Татьяна Бронзенко
20.07.2014, 23:41
Не нашла темы "Вынос торта на юбилее", поэтому сбрасываю сюда.
На написание этого блока меня подвигла Елена Акопян (Гулёна). Идея списана у Леночки!!!!
У меня была проблемка с выносом торта. Заказчики хотели, чтобы как-то необычно его преподнесли. Но поскольку ничего подходящего не нашла, решила сама сегодня написать блок.
Итак, выставляю на ваш суд творение.
Блок «Киевский торт на юбилее»
Трек 1
– Дорогие гости, какие вам известны художественные фильмы или мультфильмы, так или иначе связанные с кулинарной темой? («Официантка», «Тост», «Шоколад», «Повар для Президента», «1001 рецепт влюбленного кулинара», «Рататуй», «Шеф», «Вкус жизни» и др.)
Манок (можно провести киновикторину «Кто ел за этим столом? и отбирать участников для конкурса) (это для тех, у кого есть проектор и экран). А можно отобрать только двоих участников (Гурманов), используя цитаты из художественных фильмов.
– Есть такие советские фильмы, которые надёжно вошли в наше сознание, благодаря крылатым фразам.
– Вот, например, из какого фильма эта фраза?
«Почки заячьи верченые, головы щучьи с чесноком, икра черная, красная» («Иван Васильевич меняет профессию»)
– Следующая фраза… «Опять ты мне эту икру поставила? Не могу я ее каждый день, проклятую, есть. Хоть бы хлеба достала» («Белое солнце пустыни»)
(кто правильно ответил, тот выходит)
– Дорогие гости, скажите, пожалуйста, без какого блюда не обходится ни один День рождение, особенно детский праздник? (без торта)
– Поскольку именно эти гости на нашем празднике получают гордое звание Гурманы, им сегодня предстоит показать, на что они способны.
Надеваем на них фартуки
– Каждый Гурман знает, какие продукты должны быть в его холодильнике, чтобы приготовить праздничный торт.
– Кстати, какой торт является визитной карточкой Украины? (конечно же, торт «Киевский» от кондитерской фабрики «Рошен»)
– Так вот, специально для нашей именинницы мы испечём торт «Киевский», только уже в авторском исполнении. То есть это будет эксклюзивный торт! Шеф-повары у нас есть, это наши Гурманы. А поскольку у шеф-повара всегда есть надёжные помощники, то Гурманы сейчас подберут себе из зала помощников.
Первая команда будет готовить коржи для праздничного торта, а вторая команда приготовит 2 крема: крем «Шарлот» и шоколадный крем (всего 16 участников).
Каждому Гурману выдаётся набор табличек (І команда):
Орехи (2)
Сахар (1)
Мука (1)
Яйца (4)
Набор табличек для 2 Гурмана (II команда):
молоко (1)
сахар (1)
ванильный сахар (1)
соль (1)
масло сливочное (1)
какао (1)
сгущенное молоко (1)
коньяк (1)
(конечно, было бы идеально, если бы это были, например, галстуки с надписями или красивые шапочки поваров с надписями)
– И только изысканный Гурман может правильно подобрать продукты. Вперёд, уважаемые Гурманы, за продуктами! Вручайте таблички зрителям и наполняйте ваши холодильники!
Гурманы отправляются в зал, набирать себе команды, одевая таблички на зрителей. Человек, у которого оказалась табличка с названием продукта, выходит на сцену. У каждого гурмана образуется своя команда.
Трек 2 (для формирования команд)
– Холодильник полон! Все продукты свежие… Наши Гурманы подобрали действительно качественные продукты! А это значит, что наши талантливые шеф-повары на честь нашей именинницы создадут настоящий кулинарный шедевр.
Итак, настало время готовить праздничный десерт.
Для начала нам необходимо орехи кешью подсушить на сковороде и измельчить.
Итак, ОРЕХИ выходят, и под музыку так тщательно перетирают всеми частями тела, чтобы мы все убедились в том, что орехи качественно измельчены.
Танцуйте весело и артистично. Ведь от этого будет зависеть качество нашего изделия.
(для танцев используются нарезки по 30 секунд)
Трек 3
Ну, а теперь нам надо смешать ОРЕХИ с САХАРОМ и МУКОЙ.
Итак, зажигаем втроём в очень горячем танце.
Трек 4
Значит, мы приготовили орехово-сахарно-мучную массу. Теперь отделяем белки от желтков. Поэтому БЕЛКИ остаются в первой команде, а ЖЕЛТКИ идут во вторую команду.
Таким образом, наши белки уже достаточно были выдержаны при комнатной температуре. И вот пришло время начать взбивать белки до тех пор, пока масса начнет уплотняться. Итак, БЕЛКИ, ваш выход!!!
Трек 5
А теперь во взбитую пену БЕЛКОВ добавляем постепенно САХАР и взбиваем.
Это будет нежно-эротичный танец…
Трек 6
А теперь слово гурманам. Им надобно собрать всё тесто, положить его в форму и поставить в духовку выпекать.
Даём Гурману резинку. Он собирают в резинку игроков. Игроки активно танцуют под музыку в резинке.
Трек 7
Теперь черёд другого шеф-повара. Его задача – приготовить крем «Шарлот» и крем шоколадный для нашего праздничного киевского торта.
В МОЛОКО нам надо добавить САХАР вместе с ВАНИЛЬНЫМ САХАРОМ, прогреть на плите до полного растворения сахара. Не забывайте: чем активнее танцуют продукты, тем вкуснее будет десерт.
Итак, танец МОЛОКА и САХАРА… Встречайте…
Трек 8
Пришло время ЖЕЛТКИ взбить со щепоткой СОЛИ и ввести горячее МОЛОКО…
И всё это ставим на небольшой огонь и постоянно помешиваем до загустения.
Дорогие гости, вы представляете, какой это будет танец? Это будет танец любви и огненной страсти…
Трек 9
А теперь нам надо СЛИВОЧНОЕ МАСЛО взбить миксером.
(музыка стихает) Добавляем охлажденный ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
Трек 10
А вот для приготовления шоколадного крема необходимо СЛИВОЧНОЕ МАСЛО взбить в пышную пену с САХАРНОЙ ПУДРОЙ. Положить КАКАО, добавить СГУЩЕННОЕ МОЛОКО и КОНЬЯК и еще раз хорошенько взбить.
Вот какой у нас получится необычный танец. Здесь на лицо африканские мотивы….
Трек 11
И наконец, самый главный и не мене важный этап – сборка торта.
Все участники собираются под одну резинку.
Испечённый корж надо смазать хорошо кремом «Шарлот», накрыть вторым коржом. Верх торта смазать шоколадным кремом. Бока обсыпать орехами.
Танец общий (Гурманы собирают всех под одну резинку)
Трек 12 ФИНАЛЬНЫЙ ТАНЕЦ
– У нас получился действительно прекрасный праздничный торт! Спасибо всем участникам за помощь нашим шеф-поварам! Торт удался на славу! Ведь ваши эмоции были такими настоящими!!!
– Ну, а сейчас под бурные аплодисменты выносим настоящий праздничный торт!!!
Трек на вынос торта
На написание этого блока меня подвигла Елена Акопян (Гулёна). Идея списана у Леночки!!!!
У меня была проблемка с выносом торта. Заказчики хотели, чтобы как-то необычно его преподнесли. Но поскольку ничего подходящего не нашла, решила сама сегодня написать блок.
Итак, выставляю на ваш суд творение.
Блок «Киевский торт на юбилее»
Трек 1
– Дорогие гости, какие вам известны художественные фильмы или мультфильмы, так или иначе связанные с кулинарной темой? («Официантка», «Тост», «Шоколад», «Повар для Президента», «1001 рецепт влюбленного кулинара», «Рататуй», «Шеф», «Вкус жизни» и др.)
Манок (можно провести киновикторину «Кто ел за этим столом? и отбирать участников для конкурса) (это для тех, у кого есть проектор и экран). А можно отобрать только двоих участников (Гурманов), используя цитаты из художественных фильмов.
– Есть такие советские фильмы, которые надёжно вошли в наше сознание, благодаря крылатым фразам.
– Вот, например, из какого фильма эта фраза?
«Почки заячьи верченые, головы щучьи с чесноком, икра черная, красная» («Иван Васильевич меняет профессию»)
– Следующая фраза… «Опять ты мне эту икру поставила? Не могу я ее каждый день, проклятую, есть. Хоть бы хлеба достала» («Белое солнце пустыни»)
(кто правильно ответил, тот выходит)
– Дорогие гости, скажите, пожалуйста, без какого блюда не обходится ни один День рождение, особенно детский праздник? (без торта)
– Поскольку именно эти гости на нашем празднике получают гордое звание Гурманы, им сегодня предстоит показать, на что они способны.
Надеваем на них фартуки
– Каждый Гурман знает, какие продукты должны быть в его холодильнике, чтобы приготовить праздничный торт.
– Кстати, какой торт является визитной карточкой Украины? (конечно же, торт «Киевский» от кондитерской фабрики «Рошен»)
– Так вот, специально для нашей именинницы мы испечём торт «Киевский», только уже в авторском исполнении. То есть это будет эксклюзивный торт! Шеф-повары у нас есть, это наши Гурманы. А поскольку у шеф-повара всегда есть надёжные помощники, то Гурманы сейчас подберут себе из зала помощников.
Первая команда будет готовить коржи для праздничного торта, а вторая команда приготовит 2 крема: крем «Шарлот» и шоколадный крем (всего 16 участников).
Каждому Гурману выдаётся набор табличек (І команда):
Орехи (2)
Сахар (1)
Мука (1)
Яйца (4)
Набор табличек для 2 Гурмана (II команда):
молоко (1)
сахар (1)
ванильный сахар (1)
соль (1)
масло сливочное (1)
какао (1)
сгущенное молоко (1)
коньяк (1)
(конечно, было бы идеально, если бы это были, например, галстуки с надписями или красивые шапочки поваров с надписями)
– И только изысканный Гурман может правильно подобрать продукты. Вперёд, уважаемые Гурманы, за продуктами! Вручайте таблички зрителям и наполняйте ваши холодильники!
Гурманы отправляются в зал, набирать себе команды, одевая таблички на зрителей. Человек, у которого оказалась табличка с названием продукта, выходит на сцену. У каждого гурмана образуется своя команда.
Трек 2 (для формирования команд)
– Холодильник полон! Все продукты свежие… Наши Гурманы подобрали действительно качественные продукты! А это значит, что наши талантливые шеф-повары на честь нашей именинницы создадут настоящий кулинарный шедевр.
Итак, настало время готовить праздничный десерт.
Для начала нам необходимо орехи кешью подсушить на сковороде и измельчить.
Итак, ОРЕХИ выходят, и под музыку так тщательно перетирают всеми частями тела, чтобы мы все убедились в том, что орехи качественно измельчены.
Танцуйте весело и артистично. Ведь от этого будет зависеть качество нашего изделия.
(для танцев используются нарезки по 30 секунд)
Трек 3
Ну, а теперь нам надо смешать ОРЕХИ с САХАРОМ и МУКОЙ.
Итак, зажигаем втроём в очень горячем танце.
Трек 4
Значит, мы приготовили орехово-сахарно-мучную массу. Теперь отделяем белки от желтков. Поэтому БЕЛКИ остаются в первой команде, а ЖЕЛТКИ идут во вторую команду.
Таким образом, наши белки уже достаточно были выдержаны при комнатной температуре. И вот пришло время начать взбивать белки до тех пор, пока масса начнет уплотняться. Итак, БЕЛКИ, ваш выход!!!
Трек 5
А теперь во взбитую пену БЕЛКОВ добавляем постепенно САХАР и взбиваем.
Это будет нежно-эротичный танец…
Трек 6
А теперь слово гурманам. Им надобно собрать всё тесто, положить его в форму и поставить в духовку выпекать.
Даём Гурману резинку. Он собирают в резинку игроков. Игроки активно танцуют под музыку в резинке.
Трек 7
Теперь черёд другого шеф-повара. Его задача – приготовить крем «Шарлот» и крем шоколадный для нашего праздничного киевского торта.
В МОЛОКО нам надо добавить САХАР вместе с ВАНИЛЬНЫМ САХАРОМ, прогреть на плите до полного растворения сахара. Не забывайте: чем активнее танцуют продукты, тем вкуснее будет десерт.
Итак, танец МОЛОКА и САХАРА… Встречайте…
Трек 8
Пришло время ЖЕЛТКИ взбить со щепоткой СОЛИ и ввести горячее МОЛОКО…
И всё это ставим на небольшой огонь и постоянно помешиваем до загустения.
Дорогие гости, вы представляете, какой это будет танец? Это будет танец любви и огненной страсти…
Трек 9
А теперь нам надо СЛИВОЧНОЕ МАСЛО взбить миксером.
(музыка стихает) Добавляем охлажденный ЗАВАРНОЙ КРЕМ.
Трек 10
А вот для приготовления шоколадного крема необходимо СЛИВОЧНОЕ МАСЛО взбить в пышную пену с САХАРНОЙ ПУДРОЙ. Положить КАКАО, добавить СГУЩЕННОЕ МОЛОКО и КОНЬЯК и еще раз хорошенько взбить.
Вот какой у нас получится необычный танец. Здесь на лицо африканские мотивы….
Трек 11
И наконец, самый главный и не мене важный этап – сборка торта.
Все участники собираются под одну резинку.
Испечённый корж надо смазать хорошо кремом «Шарлот», накрыть вторым коржом. Верх торта смазать шоколадным кремом. Бока обсыпать орехами.
Танец общий (Гурманы собирают всех под одну резинку)
Трек 12 ФИНАЛЬНЫЙ ТАНЕЦ
– У нас получился действительно прекрасный праздничный торт! Спасибо всем участникам за помощь нашим шеф-поварам! Торт удался на славу! Ведь ваши эмоции были такими настоящими!!!
– Ну, а сейчас под бурные аплодисменты выносим настоящий праздничный торт!!!
Трек на вынос торта