А может от его увлечений и плясать... Например пусть вытягивает листочки в течение вечера, а на них написано - охота, рыбалка, фермерство, отдых, ну и т.д.
И конкурсы охота - например Юбиляру сегодня "ОХОТА" побывать не на охоте, а на футбольном поле. Расставить гостей в шахматном порядке. И ворота из гостей соорудить. Дать воздушный шарик юбиляру. Пусть забьет 6 голов (ну, чтобы 6:0 в его пользу было), а гости не сходя с мест пытаются помешать ему(дуют на шарик, размахивают руками и т.д.)
рыбалка - дать импровизированную удочку в руки(с веревочкой и согнутой роволочкой на конце) и пусть за пару минут попробует поймать(на свой крючок) большее количество женщин на вечере(женщины в это время пусть танцуют в кругу)...
ну и т.д.
Социальные закладки