Аркадий 63,
А вот если б этой аджичкой курочку натереть и под пресик, классный табачок бы получился...
Можно и под водочку !!!
Решил реанимировать старую, очень популярную, в своё время тему.
..."Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда"...
Я это блюдо называю аджикой.
Совсем не уверен, что это правильное название, но то, что это вкусно, сомнения не вызывает.
Приготовление элементарное, даже для ленивых.
Набор продуктов элементарный, до неприличия прост и ограничен.
В любом нормальном доме в любое время это есть!
Ну, приступим:
Что надо!
Нужны помидоры красные мясистые.
Чеснок.
Уксус 5%
Соль
Сахар
Перец чёрный молотый
Перец красный жгучий.
Можно 1 болгарский красный сладкий перец.
Приготовление.
Помидоры моем, вырезаем плодоножку.
Чеснок очищаем и обрезаем с сухой стороны.
На каждый крупный мясистый помидор - нужно примерно 5 зубчиков чеснока.
Вот и считайте, сколько нужно чеснока.
Остановимся на 4 помидорах, чтобы попробовать.
Обрабатываем красный перец. Моем. Обрезаем плодоножку.
Разрезаем пополам и вычищаем зерна. Каждую половинку разрезаем ещё пополам.
Если всё правильно сделали должно выйти 4 части.
Где-то там была у нас мясорубка.
Берём её, родимую, и крепим к столу.
Помидоры нарезаем на крупные доли и вместе с чесноком и красным перцем - прокручиваем в миску.
И так у нас в миске ярко красная масса, чудно пахнущая чесноком.
Сразу хочется холодного мясца или колбаски - так как запах обязывает. Всё это будет, но потом.
А пока..........
1. А пока добавляем в массу соль, она должна чувствоваться хорошо, но не пересолите.
2. Добавляем по ст. ложке уксус - по вкусу масса должна быть чуть кисленькой
3. Добавляем сахар-песок - по вкусу он должен угадываться.
4. Засыпаем черный перец - ну здесь только на вкус, кто как любит.
5. На кончике ножа - жгучий красный перец.
Всё это тщательно перемешали, переложили в банку и закрыли крышкой.
Да, так, где там было холодное мяско или сальце?
Не стесняйтесь, - и обязательно рюмка холодной водочки, которая украсит Вашу трапезу.
Аджику можно подавать и к горячим мясным и рыбным блюдам. Дерзайте.
Всем приятного аппетита. :sm228:
Аркадий 63,
А вот если б этой аджичкой курочку натереть и под пресик, классный табачок бы получился...
Можно и под водочку !!!
Аркадий 63,
Я очень рада увидеть вашу страничку!
Хотелось бы узнать какой-нибудь рецепт изысканного салатика!(например мясного)
Аркадий 63,
Молодец Аркадий!!!!!!!!!тема в жизне просто необходимая!!!!!!!!!
Ну наконец-то!!!! Мы ждем с нетерпением новых рецептиков, но не просто. а с твоими уникальными коментариями!!!!!: biggrin:Сообщение от Аркадий 63
[IMG]http://s.******info/1ecbb87f39797eb81f3180e12b36d7e6.gif[/IMG]
Не наследи в душЕ, осторожно топай
Тупой ничего не прощает и не забывает; наивный прощает и забывает; умный прощает, но не забывает.
Томас Сас
Как научиться развивать свой ЛИЧНЫЙ Бренд и как стать членом Клуба Успешных Бизнес Леди.
Записывайтесь.
... Лосось, сёмга, омуль, муксун и сиг - есть очень простой рецепт....
Муксун Заполярный"
, она должна быть разморожена. Если нужно потрошим.
- Очищаем рыбу от чешуи
Голову - вычищаем жабры. Отрезаем с небольшим количеством мяса.
Хвост - отрезаем с небольшим количеством мяса.
И хвост, и голову в целлофановый мешок - в морозилку.
Остальную приготовленную рыбу нарезаем на большие куски, по 15- 20 сантиметров и тоже в морозилку - пусть заморозится как можно сильнее.
Теперь самое интересное.
Вдруг неожиданно пришли гости. И вы хотите порадовать их рыбкой.
Достаём один кусок рыбы из морозилки, подставляем её под кран с холодной водой. Минуту держим.
Затем спокойно снимаю всю кожу с рыбы - она сойдёт как чулок, правда нужно приложить усилия.
Каждый решает эту проблему по-разному. Я беру плоскогубцы, захватываю край и тянууу!
Кожа у Вас в руках. Ни в коем случае не выбрасывайте её. Она ещё пригодится в целлофан и в морозилку.
Так, - рыба без кожи у Вас в руках.
Берём очень острый нож и начинаем стругать рыбу. Куски мяса должны напоминать стружки дерева.
Настругали бо-о-льшую миску. В морозилку.
Достаём две здоровенных, а то и три луковицы и нарезаем весь лук кольцами.
Солим, перчим, две ст. ложки 5% укуса и две чайные ложки сахара. Всё это закладываем в большую миску.
Перед Вами большая миска с нарезанным и заправленым луком.
Можно приступать.
Ставим на стол эту миску. Приносим отдельно соль и укус.
Достаём из морозилки наструганную рыбу. Не забудьте достать запотевшую бутылочку приличной водки.
Отварной картошечки с маслом и посыпанную укропом. Всё это у Вас на столе. Красная рыбка, белый лук, отварная дымящая картошечка + водочка. Фантастика.
Наливаем рюмку водки, накалываем на вилку несколько наструганных кусочков рыбки. Окунаем её чуть в соль, чуть в уксус, затем всё это в миску с нарезанным луком, накалываем, сколько сможем колец лука.
Выпиваем рюмку холодной водки - пару секунд ждём и только после этого наше произведение искуства отправляем в рот.
Ну и как?
Ребятки и девчатки приятного аппетита.
Кто будет делать - напишите пару строчек о впечатлении.
С уважением ко Всем Аркадий.
Да забыл.
Что касается головы, кожи и позвоночника, что остались после стружки.
Все это прекрасно идет на рыбный супчик.
Обыкновенный картофельный суп + то, что осталось от рыбы…
Не варите ведро супа и всё получится. Фантазия за Вами.
Соль, приправы и т.д…….
Вчера наблюдал по телевизору процесс приготовления свиной корейки в домашних условиях.Ко вторнику буду готовить,первый опыт по этому рецепту,к Д.Р. любимой!
Если всё пройдет успешно,поделюсь рецептиком! :wink:
Аркаша, отчитываюсь!!! Сделала строганину! СУПЕР!!! Вкус- спицифииииский! Удовлетворила мужа по полной программе! :biggrin: :biggrin:Сообщение от Аркадий 63
[IMG]http://s.******info/1ecbb87f39797eb81f3180e12b36d7e6.gif[/IMG]
Не наследи в душЕ, осторожно топай
Тупой ничего не прощает и не забывает; наивный прощает и забывает; умный прощает, но не забывает.
Томас Сас
Как научиться развивать свой ЛИЧНЫЙ Бренд и как стать членом Клуба Успешных Бизнес Леди.
Записывайтесь.
Есть 1 кг приготовленной жареной рыбы!
Что будем делать?
Странный вопрос – конечно кушать!
Но не спешите. Давайте пофантазируем с рыбой.
Рыба в жареном луке:
Берём много репчатого лука, (чем больше, тем лучше).
И не торопясь, со знанием дела, нарезаем его полукольцами.
Обсыпаем лук мукой и обжариваем на растительном масле.
В сковороду добавляем столовую ложку сметаны, столовую ложку сахара, столовую ложку томатной пасты. Даём потушиться, и этой горячей заправкой засыпаем всю жареную рыбу. Даём немножко постоять. Приятного аппетита!
Рыба в чесноке:
Есть 1 кг приготовленной жареной рыбы!
Чистим чеснок – 1 кг. Я не оговорился 1 кг.
Чистим пол кг. репчатого лука.
Чеснок пропускаем через мясорубку.
Лук мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле.
Лук и чеснок смешиваем в глубокой чашке или миске.
В эту чашку заливаем половину стакана сметаны.
2 чайных ложки сахара.
Соль, черный молотый перец и лавровый лист – по вкусу.
Жареную рыбу укладываем на противень. Заливаем всю рыбу этой огненной смесью. Посыпаем тёртым сыром и ставим в духовку.
Всё запеклось? Стало красивым? Сыр стал золотистым?
Приступайте. Это очень острое блюдо – только для гурманов.
Аркадий 63,
вот спасибище!!!!!!!!!!!!! я рыбу в любом виде обожаю!!!!!!!!!!!!!!! и в луке и в чесноке сделала. пальчики оближешь...с нетерпением жду еще чего-нить вкуснятишного...
вы даже не представляете как я рада этой темке.. мы с мужем мясо не едим, и у меня уже фантазии нет - что готовить...
Спасибо огромное за рецепты!С большим удовольствием ждем новых! Удачи во всех делах!
мясной салатик - нет ничего проще, очень вкусно и очень просто!!! Отварной рис, отварное куриное мясо, нарезанные маленькими кубиками ананасы и отварное яйцо, все порезать, перемешать (соль, перец по вкусу) и заправить майонезом ( можно добавить немного сметаны). Ещё один очень вкусный салат: всё режем кубиками: красный перец, помидоры, отварное куриное филе, маринованые шампиньоны,...добавляем мар.кукурузу и немного мелко нарезанного зелёного лука (специи по вкусу) Заправка: 50% майонеза, 50% сметаны и чуть-чуть соевого соуса.Сообщение от Иришка
Есть так-же интересный рецепт приготовления рыбы (как раз сегодня на обед готовила) Рыбу перед жаркой я мариную (натёртый на мелкой тёрке лук, чеснок, приправы и чуточку лимонного сока). Потом куски рыбы (филе) обвалять в муке и обжарить. Оьдельно готовлю соус: натёртый лук обжарить в масле с нарезанными шампиньонами, добавляем красный перец, затем сметанки и водички (немного) - как закипела - приправы и немного муки )для густоты)
Рыбу выкладываем на блюдо, поливаем соусом из грибов и щедро посыпаем тёртым сыром. После всего этого на 2-3 минуты в микроволновку. Очень вкусно.
А без водки любая прекраснейшая закуска превращается в обычную жратву.
Здесь вам не тут!!!
Здесь вас быстро научат водку пьянствовать и безобразия нарушать.
В таком случае могу предложить кой какие рецепты. Луковые котлетки.Сообщение от Juli
Берём с полкило лука, мелко режем, добавляем соль, сырое яйцо, муку, перемешиваем (должна получится вызкая масса) Потом набираем на руку немного муки, берём ложку луковой массы,сверху мукой присыпаем, формируем лепёшечки в форме котлеты, жарим на подсолнечном масле. Потом готовим заправку - жарим лук, морковь с томатом, заливаем этим делом наши котлетки - готово!
Или же котлеты из грецких орехов. Стакан очищеных орехов пропускаем через мясорубку с луком и чесноком, добавляем хлеб, замоченый в молоке, сырое яйцо, соль, чёрный молотый перец, вымешивам массу, формируем котлеты, обваливаем в сухарях и жарим на подсолнечном масле. По вкусу почти не отличаются от мясных.
Или вот такое блюдо - берём сырые капустные листы, слегка отбиваем утолщения, солим, обмакиваем во взбитом яйце, потом в муке, ещё раз в яйце и ещё раз в муке. Жарим на хорошо разогретом подсолнечном масле.
Социальные закладки