Фирменное блюдо

**Подмосковочка** · 20.09.2011, 18:17

Сообщение от тапочка74

рис покупаю для суши

Девочки! Уверенно могу заявить , что рис для суши можно с успехом заменить обычным круглозерным краснодрским рисом. Не помывать его и все! И дешевле и вкусно! делаю роллы уже давно, и могу сказать что на рис сверху можно положить обычный творожный сыр, который с успехом заменит дорогостоящий сыр"Филадельфия"...Эх!!!! Затра опять себе наготовлю роллов!!! А всем желаю приятнейшего аппетита!

**тапочка74** · 20.09.2011, 19:39

А я тоже сыр разный покупаю, и российский пробовала и с брынзой. Все вкусно!!!

**Millana** · 16.10.2011, 14:42

[IMG]http://*********su/381062.jpg[/IMG]Фирменное блюдо нашей семьи "Манты". Каждый праздник или просто приход гостей сопровождается лепкой мантов разной конфигурации. Обычная лепка конвертиком или кулечком надоела, поэкспериментировав, попробовали слепить вот такие "розы-манты". Тесто замесить крутое из 1 ст. воды тепленькой, 1ч.л соли 1-2 ст.ложек масла растительного, 1 яйца и муки сколько возьмет тесто, чтобы было крутое.Накрыть и пусть полежит тесто минут 30-40.Мясо пожирнее прокрутить на мясорубке, лук репчатый тоже , специи, соль, чуть водички и хорошо вымесить. Чтобы манты получились сочные, необходимо брать 1 чась мяса, а 2 части лука.Если хотите манты -розы, то делаете 3 маленьких пельменя.Первый соединяете хвостики-бутон, второй и третий сверху прищипните за кончики.Если обычной формы, то на раскатанный кружок теста положить мясо и защипнуть в центре.Выкладываем готовые манты в мантоварку(у кого она есть, а кого нет-в смазанный дуршлаг) и на водяную баню на 4о минут.Приятного аппетита!!!!!

**tanu_sha** · 18.10.2011, 21:43

Сообщение от Millana

Фирменное блюдо нашей семьи "Манты".

Очень интересная форма. Любопытно, Millana, как такие манты лепят?

**Alenajazz** · 18.10.2011, 21:55

Сообщение от tanu_sha

как такие манты лепят?

Сообщение от Millana

Если хотите манты -розы, то делаете 3 маленьких пельменя.Первый соединяете хвостики-бутон, второй и третий сверху прищипните за кончики.

Ответила за автора. Попробую сделать на днях, интересный рецепт!

**Millana** · 19.10.2011, 11:21

Alenajazz,спасибо, что ответили за меня.Лепите 3 пельменя.Один самый маленький, второй и третий побольше.Можно и пять лепесточков сделать.Если честно,то мне больше обычной формы нравятся, так как в мантах-розах много получается теста, гостям моим они все равно нравятся.Так что решать вам! Попробуйте и напишите свое мнение. Манты обычной формы:[IMG]http://*********su/332370.jpg[/IMG]

**Alenajazz** · 19.10.2011, 12:27

Сообщение от Millana

Попробуйте и напишите свое мнение.

У меня нет мантоварки... Дуршлаг смазывать каким маслом???

**tanu_sha** · 20.10.2011, 06:18

Сообщение от Millana

в мантах-розах много получается теста, гостям моим они все равно нравятся.Так что решать вам!

Просто красивенько получается

Манты-розы можно делать для гостей, это точно

Спасибо девочки за разъяснения

**Millana** · 20.10.2011, 12:05

Сообщение от Alenajazz

У меня нет мантоварки... Дуршлаг смазывать каким маслом???

Растительным маслом.

**оличка тамадолечка** · 22.04.2012, 21:28

Искусницы вы- супер- пупер. Случайно в темку зашла и ооооопаньки! А как вы колбаску красненькую делаете? Это что кровянка?

**Нелля Хабибова** · 17.10.2012, 18:26

Самый вкусный шашлык от астраханских рыбаков! осетринку порезать на кусочки ( обязательно резать под углом 45 градусов), посолить. поперчить,затем мелко нарезаем один средний помидор, половинку зеленого яблока режем на ломтики, 1 долька лимончика,! красный болгарский перец- кругляшами нарезаем., лук красный полукорльца,все это перемешиваем тщательно и оставляем на 2 часа! (пропорции примерно на 1 кг. осетринки) затем. нанизываем на шампурики чередуя осетринку с яблоками и перчиком! Жарим на мангале! готовится быстро! вкуснятина и объедение! Приезжайте . вместе сготовим и покушаем!!!!

**Анна Седых** · 18.03.2013, 15:04

И зачем я только открыла эту темку!!! Кушать захотелось!! А время 2 часа ночи!!!
К нам родственница приезжала с материка!!! А мы живем на о. Сахалин, Дальний Восток!! И хотелось порадовать чем-то оригинальным!!
Делала фаршированный кальмар!!
Тушки кальмара почистить, нафаршировать рисом, заколоть зубочистками и в кастрюльку со смаетаной тушить с небольшим количеством воды!!! Вкусно и полезно, а самое аппетитное это СОУС!!!

**Aannaa** · 19.03.2013, 14:32

Шампиньоны на углях
Каждый раз, когда жарим шашлычок, обязательно готовим такие грибочки - просто пальчики оближешь!
Шампиньоны хорошо промыть, залить крепко подсоленой водой, и оставить на 30 минут. Затем слить этот рассол. Грибочки хорошо смазать майонезом, добавить специи. Все это сделать можно пока жарится шашлык. Когда мясо снимается с углей, на решётку выложить грибы и запечь на углях, примерно минут 10. Всё, готовы. Аромат просто чудо! Приятного аппетита!

**Melitto** · 22.11.2013, 11:13

Я вообще люблю осетинскую кухню.Даже пару рецептов знаю,но вот готовить маловато времени у меня.
Это просто здорово,что теперь домашнюю еду можно домой заказать.В частности вот тут http://www.***/ заказываю пироги осетинские (особенно хинкали нравится).