклажана
2 морковки
3-4 помидора
лук, чеснок, зелень
Баклажаны нарезаются тоненькими кружочками,
солятся и обжариваются в масле.
Обжариваем лук с тертой морковкой.
Глубокую форму выстелить пищевой пленкой, далее слоями помидоры, морковка, баклажаны, зелень.
Слои посыпать солью и чесноком по вкусу.
Под пресс на час.
Берется подходящая по размеру тарелка, ставится дном и с силой надавливается до тех пор, пока рассол не покроет все слои. Перематывается пищевой пленкой, которая не дает подняться тарелке.
Это же самое можно делать и из кабачков.
elenkislicina@gmail.com
Elen1961@list.ru
Скайп elen19612
Буду рада всех видеть в моей мастерской :Веселые минутки для малышей от Елены Кислициной.
http://forum.in-ku.com/forumdisplay.php?f=481
Мой канал №1 https://www.youtube.com/channel/UChy...FQrkJDfM2437fQ
Формула успеха: вставайте рано, работайте упорно, найдите месторождение нефти.
Синенькие по-корейски.
2 кг синеньких отварить в 3-ёх литрах воды 8-10 мин., добавив в воду 4 ст.л. соли. Затем синие охладить, порезать кубиками.
0,5 кг лука – полукольцами,
0,5 кг морковки – натереть на тёрке для корейской морковки,
1 кг сладкого перца – соломкой,
1 головка чеснока – на терке для корейской морковки.
300г сахара + 150г уксуса + 150г подсолнечного масла + 2 ч.л. соли с горкой + 2 ч.л. молотого чёрного перца + 0,5 пачки «Приправы для морковки по-корейски»г.Харьков (острой) + 1 пачка «Приправы для морковки по-корейски» (не острой).Всё смешать с синенькими. В эмалированной посуде дать постоять 6-12 часов, периодически перемешивая.
Сложить в стерильные банки и стерилизовать : 0,5 л банки - -20 мин., 1 л банки – 30 мин.
Приятного аппетита !!!
БАКЛАЖАНЫ «БЫСТРО, ВЕСЕЛО И ВКУСНО»
5 кг баклажанов порезать кубиками, посолить, чтобы вышла горечь, проварить 5 минут.
А тем временем пучок укропа, петрушки, сельдерея (у меня не было - то не бросала), горький перец (я брала молотый), 1 стакан чеснока перемолоть (чеснок и перец), добавить 2.5 столовые ложки соли, 1 стакан уксуса, 2 стакана подсолнечного масла. Потом в этот соус добавить баклажаны и перемешать. Разложить в банки, закрыть капроновой крышкой, хранить на холоде. Можно закатать металлической крышкой, стерелизовать не надо. Я закатывала - храниться хорошо (как бы это подозрительно не звучало. На вкус напоминает грибы.
БАКЛАЖАНЫ НА ИКРУ
Если любите зимой икру, то великолепный выход - испечь в духовке баклажаны, снять шкурку и просто в морозильник. Зимой жарить икру или достать, разморозить, добавить маринованный лучок. подсолнечного масла и взбить миксером. Паста на бутики получается.
АДЖИКА ИЗ СИНЕНЬКИХ.
2.5 кг синих
4.5 кг помидор
0.5 стакана уксуса
2 ст. ложки соли
0.5 стакана часнока
1 столовая ложка перца (чёрный молотый)
1 стакан сладкого перца (молотый)
Всё перемолоть. Кипит час - час 20 минут (по уварке смотреть - чтобы погустело). Выход 5 литров.
«МЯСО» ИЗ СИНЕНЬКИХ.
3 кг синих почистить от кожицы. Порезать очень крупно( меньшие пополам, большие на 4 части). На 3 часа залить холодной водой.Вынуть с воды.Обжарить со всех сторон на постном масле. Складывать в банку пересыпая таким месивом:
1 горький перец
1 сладкий перец (красного цвета - это из эстетических побуждений)
2-3 головки часнока
Рассолом залить:1 стакан воды( закипятить и охладить), полстакана уксуса, полстакана сахара, 1 столовая ложка соли.
Стерилизовать 20 минут (с момента закипания воды в кастрюле)
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ БАКЛАЖАНАМИ.
Если есть желание "поиграться", то приготовьте вот такую вкусную закрутку.
5 кг сладкого перца бланшируем минуты 2-3 (слегка должно смягчиться).
15 шт синеньких чистим и режем вдоль на "язычки", солим и жарим на постном масле до смягчения.
Готовим приправку (через мясорубку):
петрушка
1 горький перец
2 шт сладкого перца
2 головки часнока
Приправой мажем "язычки", сворачиваем их рулетиком и вкладываем в перчики вычененные в срединку. Эту красоту складываем в банки.
Маринад:
1 литр воды
250 гр уксуса
400 гр сахара
2 ст ложки соли
Залить перчики и стерилизовать 1л банку - 10-15 минут,
2л банку - 15-20 минут.
Расход на 8 литровых банок 2.5 литра воды, 675 гр уксуса.1 кг сахара, 5 ст л соли.
СЫРАЯ АДЖИКА.
Вкуснее этой пока не встречала.
Всё на мясорубку:
2.5 кг помидор
800 гр сладкого перца
300 гр часнока
250 гр хрена
2 ст ложки соли
250 гр сахара
1.5 стакана уксуса
1 шт горького перца
Всё перемешать, по баночкам и под капроновую крышку.
Если мне попадается невкусная дыня, я её закрываю на зиму.
ДЫНЯ МАРИНОВАННАЯ.
Кусочки дыни (Длинные, кубики... С кожурой или без... -Это Ваш выбор)
бланшируем: 2 раза окунаем в кипяток и сразу в холодную воду.
На дно 1л банки кладём корицу, гвоздику, бадьян, ваниль - короче, кто что любит. Я не ложу ничего - мне нравится зимой запах самой дыни.
На 5 л банок:
1.5 литра воды
550 гр сахара
150 гр уксуса
Стерелизовать 12 минут.
Моя соседка баба Рая всю жизнь торговала на базаре, сейчас уже здоровья нет. Все свои соленья продавала поштучно и банками, рецептами не делилась. А сейчас уже хранить секреты не от кого, поэтому вот рецепт зеленых и бурых помидоров. Я делала, очень вкусные.
Помидоры бурые, зеленые
На дно банки положить укроп, лавровый лист, чеснок, горький перец, уложить помидоры, залить рассолом, сверху накрыть листьями хрена и под капроновую крышку ( тугую)
Рассол:
3 литра холодной кипяченой воды
10 столовых ложек сахара
10 чайных ложек соли
0,5 стакана уксуса
vozgrechko@gmail.com
[IMG]http://*********org/6980587.gif[/IMG]
Сайт нашего детского сада http://dnz397_babushk.dnepredu.com/
Обитателям нашей Беседки посвящается http://www.youtube.com/watch?v=ajG-l...ature=youtu.be
Мой канал на You Tube https://www.youtube.com/user/natysya9
Девочки, очень вкусный и простой рецепт напитка Бейлис. Взбивать лучше шейкером. Но можно и миксером.
Бейлис:
300мл сливок (не меньше 20%) + 2 ч.лож. раств. кофе (я беру "Петровскую слободу-амаретто") + 2 ст. ложки сах. пудры + 1/3 пачки ванильного сахара.
Взбить всё шейкером 30 сек. + 100-120г водки. Взбивать ещё 30 сек. Хотите покрепче - больше водки. Приятного
аппетита под приятный напиток!
Девочки!Вот мой коронный рецепт!Всем очень нравиться!
"Синенькие с перцем пикантные"
3кг очишеных синеньких(порезать на 4-6 частей)
3 л томатного сока
2 стакана растительного масла
15 крупного сладкого перца (порезать дольками)
400 гр. сахара
100-150 гр. уксуса
6 шт.моркови( натереть на крупной терке
В томатный сок опустить натертую моркву и проварить 20 минут, потом - все остальное.
За 3-4 минуты до окончания варки надавить 2-3-головкичеснока на чеснокодавку.
Все варить до тех пор, пока не будет сырая морква.
Горячим ложить в банки и закатывать.
У меня она еще проще. Аджика сырая
3 кг. помидоров
0.5 кг сладкого перца
2-3 больших горьких перца (кто любит остренькое)
2 головки чеснока (не маленькие)
Все на мясорубку, перекрутить, смешать, добавить соль по вкусу. Мои мужики все, кроме внука в восторге. Стоит в банках до Нового года, но обычно съедают. Выход 3 литра.
Социальные закладки