"Смачно" (консервація, рецепти, все найсмачніше)

[Elen2]

Я нашла такой рецептик интересный,но не с моей духовкой.
Вяленые помидоры
http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/tomato-v-4.jpg


Нам понадобится:
помидоры - сколько вы посчитаете нужным (я использовала около 2 кг). Желательно брать помидорки помельче - быстрее дойдут до нужной кондиции
душистые травы - орегано, базилик, майоран, розмарин, тимьян (можно не мучиться и просто взять смесь “Прованские травы”)
морская или обычная соль
растительное масло (подсолнечное или оливковое)
пара головок чеснока
терпение

Помидорки режем пополам, удаляем семечки и плодоножки. Кладем на противень, посыпаем травами, солью, сбрызгиваем маслом
http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/tomato-v-1.jpg


и отправляем в духовку, разогретую до 130 градусов. Вялим в течение 3-5 часов (в зависимости от духовки).

http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/uploads/tomato-v-3.jpg

Те помидорки, которые вы не съедите сразу, складываем слоями в банку, перекладывая тонкими пластинками чеснока, и заливаем маслом. В таком виде продукт может храниться несколько недель (у некоторых стоит и по полгода ).

[Elen2]

http://gorodinfo.org.ua/uploads/images/00/00/03/2010/10/22/c41ba0.png
Зеленые помидоры
Опубликовал Dinara в блоге Кулинария (консервация) 22 октября 2010, 00:12
На 1 ведро помидор:
10 шт. болгарского перца,
5 шт. горького перца,
5 головок чеснока,
пучок петрушки

Все это пропустить через мясорубку.

Помидоры порезать, смешать с смесью, или в помидорах делать надрез и фаршировать. Сложить в банки. Приготовить рассол.

Рассол:
4 литра воды,
3 ст. сахара,
1 ст. соли,
1 ст. подсолнечного масла,
400 гр. уксуса.
В каждую банку положить аспирин из расчета: 1-л банка=1 табл. аспирина.

Залить кипящим рассолом и закатать.

Вот похоже, но яточно аспирин не ложила.

[Elen2]

Я может ошибаюсь, но есть рецепт "Армянчики", очень вкусный,
Супер, он даже и легче,чем прошлогодний мой.
«армянчиками». Рекомендую приготовить побольше, т.к. это очень вкусно, остро и поглощается молниеносно.

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/b/3/5/46/5046103_DSC055961.jpg

Компоненты:
Для маринада.
• вода – 2,5 л;
• уксус столовый – 0,25 л;
• лимонная кислота – 0,5 ч.л.;
• соль – 100 г;
• сахар – 0,5 стакана;
• лавровый лист – 5 шт.;
• душистый перец – 8 горошин;
• чёрный перец – 5 горошин.
Овощи.
• помидоры – 3 – 3,5 кг;
• сладкий и стручковый перцы;
• чеснок;
• укроп (зонтики);
• сельдерей (листья).

Расход перцев и чеснока на ваше усмотрение, т.к. кроме начинки их можно уложить в банку и отдельно.



Помидоры могут быть в разной степени зрелости, но плотные. Наиболее предпочтительный сорт для этих целей – «сливка», но другие тоже сгодятся.
А это - незатейливый набор специй.

Разрезаем каждый помидор вдоль не до конца и закладываем в него небольшой кусочек чеснока, по полоске каждого из перцев и пару-тройку листов сельдерея.

Доводим до кипения, но не кипятим маринад.

Укладываем помидоры в стерилизованные банки, заливаем маринадом, закрываем. Через две-три недели закуска будет уже в кондиции. Приятного аппетита.

[оксана_п]

Знач так!
Плов с уткой.
Домашнюю уточку пожирнее разделать на небольшие кусочки. Крылья, шею и часть фюзеляжа можно не использовать. В гусятнице или чугунке обжарить до золотистой корочки, добавить много порезаного кубиками лука(2-3 большие луковицы) и натёртой морковки(большую). Продолжаем жарить до готовности лука и морковки. Добавить специи для плова, соль и замоченный изюм. Налить водичку, чтобы не закрывала мясо и тушить до готовности 1,5-2 часа. Добавить промытый рис,воду на 2 пальца над рисом, соль по вкусу и варить дальше. Когда рис уже будет почти готов, добавить томатную пасту и крупно порезанный чеснок. Ещё 5 минут - и все счастливы. :) Приятного аппетита!!!!

[Elen2]

Девочки, давно говорим об этой темке.Иришка сегодня со своими помидорами .....вынудила открыть.Начинаю.:oj:
Девочки, очень вкусный салат ,уже делала на юбилей.
Салат "Смертельный номер"
http://*********org/2141703m.jpg (http://*********org/2141703.htm)
Состав
сырки плавленые - 2 шт,
морковь вареная - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
свинина отварная - 200г,
шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яйца вареные - 3 шт,
майонез,
соль, перец, зелень

Приготовление

Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы , затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), полить майонезом.
Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками), полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез, далее плавленый сырок (на терку), майонез, картофель (на терку), майонез, яйца (мелко порубить), майонез.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).
Салат убрать на 12 часов в холодильник.

Девочки, а биточки из крабовых палочек просто вкуснотень.

Биточки из крабовых палочек
Состав
крабовые палочки - 200 г,
сыр - 150-200 г,
чеснок - 1 долька,
яйца - 2 шт,
мука

Приготовление

Крабовые палочки предварительно заморозить в морозильной камере.
Замороженные палочки натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через пресс.
Соединить крабовые палочки, сыр, чеснок, добавить яйца и хорошо перемешать.
Из полученной массы сформировать плоские биточки, обвалять их в муке и жарить в растительном масле с двух сторон до готовности.

[оксана_п]

Салат "Смертельный номер"
Лена, а где начинать боятся?)))))))))))))) По-моему, очень даже жить хочется, чтобы попробывать!

[Дивинская Мила]

фаршированные помидоры и зеленые(ой какие вкусные!!)
У меня есть рецепт такой:
На 4 3-х литровые банки
5л воды
350гр уксуса
2ст сахара
1 ст соли
Помидоры зеленые вырезать попкуи вычистить,нафаршировать тертой морквой с чесночком
На дно банки положить петрушку ,1 шт ратунды,кусочек горького перца,лавр лист. Наложить фаршированные помидоры,залить маринадом и стерилизовать 20 мин.

[Ирина Викторовна муза]

Иришка сегодня со своими помидорами .....вынудила открыть.
Да, я такая!!! Леночка молодец, что открыла.

[ИннаНичога]

"Смачно" (консервація, рецепти, все найсмачніше)

Прикольная страничка!!!!!!!!!!!!!

СИНИЕ баклажаны я делаю так:
На 6 литров воды:
1 стакан соли;
1 стакан сахара;
1 стакан подсолнечного масла;
Закипело + 1 стакан уксуса и специи по вкусу.
В кастрюлю опускаем целые синие баклажаны и варю,
(не сильно мягкие) 5 – 8 минут.
Потом укладываем в стерильные банки и заливаем эти раствором.
А зимой можно делать и икру, и фаршировать.
Приятного аппетита.
Инна.

[dasha_bene]

Мы с мужем любим пробовать всякие "извращения", причем готовим их сами. Так вот все хотели приготовить бастурму. Но мне было очень страшно, думала что в домашних условиях невозможно. Но инет - великая штука, перерыли кучу рецептов. Сделали. Это безумно вкусно (для тех кто любит острое). На все приготовление ушло где-то 2 недели. Попробуйте, это очень вкусно!!http://d-sanin.livejournal.com/10819.html

[Наталия Михайловна]

Я тоже рада этой страничке. Всегда можно воспользоваться уже проверенными рецептами.
У меня есть тоже такие вот консервированные помидоры, закрываю уже много лет, все довольны.

Помидоры кусочками консервированные
Помидоры тугие порезать пополам или на кусочки. Обмакнуть в чёрный молотый перец и сложить в банку шкуркой вверх. По центру банки положить лук кольцами слой.
Маринад:
2 литра воды
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
2 столовые ложки соли
Залить горячим маринадом и стерилизовать 15 минут
Банки литровые приблизительно 8 штук


Помидоры
На дно 3-х литровой банки положить листья моркови, перец горошек,
горький перец , лавровый лист и один сладкий перец. Сложить помидоры в банку и залить кипятком.
Сливаем воду и добавляем на 4 литра воды или на 3 трёхлитровые банки
1 стакан сахара
1 стакан уксуса
100 г соли
Закипятить, залить помидоры, закатать и укутать, пока сами остынут.

[Наталия Михайловна]

А еще очень вкусные синие. Я их делаю немного и просто храню в холодильнике. Готовятся быстро.

Синие по – корейски
1 кг синих (отварить 10 минут в подсоленной воде или испечь в духовке, порезать кубиками или брусочками))
1 большая морковка ( на терку, можно на корейскую)
100 г сахара
100 г уксуса
100 г подсолнечного масла ( перед тем как заливать - закипятить)
1 стол. ложка соли
0,5 стол. ложки кориандра
0,5 чайной ложки черного перца
0,5 чайной ложки красного перца
1 головка чеснока ( выдавить через чесночницу)
Все перемешать, залить подсолнечным маслом горячим и стерилизовать 10 минут, или в холодильник.

[leonora_]

Салат "Смертельный номер"


А я делаю похожий салат и называется "Поляна"
На дно блюда выложить:
- грибы маринованныхе(шампиньоны) вверх ножками
- зелень (петрушка или укроп, цибулька зеленая), порезать и засыпать дырочки между грибами
- по краях (боках грибов) обсыпать перцем красным или желтым болгарским (кусочками)
- 4-5 яиц вареных на крупную терку потереть (только на грибы и зелень), перец не обсыпать
- майонез
сыр на крупную терку
- майонез
- окорочек или куриное мясо вареное порезать
Солить все по вкусу.
Накрыть все таким же блюдом, поставить в холодильник на некоторое время. Я ставлю на пол часика. Потом аккуратно перевернуть и получится красота (грибочки сверху в зелени, а покраям красиво красный перчик). Просто и вкусно.

[Elen2]

А я делаю похожий салат и называется "Поляна"
В "Грибную поляну" я еще добавляю слой корейской морковки.Очень вкусно.

Мне дали рецепт салата с баклажанами,сказали очень вкусно. Собираюсь делать.
Салат с баклажанами .от Алены из Белоруси.
Состав:
Купить все по 1 кг: морковь (на терку), перец (тонко соломкой),баклажаны (резать кубиками), помидоры (полудольками), лук (полукольцами.)
2,5 ст. л. соли
250 гр сахара
320 гр растительного масла
125 гр уксуса 9% добавить в конце.
Тушить все 1 час , разложить в стерелизованные банки и закатать.

[leonora_]

Помидоры сливки

На 1л. банку
на дно 1 ветка петрушки,
засыпать кольцами цибулю (дно)
сливки тугие (половинками) до пол банки
1 лист лаврушки
1 зубочек часнока
4 горошка перца
1 лист смородины
потом опять до верха половинки помидор
Залить маринадом и стерелизовать после кипения воды 7 мин.
Маринад: 1 л. воды
2 ст. ложки соли
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки олии
после закипания 4 ст. ложки уксуса
Все это получается на 3 литровые банки.

[Паганини]

Майже ніколи не купую в магазині кетчуп, готую за рецептом:
5кг помідор
5 середніх цибулин
1 червона перчиця
Все перемолоти на блендері і варити 1 годину.
Потім добавити:
400г оцту
500г цукру
4 стол. ложки солі
1ч.л. чорного молотого перцю
Варити 2,5 години. За 30 хв. до кінця варки добавити 1ч.л. меленої кориці і 0,5 ч.л. меленої гвоздики.
Смачного:yes4:

[Паганини]

Перець - 5кг
Вода - 750г
Оцет - 250г
Олія - 250г
Цукор - 300г
Сіль - 2 ст. л.
Мед - 2 ст. л.
Лавровий лист, перець горошком.
Перець порізати, все варити до готовності і закривати.
Смачного:yes4:

[Паганини]

Буряк червоний - 4кг
Помідори - 2кг
Перець болгарський - 2кг
Цибуля - 2кг
Оцет - 4 ст. ложки
Цукор - 4 ст. ложки
Гіркий перець - 50г
Сіль за смаком
Буряки терти на тертку, помідори на м'ясорубку. Варити 1 год. Перець і цибулю смажити на олії. Все варимо ще 10-15 хв. і закривати.
Я більше використовую як заправку для борщу, коли вже немає свіжого бурячка.
Смачного:yes4:

[Паганини]

Помідори - 2.400 кг
Перець - 2.400 кг
Цукор - 150г
Сіль - 75г
Помідори на мясорубку. Перець порізати. Все перемішати і варити. закривати.
Смачного:yes4:

[Elen2]

БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ
баклажаны - 4 шт.
сметана - 300 г
сыр сулугуни - 200 г
масло сливочное - 100 г
яйцо вареное - 2 шт.
эстрагон или мята - 3-4 веточки
соль
Баклажаны разрежьте вдоль и удалите сердцевину, придавая форму лодочки.
Посолите, положите на фольгу и запеките в духовке при 220 °С до полуготовности.
Яйца мелко порубите, смешайте с тертым сыром, размятым маслом, измельченной зеленью.
Смесью заполните углубления в баклажанах.
Запеките баклажаны до готовности. Охладите.При подаче полейте сметаной.

ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ
баклажаны - 500 г, картофель - 5 шт., лук репчатый - 2 головки, чеснок 1 зубчик
помидоры - 2 шт.,масло оливковое - 5 ст. ложка,фарш мясной - 400 г
молоко - 1 стакан,мука пшеничная - 2 ст. ложки,сметана - 1 стакан,яйцо - 1 шт.
розмарин рубленый - 1 ст. ложка, тимьян рубленый - 1 ст. ложка
мускатный орех - 1/2 ч. ложки, перец черный молотый , соль по вкусу - по вкусу

Картофель отварите и остудите.
Лук и чеснок нарежьте кубиками, обжарьте вместе с фаршем на масле, добавьте зелень, посолите, поперчите.
Баклажаны нарежьте ломтиками, посолите, оставьте на 10 минут. Затем промойте, обсушите и обжарьте на растительном масле.Картофель и помидоры нарежьте ломтиками.
В форму, смазанную маслом, уложите слоями баклажаны, помидоры, картофель и фарш.
Муку подсушите, слегка охладите, соедините с теплым молоком, доведите смесь до кипения, добавьте сметану, мускатный орех, соль, перец и перемешайте. В остывший соу добавьте яйцо и взбейте.
Залейте запеканку соусом и запекайте до готовности.

[Elen2]

Баклажаны
http://*********org/2148982m.jpg (http://*********org/2148982.htm)
2 -3 баклажана
2 морковки
3-4 помидора
лук, чеснок, зелень


Баклажаны нарезаются тоненькими кружочками,

солятся и обжариваются в масле.

Обжариваем лук с тертой морковкой.

Глубокую форму выстелить пищевой пленкой, далее слоями помидоры, морковка, баклажаны, зелень.

Слои посыпать солью и чесноком по вкусу.

Под пресс на час.

Берется подходящая по размеру тарелка, ставится дном и с силой надавливается до тех пор, пока рассол не покроет все слои. Перематывается пищевой пленкой, которая не дает подняться тарелке.

Это же самое можно делать и из кабачков.

[Полечка]

Синенькие по-корейски.
2 кг синеньких отварить в 3-ёх литрах воды 8-10 мин., добавив в воду 4 ст.л. соли. Затем синие охладить, порезать кубиками.
0,5 кг лука – полукольцами,
0,5 кг морковки – натереть на тёрке для корейской морковки,
1 кг сладкого перца – соломкой,
1 головка чеснока – на терке для корейской морковки.
300г сахара + 150г уксуса + 150г подсолнечного масла + 2 ч.л. соли с горкой + 2 ч.л. молотого чёрного перца + 0,5 пачки «Приправы для морковки по-корейски»г.Харьков (острой) + 1 пачка «Приправы для морковки по-корейски» (не острой).Всё смешать с синенькими. В эмалированной посуде дать постоять 6-12 часов, периодически перемешивая.
Сложить в стерильные банки и стерилизовать : 0,5 л банки - -20 мин., 1 л банки – 30 мин.
Приятного аппетита !!!

:019:

[Валя Муза]

БАКЛАЖАНЫ «БЫСТРО, ВЕСЕЛО И ВКУСНО»

5 кг баклажанов порезать кубиками, посолить, чтобы вышла горечь, проварить 5 минут.
А тем временем пучок укропа, петрушки, сельдерея (у меня не было - то не бросала), горький перец (я брала молотый), 1 стакан чеснока перемолоть (чеснок и перец), добавить 2.5 столовые ложки соли, 1 стакан уксуса, 2 стакана подсолнечного масла. Потом в этот соус добавить баклажаны и перемешать. Разложить в банки, закрыть капроновой крышкой, хранить на холоде. Можно закатать металлической крышкой, стерелизовать не надо. Я закатывала - храниться хорошо (как бы это подозрительно не звучало. На вкус напоминает грибы.

БАКЛАЖАНЫ НА ИКРУ

Если любите зимой икру, то великолепный выход - испечь в духовке баклажаны, снять шкурку и просто в морозильник. Зимой жарить икру или достать, разморозить, добавить маринованный лучок. подсолнечного масла и взбить миксером. Паста на бутики получается.

АДЖИКА ИЗ СИНЕНЬКИХ.

2.5 кг синих
4.5 кг помидор
0.5 стакана уксуса
2 ст. ложки соли
0.5 стакана часнока
1 столовая ложка перца (чёрный молотый)
1 стакан сладкого перца (молотый)
Всё перемолоть. Кипит час - час 20 минут (по уварке смотреть - чтобы погустело). Выход 5 литров.

«МЯСО» ИЗ СИНЕНЬКИХ.:grin:

3 кг синих почистить от кожицы. Порезать очень крупно( меньшие пополам, большие на 4 части). На 3 часа залить холодной водой.Вынуть с воды.Обжарить со всех сторон на постном масле. Складывать в банку пересыпая таким месивом:
1 горький перец
1 сладкий перец (красного цвета - это из эстетических побуждений)
2-3 головки часнока
Рассолом залить:1 стакан воды( закипятить и охладить), полстакана уксуса, полстакана сахара, 1 столовая ложка соли.
Стерилизовать 20 минут (с момента закипания воды в кастрюле)

[Валя Муза]

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ БАКЛАЖАНАМИ.

Если есть желание "поиграться", то приготовьте вот такую вкусную закрутку.:ok:

5 кг сладкого перца бланшируем минуты 2-3 (слегка должно смягчиться).
15 шт синеньких чистим и режем вдоль на "язычки", солим и жарим на постном масле до смягчения.
Готовим приправку (через мясорубку):
петрушка
1 горький перец
2 шт сладкого перца
2 головки часнока
Приправой мажем "язычки", сворачиваем их рулетиком и вкладываем в перчики вычененные в срединку. Эту красоту складываем в банки.
Маринад:
1 литр воды
250 гр уксуса
400 гр сахара
2 ст ложки соли
Залить перчики и стерилизовать 1л банку - 10-15 минут,
2л банку - 15-20 минут.

Расход на 8 литровых банок 2.5 литра воды, 675 гр уксуса.1 кг сахара, 5 ст л соли.

[Валя Муза]

СЫРАЯ АДЖИКА.

Вкуснее этой пока не встречала.:aga:

Всё на мясорубку:
2.5 кг помидор
800 гр сладкого перца
300 гр часнока
250 гр хрена
2 ст ложки соли
250 гр сахара
1.5 стакана уксуса
1 шт горького перца

Всё перемешать, по баночкам и под капроновую крышку.

[Валя Муза]

Если мне попадается невкусная дыня, я её закрываю на зиму.
ДЫНЯ МАРИНОВАННАЯ.

Кусочки дыни (Длинные, кубики... С кожурой или без... -Это Ваш выбор)
бланшируем: 2 раза окунаем в кипяток и сразу в холодную воду.
На дно 1л банки кладём корицу, гвоздику, бадьян, ваниль - короче, кто что любит. Я не ложу ничего - мне нравится зимой запах самой дыни.
На 5 л банок:
1.5 литра воды
550 гр сахара
150 гр уксуса
Стерелизовать 12 минут.

[Наталия Михайловна]

Моя соседка баба Рая всю жизнь торговала на базаре, сейчас уже здоровья нет. Все свои соленья продавала поштучно и банками, рецептами не делилась. А сейчас уже хранить секреты не от кого, поэтому вот рецепт зеленых и бурых помидоров. Я делала, очень вкусные.

Помидоры бурые, зеленые

На дно банки положить укроп, лавровый лист, чеснок, горький перец, уложить помидоры, залить рассолом, сверху накрыть листьями хрена и под капроновую крышку ( тугую)
Рассол:
3 литра холодной кипяченой воды
10 столовых ложек сахара
10 чайных ложек соли
0,5 стакана уксуса

[оксана_п]

Девочки, очень вкусный и простой рецепт напитка Бейлис. Взбивать лучше шейкером. Но можно и миксером.
Бейлис:

300мл сливок (не меньше 20%) + 2 ч.лож. раств. кофе (я беру "Петровскую слободу-амаретто") + 2 ст. ложки сах. пудры + 1/3 пачки ванильного сахара.

Взбить всё шейкером 30 сек. + 100-120г водки. Взбивать ещё 30 сек. Хотите покрепче - больше водки. Приятного
аппетита под приятный напиток! :tender:

[irina_ivanovna]

Девочки!Вот мой коронный рецепт!Всем очень нравиться!
"Синенькие с перцем пикантные"
3кг очишеных синеньких(порезать на 4-6 частей)
3 л томатного сока
2 стакана растительного масла
15 крупного сладкого перца (порезать дольками)
400 гр. сахара
100-150 гр. уксуса
6 шт.моркови( натереть на крупной терке
В томатный сок опустить натертую моркву и проварить 20 минут, потом - все остальное.
За 3-4 минуты до окончания варки надавить 2-3-головкичеснока на чеснокодавку.
Все варить до тех пор, пока не будет сырая морква.
Горячим ложить в банки и закатывать.

[Ирина Викторовна муза]

СЫРАЯ АДЖИКА.

Вкуснее этой пока не встречала
У меня она еще проще. Аджика сырая
3 кг. помидоров
0.5 кг сладкого перца
2-3 больших горьких перца (кто любит остренькое)
2 головки чеснока (не маленькие)
Все на мясорубку, перекрутить, смешать, добавить соль по вкусу. Мои мужики все, кроме внука в восторге. Стоит в банках до Нового года, но обычно съедают. Выход 3 литра.

[irina_ivanovna]

Сейчас осенняя пора-только и закрывать что-то вкусненькое.
Вот сейчас еще один вкуснейший рецепт.
"Синенькие баклажаны в томатном соусе"
6 кг синеньких обжарить кружальцами(уходит 1л растительного масла)
приправа:200г горького перца
300г чесноку
перец с чесноком перемолоть на мясорубке и добавить:
0,5л растительного масла
1л томатного соуса
1стак. сахара
1 стак. уксуса, соль по вкусу
обжаренные баклажаны вмокать в приправу и закладывать в банки
стерелизовать 0,5 л банки-25мин.
выход 13 баночек.

[galisa]

Очень нравится єтот кексик. Получается большой, как хлебушек-кирпичик. Не "вянет" долго, т.е. не сохнет. Выручает на работе.
Rezept:
5 яиц
165 гр сахара
Ванильный сахар
Соль
Ром 1,5 ст ложки
Размягченное масло 230 гр
Мука 330 гр
Сода 2,2 ч л
Изюм сухой 75 гр
Фрукты 75 гр

Размешать яйца, сахар и соль . Добавить ром, масло, муку, соду.

Простите, соды надо 1 ч.ложечку!!!!!

[lena83]

По просьбе [COLOR="red"]ТОРТИК ЙОГУРТОВЫЙ[/COLOR
Печем бисквитный корж- по желанию можно купить готовый:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки (взбиваем и на противень)
Для йогуртовой начинки:
0.5 л сливок- самых жирных-35 %
0.5 л йогурта
желатин
баночка персиков
Спекла бисквит в разьемной форме, он остыл, разрезаю на два коржа. В форму стелю пергаментную бумагу или фольгу, чтоб потом вынуть торт. Ложу один корж на низ, взбиваю сливки, чтоб ложка стояла, добавляю йогурт и желатин разбухший, перемешиваю, половину выкладываю на корж, ложу сверху второй, выкладываю вторую половину начинки, ставлю в холодильник, чтоб застыло. Потом режу пнрсики тоненькими долечками и тоненьким слоем выкладываю по всей поверхности тортика, заливаю сиропом от персиков, в который добавляю желатин, чтоб желе не покупать. Ставлю в холодильник, после застывания- приятного аппетита!!!!!
Сегодня я персики заменила клубникой и взяла клубничный йогурт- вкуснятина, а главное- я считаю не вредно для фигуры, в разумных колличествах конечно!

[Наталия Михайловна]

Девочки, предлагаю рецепт вкусного и простого в приготовлении рулета.

http://*********su/164101m.jpg (http://*********su/164101.htm)

Размешать 3 яйца и три ложки молока, подсолить и вылить в горячую сковородку, накрыть крышкой и на тихий огонь. Пока
блинчик готовится - натереть на терке плавленый сырок, добавить чеснок и майонез, размешать. Достать омлет аккуратно, переложить на тарелку, не переворачивая, выложить сыр, размазать по всей поверхности и свернуть в рулет. Очень вкусно и быстро. Приятного аппетита.

[Ирма 77]

Когдато нашла в интернете.
Картошка-гармошка Очень вкусная фаршированная запеченная картошка. Отличный гарнир к любому блюду!
Грибы мелко порезать, добавить рубленную зелень, слегка присолить и поперчить.
Если картофель молодой, хорошо промыть и не очищать. В каждой картошке сделать глубокие надрезы (не прорезая до конца) - I I I I I I.
В картошку, аккуратно отодвигая надрезанные пласты, вложить грибную начинку.
Так поступить со всеми картофелинами. Работа кропотливая и требующая терпения. Но результат того стоит.
Начиненную картошку выложить на противень (я застелила его фольгой) и слегка полить маслом. В рецепте давалось сливочное мало, но я предпочитаю растительное, поэтому слегка сбрызнула оливковым.
Запекать в духовку 30 минут, накрыв фольгой.
После снять фольгу и зарумянить.
Картошка-гармошка готова, можно подавать.

[Ирина Викторовна муза]

Девочки, предлагаю рецепт рулета, палочки-выручалочки на любой праздник. Делается очень быстро результат...довольны все кто ест!
Рулет.
Тесто : 3 яйца
1 маленький пакет майонеза
3 ст.ложки муки.
Все перемешать, взбить, выложить на противень на пергаментную бумагу, разравнять ложкой.Тесто должно быть как густая сметана. Выпекать минут три-пять. Посмотрите, как только тесто начнет отставать от бумаги. Вытащить, положить начинку и быстро скрутить по длине. Завернуть в ту же бумагу, на которой выпекали. Очень хорош когда остынет, можно и на пикник, и к праздничному столу.
Начинку можно любую, я делаю такую:
Начинка:1 пачка мивины (куринной не острой),
1 сырок плавленный,
1 яйцо,
чеснок 1-2 зубца.
1 грудка куриная (отварная мелко порезанная)
майонез по вкусу, чтобы можно было намазать. Начинку сделайте первой, т.к нужно скрутить рулет пока не остыл.
Попробуйте, быстро и вкусно!

[Ири]

Девочки,а у меня вот такой рецепт. "Жабьи лапки" : Свинина - 1 кг (порезать соломкой),вбить 3-4 яйца,3-4 ложки столовых крахмала,майонез - 450 гр. Это все перемешать и поставить на ночь в холодильник.Утром поперчить,посолить.Столовой ложкой вылаживаем на сковородку и жарим.Получается очень прикольно,всем гостям нравится.Приятного аппетита.

[Мартлана]

Нарядная картошка по-шведски»

1. Очищенный картофель помещаем в ложку и нарезаем, примерно как для жарки. Ложка не даёт до конца разрезать клубень. В этом и СЕКРЕТ приготовления.
2. Картофель раскладываем на противне, каждый клубень смазываем маслом (сливочным или растительным, в моем примере масло растительное). НЕ СОЛИМ. Ставим в разогретую до 225 гр. духовку на 25 минут.
Потом смазываем маслом второй раз, СОЛИМ, посыпаем панировочными сухарями и ставим примерно на 20 минут, до зарумянивания.

[Леся 1982]

Закуска из баклажанов и яиц
Требуется: 3 баклажана, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зелени петрушки, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления. Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать.
Баклажаны выложить в сковороду, посолить, добавить растительное масло и жарить в течение 5-7 минут, затем остудить, смешать с яйцами, заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки.
Получаеться очень вкусно и недорого)))))

[Леся 1982]

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА Сейчас как раз сезон)))

1 кочан цветной капусты (я брала маленький), помидоры 2шт., 100 г сыра, 2 яйца.
Отварить цветную капусту. В сковороду налить растительное масло и выложить капусту,посыпать ее панировочными сухариками.Жарить до образования корочки. Пока капуста жарится, нарезать помидоры, на терке натереть сыр. Взбить яйца и смешать с помидорами и сыром. Залить этой смесью капусту, накрыть крышкой сковороду и на маленьком огне довести до готовности.