Мы в прошлом году в рамках областного конкурса проводили сбор материала по пасхальным традициям района.
Получили диплом лауреата
Пасха - Светлое Воскресение Христово - самый торжественный, радостный и великий из всех праздников христианской церкви. Вместе с тем, Святая Пасха является любимейшим народным праздником, дарующим людям надежду на спасение и бессмертие.
На церковном языке Святая Пасха называется Торжеством из торжеств. Готовиться к этому торжеству православный люд начинал еще загодя, чтобы встретить его с подобающим благолепием и пышностью. Особые приготовления начинались в Страстную седмицу - седьмую неделю Великого поста. В продолжение всей Страстной недели женщины приводили в порядок жилище, двор, огород. Мужчины заготавливали корм для скотины на всю Светлую седмицу.
Разгар бабьих хлопот приходился на Чистый четверг. В этот день хозяйки наводили порядок в доме: белили стены и потолки, мыли полы и окна. Снимали зимние шторы с окон и дверей, заменяя их на летние. Меняли нарушники1 на образах. Считалось, что таким образом дом очищается не только от грязи, но и от затаившейся в углах нечистой силы.
В селах Новоживотинное и Сомово было принято украшать жилище рушниками. Их развешивали по стенам, на лавки, на конник2. Всего развешивали до 12 рушников.
Обязательно вся семья должна была искупаться в этот день до утренней зари, чтобы смыть мелкие грехи и зимнюю спячку.
В Чистый четверг хозяйки начинали готовить главные блюда пасхального стола – творили3 тесто для куличей, готовили творог для пасхи, красили яйца. В богатых домах резали поросенка.
_________________________________________________________________
1. Нарушник - так называли рушник в с. Большая Верейка.
2. Конник – так в с.Сомово называли место в доме, где висела икона.
3. Творили – замешивали тесто.
Кулич - сдобный пасхальный хлеб круглой формы, сдобренный изюмом, орехами, яблоками, ягодами. Выпекали куличи обычно в пятницу.
Существует множество рецептов приготовления пасхального кулича. Одним из них поделилась жительница с. Лопатки Баландина Надежда Евдокимовна 1938 г.р.: «На 1 кг муки-11/2 стакана молока, 6 яиц, 300гр сливочного масла, 11/2-2 стакана сахара , 40-50 г. г дрожжей , 3/4чайной ложки соли, 150г изюма, 50г цукатов, 100г миндаля, немного ванилина или 5-6измельченных зерен кардамона. Тесто раскладывали в приготовленные формы, ждали, когда оно поднимется на ¾ высоты формы и выпекали 50-60 минут. После охлаждения кулич покрывали глазурью, посыпали окрашенным пшеном, украшали цукатами, ягодами, и т.д. »
Пасха - обрядовая еда, которую замешивали на твороге, сахаре, масле, сливках, яйцах с добавлением изюма. Смесь укладывали в четырехгранную деревянную форму. На стенках формы были выделены узоры и буквы ХВ, символизирующие Христово Воскресение. Готовили пасху в пятницу или субботу. Жительница с.Скляево Сомова Евдокия Тихоновна 1929 г.р. вспоминает, как готовили пасху в ее семье: «Творог для пасхи брали самый свежий. Накануне его отжимали под гнетом, чтоб сок ушел и творог стал сухим. Готовый творог протирали дважды через сито, добавляли густой сметаны или сливок. Пропускали через сито и сливочное масло, а сахар растирали в прах. Затем масло растирали с сахаром добела и по одному добавляли яйца. Яиц клали много, штук 10. После смешивали массу с творогом и промытым изюмом. Готовую смесь укладывали в пасочницу - форму из четырех дощечек и оставляли до Святого дня, до разговения».
Крашеные яйца - «крашенки», «писанки», еще одна неотъемлемая часть пасхального стола. Пасхальное яйцо символизирует собой мир, обагренный кровью Христа и через то возрождающийся для новой жизни. Яйца красили в Чистый четверг или Страстную субботу. Красили, в основном, в отваре из луковой шелухи, которая придавала скорлупе желтый и красный цвет. В с. Большая Верейка яйца красили отваром крапивы и лопуха4. В с.Лопатки хозяйки красили яйца отваром из тополиных веточек в зеленовато-лимонный цвет, а также отваром из сушеных листьев березы и травы, насушенной с лета.5 А старожилы п. Бор вспоминали как, будучи детьми, ходили за подснежниками. Соком этих цветов яйца окрашивали в нежно-голубой цвет. Отваром из цветов ольхи можно было покрасить яйца в бледно-фиолетовый цвет.6
Еще один способ крашения пасхальных яиц - роспись красками. Такие яйца назывались «писанками». Традиция делать «писанки» существовала в с.Новоживотинное. Яйца красили отваром соломы или луковой шелухи, а затем красками наносили растительный орнамент. Делали это в Великую пятницу.7
Жительница пос. Комсомольский Кретинина Раиса Петровна 1925г.р. рассказала, как красили «писанки» у них: «Сначала все яички клали в навар из луковых шкурок и варили, пока они станут красными. Потом брали по одному яичку, вытирали его насухо, ставили в стаканчик и рисовали на нем красками узоры. Пока яйцо горячее, краска сохнет быстро. Раскрасишь одну половинку, перевернешь яичко и сразу - другую. Готовые яички укладывали в корзинку и несли в церковь святить».
В поселке Комсомольский пасхальные яйца ели с особой «четверговой» солью. Называлась она так потому, что готовили ее специально к пасхе в Великий четверг. Раиса Петровна поделилась секретом приготовления такой соли: «В Великий четверг крупную соль толкли в ступке, смешивали с квасной гущей, соль растворялась, а потом эту смесь на сковороде выпаривали. Ссохшуюся гущу отсеивали, а соль
_________________________________________________________
4. Из воспоминаний жительницы с.Большая Верейка Супоневой Марии Лукьяновны 1925г.р.
5. Из воспоминаний жительницы с.Лопатки Черкасовой Марии Ивановны 1924 г.р.
6. Из воспоминаний жительницы п.Бор Бобрешовой Марии Егоровны 1931 г.р.
7. Из воспоминаний жительницы с.Новожитинное Петриной Александры Семеновны 1926 г.р.
приобретала желтый цвет и приятный аромат. С такой необычной
солью ели пасхальные яйца». Стоит заметить, что пос. Комсомольский был образован в1951 году, и в связи с этим может иметь «привозные» обычаи.
Наступал день Великой Пятницы. Страстная пятница - день особой скорби. Веселиться в этот день считалось большим грехом, и потому родители, зачастую, не пускали в этот день детей на улицу. Пятницу проводили в светлой скорби и молитвах. Хозяйки продолжали хлопотать по дому. Все хозяйственные хлопоты завершались к вечеру Великой субботы, и народ спешил в церковь святить куличи, яйца, пасху. Все приготовленное клали на большое блюдо или укладывали в корзину, перевязывали большим расшитым рушником.
В с. Ломово продукты заворачивали в белый, вышитый по краям платок, предназначенный специально для похода в церковь. Продукты завязывали концами платка крест-накрест.8
В тех населенных пунктах, где церкви не было, как в поселке Бор, местные жители святили пасхальные яства самостоятельно. Жители п.Бор рассказывали: «В Великую субботу в некоторых избах вечером собирались верующие семьи. В избе на стол ставили иконы, пасхи, куличи, яйца и читали молитвы. Молились до поздней ночи, затем расходились по домам».9
Освященные продукты хранились в красном углу, как правило, 3 дня. Однако, в с.Ломово пасхальные яйца хранили до Красной горки (7 дней)8, а в с. Большая Верейка еду в красном углу могли хранить до 6 недель.10
В с. Кривоборье пасхальный кулич в красном углу стоял на особом блюде - на «творожке».11
_____________________________________________________________
8. Из воспоминаний жительницы с. Ломово Ермоловой Марии Тимофеевны 1933г.р.
9. Из воспоминаний жительницы п.Бор Бобрешовой Марии Егоровны 1931 г.р.
10. Из воспоминаний жительницы с.Большая Верейка Супоневой Марии Лукьяновны 1925г.р.
11. Из воспоминаний жительницы с.Кривобоье Столяровой Анны Петровны 1923г.р.
Утро Светлой Пасхи традиционно начиналось с христосования - возвещения о воскрешении Спасителя и разговения - вкушения обрядовых блюд пасхального стола. Христосуясь, один говорил: «Христос Воскресе!», другой отвечал: «Во истину воскресе!», при этом они обменивались троекратным поцелуем и освященными яйцами.
В большинстве сел в Христово Воскресение первой в доме вставала мать. Утром, пока все спят, она накрывала стол, выставляя все приготовленные накануне яства. В центр стола ставила кулич, крашеные яйца, пасху. Вслед за женой вставал муж, затем будили детей. Все одевались в новые чистые одежды, христосовались и садилась за стол для разговения. Обязательно, каждый должен был съесть немного пасхи, яйцо и кусочек кулича. Примечательно, что в с. Новоживотинное кулич разрезали по особым правилам. Его делили на 3 части: одну в хлев - животным и птице, другую - к образам, третью - домочадцам. Третью часть кулича делили по количеству членов семьи12. В селах Большая Верейка, Кривоборье, Горожанка, Березово, Лопатки кулич делили по количеству членов семьи. В селах Лопатки, Горожанка и Сомово головку кулича не съедали. Ее хранили до начала посевных работ.
После утренней трапезы все шли на улицу, чтобы поделиться радостью с родственниками, соседями, односельчанами. Обычай ходить на кладбище в Светлое Воскресенье, изначально, существовал не во всех селах. Во многих из них ходить на могилы к родственникам стали только после революции. До революции по канонам церкви на кладбище не ходили, ходили в храм. После революции, когда церкви повсеместно закрывали, разрушали, люди стали «ходить к крестам на кладбище», как, например, в селах Новоживотинное, Горожанка. В с. Лопатки на кладбище ходили сразу после заутренней службы. В селах Кривоборье, Березово, Новоживотинное - до
обеда, а в Сомово и Большой Верейке - до захода солнца. В с.Ломово к
_____________________________________________________________
12. Из воспоминаний жительницы с.Новожитинное Петриной Александры Семеновны 1926 г.р.
крестам шли в следующее после Пасхи воскресенье - на Красную горку.
Стоит заметить, что в с. Лопатки после освящения куличей на кладбище шел только хозяин дома, чтобы поделиться радостью с покойными родителями.13
Традиционно на могиле оставляли крашеное яйцо и кулич. В селах Сомово, Горожанка, Новоживотинное, Бор могилу посыпали песком, пшеном или пшеницей. В селах Кривоборье и Бор на могиле оставляли стакан с водой или самогоном (если могила принадлежала мужчине). В с.Бор на могиле оставляли зажженную свечу.
В большинстве сел существовал обычай катать на могиле яйца. В селах Горожанка, Лопатки, Сомово после катания яйца крошили для птиц. Считалось, что птицы склюют яйцо и попросят Бога за усопших. В селах Кривоборье и Бор яйца на могилу клали целыми. В с.Горожанка существовал особый ритуал катания яиц: целовали яйцо, проводили на могиле яйцом основную, вертикальную часть креста, снова целовали, проводили горизонтальную часть, целовали в третий раз и проводили нижнюю, диагональную часть креста.14
В день светлой Пасхи не принято было «скорбеть», а потому на кладбище в этот день не плакали, не причитали. В некоторых селах (Сомово, Большая Верейка) на кладбище пели пасхальный канон. Обычай поминать усопших в день Пасхи существовал не везде. Так, в селах Лопатки, Бор, Горожанка в этот день покойных не поминали. А в селах Новоживотинное, Айдарово и Большая Верейка поминали на кладбище и дома. Поминая усопших на кладбище, еду раскладывали на специальной скатерти, а дома на стол ставили лишний прибор. В с.Сомово покойных поминали дома, но лишний прибор не ставили.
В большинстве сел на Пасху по домам ходил священник с помощниками, служил молебен, окроплял дом святой водой. Для него накрывали стол, одаривали его холстами, полотенцами. Давали пожертвование в виде денег.
---------------------------------------------------------------------------------------------
13. Из воспоминаний жительницы с.Лопатки Черкасовой Марии Ивановны 1924 г.р.
14. Из воспоминаний жительницы с.Горожанка Хибиной Анны Семеновны 1919 г.р.
В с.Лопатки по дворам ходили «волочебники». Ходили в основном бабы. Они собирались со всего села, шли по дворам и пели под окнами песни. Смысл этих песен состоял в том, чтобы выпросить что-нибудь у хозяев: яйца, молоко, хлеб, сало. Хозяева спешили угостить волчебников, так как боялись их недобрых пожеланий.15
Гуляя по улице, люди христосовались, поздравляли друг друга с праздником, в знак любви и мира дарили пасхальные яйца. Они верили, что освященные яйца имеют чудотворную силу, могут защитить от бед, зла и болезней. Освященное в церкви яйцо хранили до следующего года "на божнице", "на божничке", "на поличке" (в красном углу). В селе Лопатки встречались семьи, которые хранили яйца до 12 лет. Окрашенное яйцо могло потушить пожар, если было в руках у доброго человека, оно излечивало от болезней, снимало порчу и сглаз, помогало отыскать заблудший скот. Вот один из старинных рецептов лечения пасхальным яйцом: «Коли болит голова, то надобно по солнцу поводить яйцом по голове и оно вберет, втянет в себя боль, устранит муки. Ежели ноги гудят, томится в них маета, надобно от подошв вверх до пупа водить яйцом, поднимая себя и свои силы возбуживая».15
В селах Лопатки, Сомово, Горожанка хранили верхушку или корочку кулича до первого дня выхода в поле. Там, перед началом работы, его делили и съедали. В селе Горожанка перед началом посевных работ на краю поля закапывали освященное пасхальное яйцо.
С первого дня Святой Пасхи и на протяжении всей Светлой седмицы народ пребывал в радости и спешил поделиться ею с окружающими. Люди старшего поколения шли в гости к родственникам, соседям. Если у кого была гармонь, возле дома гармониста собирались соседи пели песни, частушки, плясали. Дети и молодежь находили себе иные забавы - катание и битье яиц.
__________________________________________________________________
15. Из воспоминаний жительницы с.Лопатки Черняевой Александры Филипповны 1935 г.р.
Катали яйца с горы или по специальному желобу, который изготавливали, аккуратно отделяя кору от старого бревна. Желоб приставляли к пеньку, чтобы получился уклон. Смотрели - чье яйцо дальше укатится, тот и победил. Другая игра - «чоканье» яйцами заключалась в испытании яиц на прочность. Победителем становился игрок, разбивший своим яйцом наибольшее количество яиц. При этом его яйцо должно остаться невредимым. Проводились игры-эстафеты с яйцами: «бег с яйцом в ложке», «сделай круг и передай другому». Играли в орлянку, битки, лапту, ручеек, водили хороводы. Посмотреть, как играет молодежь, собиралось все село.
В понедельник после Пасхи молодые парни и местные мастеровые мужчины изготавливали пасхальные качели «крутилки». В селах Глушицы, Лопатки, Новоживотинное, Кривоборье их украшали атласными лентами. В с. Березово припевали:
На святой неделюшке
Повесили качелюшки.
Сначала покачаешься,
Потом повенчаешься.16
Как самый большой и наиболее чтимый христианский праздник, Пасха группирует вокруг себя ряд народных примет, обычаев, суеверий. В с. Скляево хозяйки, освятив куличи, спешили скорее домой. Было поверье, что хлеб будет так же быстро расти, как хозяйка возвратится домой17. Обычай смотреть, как играет восходящее солнце, существовал повсеместно. Считалось, что солнце играет к хорошей жизни, доброму урожаю.
_____________________________________________________________
16. Из воспоминаний жительницы с Березово Старцевой Нины Максимовны 1937 г.р.
17. Из воспоминаний жительницы с.Скляево Сомовой Евдокии Тихоновны 1929 г.р.
В с.Большая Верейка пели песню:
«Солнышко, ведрышко, выгляни в окошко,
Твои детки плачут, сыр колупают, собачкам бросают,
Собачки-то не едят, а куры-то не клюют,
Солнышко, покажись, красное, снарядись» 18.
В с. Кривоборье девушки, глядя на играющее солнце, шептали: « Дай бог жениха хорошего, в сапогах да с калошами, да не на корове, а на лошади»19. В с.Сомово в день Пасхи хозяева смотрели, кто первый войдет в дом-мужчина или женщина. Считалось, если первым войдет мужчина - это к добру, если женщина - к неблагополучию.20
На Пасху не хоронили покойных. Считалось, что в этот день земля обновляется. Традиция класть покойнику, умершему на пасху, в руку пасхальное яйцо, встречается в селе Березово. Это, по мнению родственников, облегчало вступление и жизнь умершего на том свете. Принято считать, что умершие на пасхальной неделе попадали в рай.21
На Пасху нельзя было работать, пахать, сеять, так как не было на то божьего благословения. На рассвете третьего дня Пасхи выезжали в поле с иконами, служили молебен, просили у Господа хорошего урожая.
Череду пасхальных праздников завершал праздник "Пасхи отданьё" (села Березово, Ломово, Новоживотинное), который отмечался накануне двунадесятого праздника Вознесение Господне (39-й день после Пасхи). Он означал окончание 40-дневного пасхального цикла. В этот день ходили в церковь, на особую службу, не работали.
Материал подготовила и обработала:
методист сельского филиала п. ВНИИСС МКУК «РЦКС»
Пономарева О.Ю.
_________________________________________________________________
18. Из воспоминаний жительницы с.Большая Верейка Супоневой Марии Лукьяновны 1925г.р.
19. Из воспоминаний жительницы с.Кривобоье Столяровой Анны Петровны 1923г.р.
20. Из воспоминаний жительницы с.Сомово Сафоновой Любови Митрофановны1929 г.р.
21. Из воспоминаний жительницы с Березово Макаровой Марии Семеновны 1928г.р.
Социальные закладки