"Хозяюшка" - кулинария для всех

[северянка]

:ok:А сюда лучше заглянуть! Пальчики оближешь, быстро и не догоро!flower
http://forum.say7.info/topic7406.html

[Мечта поэта]

Завидую тем, у кого хватает силы воли на то, чтобы худеть:ok: А у меня эндокринолог нашёл болячку, оправдывающую мою полноту, ну, я на этом и успокоилась:biggrin: значит, не судьба мне быть 42 размера:rolleyes:

Для тех, кто не хочет худеть:) Рецепт Шоколадное пирожное в микроволновке за 5 минут.
http://ibigdan.livejournal.com/4424328.html?view=19692424#t19692424

[Arcaha]

А мы на Востоке на ночь кофе не пьём,а пьём чай:biggrin: с бауырсачной.....елкой....:biggrin:
Ингредиенты для "Баурсачная eлка"
Мука — 2 стак.
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Айран (кефир) — 1/2 стак.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Яйцо — 2 шт
Растительное масло — 0,5 л
Изюм — 10 шт

Выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой, украшаем изюмом и наливаем чаю. Без чая не как! Как говорят казахи: "Шай не пьешь - голова болит!"

http://s39.radikal.ru/i086/0912/1e/6299f165c581.jpg (http://www.radikal.ru)http://i064.radikal.ru/0912/c2/2ba691c27d7b.jpg (http://www.radikal.ru)

Танюша Широкова выпей чаю и не бо-ле-й!

[Innet]

Девочки и мальчики, сегодня хочу угостить вас блюдом, с основой на лаваше (лаваш готовый купила в магазине в диаметре 35 см). Готовится очень быстро!!
Фото моего изделия (не с Интернета).

http://*********org/79098.jpg

Берём тонкий лаваш, смазываем его майонезом (не переборщите с майонезом), иначе тонкий лаваш может размокнуть и порваться. На майонез посыпаем твёрдый сыр потёртый на крупной тёрке. В отдельную посуду мелко нарезаем: 2 круто свареный яйца, 2-3 крабовые палочки, чеснок натёртый на меркую тёрку, мелко нарезанный укроп, и добавляем майонез как на оливье (но не очень много). Перемешиваем, и тонким слоем намазываем на наш лаваш. После, предварительно нарезанная тонкими полосочками ложим варёную колбасу. Аккуратненько, что-бы не порвать лаваш, стараемся плотненько скручивать его в рулетик. После такой процедуры, дать полежать рулетику, где-то 30 минут на столе, тогда нарезаем тонкими 5-6 см кружочками, и выложиваем на блюдо. Я выложила в форме колоска, добавив усы с тонко нарезанной варёной колбаски.
Приятного апетита!!! :aga:

Рецепты на основе лаваша можно почитать ещё и здесь (http://otvet.mail.ru/question/19974819/)
А здесь настоящая КУЛИНАРНАЯ СОКРОВИЩНИЦА. Зайдите, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!!!!!!! http://shkolazhizni.ru/blog/231051/

[Arcaha]

Вот что приготовила из ваших помидоров,хоть попробуйте,хватит скачивать,попробуйте)))))
Ингредиенты:
(на 6 порций) 1 кг средних помидоров 1 ч. л. соли по щепотке белого перца на каждый помидор 2 зубчика чеснока 400 г сыра 6 ст. л. хлебных крошек или панировочных сухарей 1 ст. л. зелени петрушки 1 ст. л. зелени базилика 1 ст. л.
растительного масла масло для формы
Способ приготовления: Разогреть духовку до 220 градусов. Срезать с помидоров верхушки. Удалить мякоть и посыпать изнутри перцем. Верхушки и мякоть мелко нашинковать. Мелко нарубить чеснок. Смешать мягкий сыр с хлебными крошками, чесноком, мякотью помидоров и зеленью. Hафаршировать помидоры, залить маслом. Запекать в духовке 20 мин. Гарнир: тосты и свежий зеленый салат.

http://i076.radikal.ru/0912/26/ef53f0752a01.jpg (http://www.radikal.ru)

[гудини]

ещё 40 минут до 2010! и все каникулы впереди....

вот помотрите какая прелесть! завтра буду делать. http://stranamasterov.ru/node/37301?tid=451,307 здезь пошаговая инструкция

http://*********org/91732.jpg

[Татьяна Борзухина]

Дорогие мои, впереди столько праздничных дней!!! Что бы не ломать голову, чем накормить семью, загляните сюда.
http://www.say7.info/

[Широкова Т.Ю.]

http://*********org/130646.jpg

Я уже ставлю на стол салатики..Вот мой тигренок....и еще делала салат "смертельный номер", позже фотку покажу...
Пьем мартини, шампусик, провожаем старый год...
Вот везучки ...у кого уже новый год...мы догоним вас через 2 часа 55 минут ...

[гудини]

Широкова Т.Ю.,

Я уже ставлю на стол салатики молодец успела к новому году. а мы с дочей только сегодня сделали.
http://*********org/106087.jpg


http://*********org/103015.jpg

пусть этот тигр в этот год
нам только счастье принесёт!flower

Добавлено через 7 минут
svetlana-tyulina,

P.S. Такое ощущение, что у многих компьютер стоял в праздничную ночь за столом, как почетный гость, или как полноправный хозяин!

вот и я о том же подумала... это значит тянет нас друг к другу, через годы . через расстоянья....ЛЮблю ВАс ДРузья Подружки.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Широкова Т.Ю.]

Про обещанный салат Смертельный номер...Сфотографироваать не успела - СЪЕЛИ раньше чем я фотоаппарат взяла...получилось очень эффектно...гости все разом сказали ААх!!!Супер!

http://*********org/137639.jpg

И вкусный на самом деле кидаю ссылочку на его приготовление.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=147-recept-Salat-Smertelnyi-nomer.
делала в точности что прописано( только мясо было куриное),
а остальное все один в один...попробуйте - вкуснятка!

[Arcaha]

Армна, а на той голове есть что-то съедобное?:vah: чем она так ценится?
Я не прикалуюсь, мне правда интересно:aga:

Мясо подается большими кусками, хозяин режет мясо и угощает каждого гостя: тазовые кости и голень – почетным старикам, грудинку – зятю или невестке, шейный позвонок – девушкам. Самому почетному гостю – голову барана, приготовленную особым способом. Гость должен разделить голову между присутствующими, соблюдая определенный ритуал уважительного отношения к старикам, детям, близким и дальним родственникам...:aga: В первую очередь гостю подают кумыс, шубата или айран, затем - чай с молоком или сливками. Чай разливают только девушки и молодые женщины. Следует отметить, мастерски разливать чай не просто.По количеству мясных блюд судят о богатстве и разнообразии праздничного стола.Части мяса, разделены таким способом, называются жилик. Каждый жилик имеет свое название и соответствующего адресата, то есть подается определенном гостю. Женщинам бас подавать не принято (за исключением самых почетных и уважаемых,как наши Оля,Марина). Не подают голову также молодым людям, имеющим здоровых родителей: считается, что умрет отец. Тот, кому выпала честь держать бас, раздает присутствующим отдельные части головы, соблюдая при этом определенного ритуала, в котором отразился древний обычай уважительного отношения к гостям, стариков, детей, близких и дальних родственников. Детям дают кулак (уха), "чтобы всегда прислушивались к советам старших". Кез (глаза) подаются хозяйке дома, (чтобы она всегда оставалась зоркими глазами мужчины. Тел (язык) достается молодым ребятам, (чтобы выросли красноречивыми ораторами. Втором по значению гостю подают асикты жiлiк (бедро)Одна из лучших частей бараньей туши - жанбас (тазовая часть) - подается, как правило, сват. Необходимо отметить, что для казаха сват - один из наиболее уважаемых гостей, так как казахское пословица гласит: "Зять на сто лет, сват - на тысячу". Когда куда (сват) отсутствует за дастарханом, жанбас подают главному гостю вместе с бас (головой). Тос (грудинка) - предназначается для зятя. Обычно зять, в благодарность должен внести символическую плату. Девушке (в основном замужем) принято подавать куйимшак (копчик) и кабирга (ребро). Вместе с тем, существуют обычаи, запрещающие давать детям ми (мозг), так как будут слабохарактерный (ни рыба, ни мясо)! Девушкам нельзя есть кери жилик - чтобы не остаться в старых девах (кери жилик дословно означает "старая кость"), замужним женщинам не дают талак (селезенку), чтобы человек не бросил (талак - по закону шариата означает развод) Уф.... все кажется.....:biggrin:

[Innet]

Arcaha,
Арманочка, спасибо за интерестные сведения о своей национальной кухне!!!:ok:flowerflowerflower И вы действительно весь этот ритуал придерживаетесь, или это в прошлом??:redface:

[Arcaha]

Arcaha,
Арманочка, спасибо за интерестные сведения о своей национальной кухне!!!:ok:flowerflowerflower И вы действительно весь этот ритуал придерживаетесь, или это в прошлом??:redface:

Конечно нет,во-первых я -метиска, во вторых-таньги нема столько чтобы полностью ритуал поддерживать:aga::biggrin:

[Широкова Т.Ю.]

На новый год подарил мне муж хлебопечку...я теперь хлеб пеку сама (правда этот из духовки)..


http://*********org/239506.jpg

[Antonida]

На новый год подарил мне муж хлебопечку
нам с мамой муж (мой) на 8 марта в прошлом году подарил - мы теперь белый хлеб покупной есть не можем. Разница по вкусу и запаху - феноменальная! Родственников и друзей тоже "подсадили", они когда предупреждают нас о своем визите, всегда спрашивают - хлебушка испечете? А тут приезжали родственники из Москвы ( моя сестра с мужем и детками), у них разница в днях рождения практически стерта - вот мы им один подарок на всю семью и подарили, хлебопечку. Там хозяин - большой любитель кашеварить, как и мой муж, так что он рад был до безобразия!:vah: А вот сестра как-то грустно вздохнула - эх, прощай, фигура...

[Широкова Т.Ю.]

мы теперь белый хлеб покупной есть не можем. Разница по вкусу и запаху - феноменальная! эх, прощай, фигура...

Это точно! Я уже хлеб и не покупаю.Все делаю сама и к чаю и со ржаной мукой хлеб (типа дарницкий) и белый и чиабату и багеты...правда они пока не сильно получаются - стаж маленький!
А на счет фигуры...да, наверное, прощаться придется...так и не похудев...:frown:

[Широкова Т.Ю.]

ну вот смотрите...
это в миниатюре мои сине-желтые причандалы:
http://*********org/207390.jpg http://*********org/212510.jpg http://*********org/256529.jpg http://*********org/261649.jpg http://*********org/249361.jpg http://*********org/239121.jpg
А это хлебопечка:
http://*********org/221713.jpg http://*********org/226833.jpg

Добавлено через 13 минут
Только что достала из печки- горяченный ...а запах..:ok:.УГОЩАЙТЕСЬ!!!
Я еще только учусь...Скоро буду профи!http://*********org/255507.jpg

[Innet]

А это хлебопечка:

Танюша, а какой фирмы у тебя хлебопечка, на сколько граммов хлеб выходит, довольна ли ты ей? Я чего спрашиваю, сама мечтаю такое чудо приобрести, муж пообещал на 8 марта подарить, но какую лучше брать?
Кто имеет хлебопечку, поделитесь мнениями, советами, буду очень благодарна!:aga:

[Antonida]

У нас печка Панасоник, уже год балуемся (муж её нам с мамой на женский день подарил - а мы его эксплуатируем :biggrin:, не зря же он свою трудовую деятельность по молодости в нашей Посадской пекарне начинал, а сами мы с мамой пока "боимся" - там так много всяких кнопочек, еще ткнем не туда!)
первый хлеб, конечно, был как всегда - комом kuku, но все равно вкусный
а теперь уже муж не глядя готовит - на автомате, так сказать
хлеб всегда пышный, высокий, ароматный и мягкий долго (по сравнению с покупным)

на счет печек - все они разные - и по функциям, и по вложенным рецептам.
мы моей сестре дарили Мулинекс - так у нее только белый хлеб в программе, черный не предусмотрен (так они сами захотели - для черного очень много надо ингредиентов, и по времени он долго печется)
а у нас - есть разные виды белого и черного, и куличи, и приготовление теста для пиццы, и сдоба
на эту тему есть (http://www.vse-hlebopechki.ru/) замечательные (http://www.xlebope4ka.ru/) сайты (http://hlebopechka.ru/)

а это (http://foto.mail.ru/inbox/antonida.08/8/9.html) наш утренний хлеб (муж ставит к своему подъему - 5.30 утра, по всей квартире такой аромат, что сразу в брюхе начинает бурчать :vah:)

[Широкова Т.Ю.]

Я не могу сказать что хлебопечка плохая или хорошая.Стаж у меня еще маленький- с Нового года...Но моим домашним нравится...Сайт от моей печки http://www2.club-paneo.com/ru_ru/making-bread-by-hand.html

Модель нашей печки - Moulinex Hjme Bread Baguette
Максимальная масса хлеба: 1,5 кг
Мощность 1600 W
Подставка для багетов и 2 съемные формы с антипригарным покрытием на 4 багета
Книга на 50 рецептов, 10 из которых - рецепты приготовления багетов
14 программ: обычный хлеб, французский хлеб, бородинский хлеб...
Инструменты для изготовления багетов: лезвие для нарезки багетов и кулинарная кисточка
Мерный стакан и дозировочная ложка, "крючок" для извлечения мешалок
3 цвета корочки: светлая, средняя, темная
3 варианта веса: 750г, 1кг и 1,5кг
Запрограммированный старт
Функция "горячий хлеб"
Звуковой сигнал окончания выпечки
Крышка со смотровым отверстием
Цвет: белый

Единственное что я пока не могу освоить, так это высоту шапки у хлеба...У меня получается кирпичик, а я думала, что как в печи пекут хлеб и у него огромная корка сверху ...у меня пока никак не выходит...
На фотографии(вчера) хлеб по рецепту Ани( Анечка, все равно шапка не получилась) Я , наверное, что-то не правильно делаю...Хотя на вкус- великолепный хлеб.А может быть у меня ведерко слишком глубокое,хлеб поднимается - из формы не вылезает...может поэтому и шапка маленькая...

Так что выбор печки - дело такое...чисто финансовое...почитайте на страничках-что-нибудь точно подберете на свой вкус - выбрать по своему кошельку реально...

[oxanaprokopenko]

Кто имеет хлебопечку, поделитесь мнениями, советами, буду очень благодарна!:aga:
Инна, у меня вот такая хлебопечка. (http://www.xlebope4ka.ru/xlebope4ki/Binatone/BM-1068/)Без особых наворотов, чье производство не знаю, у нас один Китай, хотя может быть написано... Как у нас говорят:"Заезжаешь в Манжурию, направо - Франция, налево - Италия"

[Широкова Т.Ю.]

Приглашаю всех на чай!
Испекла сегодня французский букет! Девочки - вкуснятина редкостная!!!Рекомендую!!!
Булочки "Французский букет"

Французский,т.к. это -вариация на тему "Французский хлеб".

Вытряхиваем в мерную чашку 125 гр йогурта(маленькая баночка),доливаем воду до 280 мл.
В кружке смешиваем 15 гр свежих дрожжей,2 столовые ложки сахара,пакетик ванильного сахара,1,5 чайн.ложки соли,воду с йогуртом,нагреваем смесь до "парной" температуры и вливаем в ведёрко ХП.Добавляем три стакана просеянной муки(стакан 250 мл) и две столовые ложки тёплого растопленного маргарина или масла.Режим "тесто".Готовое тесто раскатываем ,смазываем растопленным маслом,посыпаем сахаром и корицей,сворачиваем в рулет,режем на 24 кусочка,каждый защипываем снизу и укладываем в форму диаметром 28 см.Накрываем полотенцем и ставим на расстойку в тёплое место(минут 30).Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Вот что получилось:::

http://*********org/295119m.jpg (http://*********org/295119.htm) http://*********org/292047m.jpg (http://*********org/292047.htm) http://*********org/270543m.jpg (http://*********org/270543.htm) http://*********org/268495m.jpg (http://*********org/268495.htm)
и еще косичку сделала с добавлением мака:
http://*********org/323790m.jpg (http://*********org/323790.htm)

[Innet]

Приглашаю всех на чай!
Испекла сегодня французский букет! Девочки - вкуснятина редкостная!!!Рекомендую!!!
Булочки "Французский букет"
Ой, какая красотаааа :ok: Танюша, ну ты и мастерица! Смотрю на картинки, и слышу запах твоих изделий:ok::ok: СПАСИБО за рецепт и угощениеflowerflowerflower

[Innet]

Девочки хозяюшки! Наконец-то и я стала счастливым обладателем хлебопечки... УРААА! С мужем выбирали, пересмотрели много вариантов, отзывов по Интернету и остановились на последней модели Panasonic SD-255 (http://hlebopechka.kiev.ua/product/325176.aspx?gclid=CMnHnruekqACFQgeZwod_AsNdQ)!!! Вот уже опробовали 2 рецепта хлебушка "Обычный" и "Сладкий с изюмом", семейной радости нет предела, это просто чудо совершенной техники!!!!!! Хлебушек выходит оч. пышный с красивой шапочкой, да уж... куда там магазинному.:aga: Спасибо всем девочкам за отклик о своих печечках, они мне очень помогли подтолкнули не раздумывать в приобретении печки.flower Определились с мужем на печке, но в магазинах такой не нашли, заказали через Интернет магазин, и посылка пришла через несколько дней. Может и повторюсь с ссылкой, здесь (http://www.hlebopechka.net/h13.php) очень много советов, рецептов, помощи для хлебопечки, особенно Panasonic SD-255.

[svetlana-tyulina]

Предлагаю целую книгу рецептов наших коллег с образовательного портала. Есть знакомые рецепты, с фото, есть нечто оригинальное, свежее к праздничному столу.

http://files.mail.ru/N46ATG

Приятного аппетита!

[sveta 2]

Такой простой - простой рецептик пирога без хлебопечки:
майонеза грамм триста
сметаны грамм триста
яиц 5 штук
соды, соли по чуть-чуть
муки кладем ложками, чтобы получилось тесто как густая сметана.

и начинка как угодно по вкусу:
капуста чуть притушить и консервы рыбные
или картошку чуть обжарить и фарш разложить по картошке прямо в пироге
или картошка и грибочки чуть обжарить
а может кто ещё что-нибудь придумает:wink:

Тесто на противень тонким слоем , сверху начинку слоем, сверху опять тесто прикрыть начинку.
В духовку на полчасика, смотрим, как наберет цвет, вынимаем. Вкусняцкий пирожок, делается ну очень быстенько.. Но калорийный, блин...

[obba-na1]

Ещё интересный рецепт для микроволновки!
Кекс с сыром и колбасой!
4 яйца, 100 гр. слив. масла, 2 ст. лож. сметаны, 3 ст. лож. майонеза, 2 ч. лож. разрыхлителя, 0,5 ч. лож. соли, 3-5 ч. лож. сахара, 1,5 стак. муки + колбаса, сыр, зелень ( сколько не жалко). Выпекала в силиконовых формочках в микроволновке 3 минуты.

[Arcaha]

Классно! Но,как говорят у нас в Казахстане,ет емес болса,дастархан емес болады( мяса нет - праздничный стол не стол:biggrin:) Вот принимайте бешпармак...

http://s54.radikal.ru/i144/1005/07/990269775175.jpg (http://www.radikal.ru)

Кстати рецепт ,вдруг ты или кто-то захочет приготовить:
1 кг баранины (грудинки), 1 кг конины (пашины), 4 луковицы, 250 г карты(мясо конины такое-спинная часть), 50 г курдючного сала, 2ч. ложки черного перца, 4 ст. ложки зелени петрушки, 0,5 стакана зелени, 2,5 л воды.
Для теста: 500 г муки, 2 яйца, около 0,5 стакана воды, 1 ч. ложка соли.

Все операции такие:
1. Варим бульон с кониной и с бараниной по отдельности, когда сварится мелко режем мясо конины и мясо баранины стружками.
2. Замесить крутое тесто и приготовить домашнюю лапшу, но резать ее надо средней толщины, Отварить тесто в бульоне от конины.
3. Из бараньего бульона готовим соус(ЧЫК): на литр бульона кладем нашинкованный мелко лук, соль и перец, кипятим минут 10.
4. отваренную карту и печенку вынуть, отдельно измельчить и обжарить на курдючном сале и собранном с поверхности бульона жире в казане 10-15 мин.соединить с печенью и карта
Карта это колбаса из конины, половина мясо половина жир, очень вкусная колбаса!
Залить этим соусом лапшу сверху, осторожно перемешать и можно посыпать зеленью.
Башбармак подают с бульоном из конины или баранины, по желанию.

[pedagog]

Ой, вы тут про хлебушек говорили...:smile: Несколько лет как пеку хлеб на хмелевых дрожжах. Это что-то совсем...особенное.:aga:

1. КАК СДЕЛАТЬ ХМЕЛЕВЫЕ ДРОЖЖИ.
Взять 1 мерку сухих хмелевых шишек, пересыпать в объёмную кастрюлю, налить туда 2 таких же мерки воды. Довести до кипения и выпаривать, иногда помешивая, до тех пор, пока не останется 1 мерка жидкости. Остудить, отцедить, измерить в стаканах полученный отвар.
На один стакан такого отвара хмеля нужно будет добавить 1 столовую ложку сахара и 0,5 стакана муки. Получившуюся «болтушку» нужно оставить в тёплом месте на трое суток. Вот это и есть хмелевые дрожжи. Перельём их в банку, накроем крышкой и уберём их в холодильник. Дрожжи не потеряют своих свойств достаточно долго, был опыт хранения – два месяца; может, можно и дольше…

2. СТАВИМ ОПАРУ.
Количество продуктов, о которых будет говориться, рассчитано на 3 буханки хлеба.
0,5 стакана хмелевых дрожжей, 3,5 стакана воды размешать; итого у нас получилось 4 стакана жидкости, добавим на каждый из этих стаканов по чайной ложке соли, получается – 4 ч.л. соли. Положим также 1-2 столовые ложки сахара. Теперь добавим муки – так, чтобы получилось тесто, как негустая сметана. Оставим его в тёплом месте на несколько часов. Опара должна быть насыщена пузырьками, быть ноздреватой, пышной.
ВНИМАНИЕ! Тесто на хмелевых дрожжах очень «неторопливое». От того момента, как вы поставите опару, до того момента, как вы попробуете пышный вкусный хлебушек, пройдёт гораздо больше времени, чем если бы воспользовались прессованными дрожжами или сухими, из импортных пакетиков. Но – вкус, аромат, несомненная польза для здоровья, а ещё – что-то очень душевное, что-то от наших мудрых предков… Ощутите: «НАШ, ДОМАШНИЙ ХЛЕБУШЕК…» Продолжим?

3. ЗАМЕШИВАЕМ ХЛЕБ.
В опару нальём 4 ст.л. растительного масла, размешаем и будем добавлять муку до густоты, затем начнём месить тесто, подсыпая муку. Лучше получается хлеб из мягкого теста, замешанного вмеру - чтобы отлипало от рук. Формы промажем растительным маслом, разделим тесто на будущие буханки. Уложенное тесто удобно сверху покрывать разрезанным на нужный размер целлофаном (обычный пакетик), смазанным маслом. Вот теперь – терпение! – наш хлеб будет подходить. Обминать его мы не будем, хмелевому хлебушку это не надо. Подходить он будет от 2 часов и более – пока не увеличится вдвое. На подход теста очень влияет температура. Около батареи подход бывает гораздо лучше. Перед тем, как поставить в разогретую духовку, не забываем снять целлофанчик с поднявшихся верхушек теста. Время выпечки зависит от духовки, от толщины теста, от формы, в которой выпекаем хлеб… С этим вопросом справляемся самостоятельно. Выпеченному хлебу лучше всего остывать на деревянной доске. Его нужно укрыть полотенчиком.

4. НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ.
o Опару удобно замешать на ночь, в восемь – девять вечера. Замесить хлеб тогда можно утром, а испечь – к обеду.
o Опара на хмелевых дрожжах не требует обязательного замеса после подхода. Не успеваете замесить из неё хлеб – ничего, подошедшую опару можно совершенно спокойно поставить в холодильник даже на пару дней. Хлеб получается таким же.
o Можно для большей пользы добавлять в опару проросшее зерно пшеницы. Для этого пшеницу перебрать, промыть, на ночь залить водой, утром слить и рассыпать пшеницу слоем 2-3 см на полотне, покрыв её другим концом полотна. Полотно периодически смачивать водой. Когда зерно даст ростки (1-1,5 мм), помолоть его на мясорубке, разложить по пакетикам массу размером с кулак (столько нужно для нашего количества опары), поместить в морозилку.
o Если испечь сразу несколько буханок хлеба, то можно часть положить в пакет, а пакет положить в морозилку. После разморозки хлеб будет свежим.

:rolleyes::rolleyes::rolleyes:5. КВАС НА ХМЕЛЕВЫХ ДРОЖЖАХ.
На 3-л. баллон возьмём 0,5 стакана дрожжей, 250гр. сахара, румяные сухари, 1 ст. ложку муки, дольём воды (из-под крана). Ставим в тёплое место на 2-3 дня (смотрим по вкусу).
o Квас можно не только пить. На нём хорошо испечь постные блины – они получаются румяными, вкусными. (квас, немного соды, соль, сахар, мука, раст. масло – всё как с обычными блинами).
o Можно приготовить постный хворост, если тесто на блины замесить круто-круто, раскатать его тонко, нарезать лентами и пожарить на масле).
o Быстрое постное тесто для пирожков: предыдущий рецепт, только замесить мягкое тесто.
o Следующий рецепт – за вами…

[Светославна]

Очень простой рецепт рулета.получается вкусно и быстро

• Сахара — 1 стак.
• Яиц — 5 шт
• Муки — 1 стак.
• Соды — 1 ч. л.





Для приготовления теста нужно растопить 80-100 г. маргарина. В него добавить стакан сахара, полстакана молока и два яйца (если с яйцами напряженка, то можно и одно). Полученную массу размешать до однородности, добавить чайную ложечку соды (без горки) и стакан муки.
Тесто нужно тщательно перемешать, а лучше даже взбить миксером до полного растворения комочков. Оно должно получиться достаточно жидким, текучим.
В прямоугольную форму простилаем пекарскую бумагу и на неё выливаем тесто. Ложкой распределяем его по форме так, чтобы везде получился равномерный слой. Ставим в духовку и выпекаем. Готовность, как всегда, проверяем спичкой. Я обычно пеку в газовой духовке дообразования золотистой поверхности у коржа.

Добавлено через 5 минут
кто увлекается тортиками то этот сайт очень простой и доступный

http://www.forum-grad.ru/forum629/

Добавлено через 7 часов 13 минут
http://*********ru/1757348.jpg

[Светославна]

так как я увлекаюсь тортами,если есть вопросы пишите в личку.

http://*********org/769232.jpg

[Innet]

так как я увлекаюсь тортами,если есть вопросы пишите в личку.
Ух-тыыы красотищааа :vah::ok:

[Светославна]

я свои рецепты беру из разных сайтов.и додумываю сама

http://*********org/739452.jpg

[Светославна]

подскажите пожалуйста кто знает рецепт крема для торта.который получается очень воздушным.я просто не знаю даже как он называется.спасибо за ранее!!!!!!!!

[Василиса Кормящая]

Девочки, кто печёт хлеб в духовке? напомните, пожалуйста, рецепт. :aga:

[Светославна]

Торт «Птичье молоко»


Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• масло для смазывания

Для крема:
• молоко — 1 ст.
• масло сливочное — 300 г
• яйца — 10 шт.
• сахар — 2 ст.
• желатин — 40 г
• картофельный крахмал — 1 ст.л.
• ванильный сахар — 3 ч.л.

Для глазури:
• шоколад темный (60% какао) — 150—200 г
• масло сливочное — 50 г

Способ приготовления:

Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.

Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7—10 мин. Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.

Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.

Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.

Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4—5 часа в холодильнике.

Для глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. Дайте застыть в холодильнике 1 час и подавайте.

[Ирина Горкун]

Загляните, салатики свеженькие вроде :smile3:http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43059043251 точнее, украшения салатов.

[Innet]

ЗДЕСЬ (http://www.liveinternet.ru/users/3460543/post135326306/) и ЗДЕСЬ (http://gotovim-doma.ru/view.php?r=840-recept-Salat-S-novym-godom!&ftop=1) есть украшения блюд на Новогодний стол.:yes4::ok:

[Arcaha]

Мне понравился рецепт новогоднего салата,делела ещё на прошлый новый год,чем-то напоминает салат из крабовых палочек....(я вообще люблю салатики,даже когда в гости прихожу,мой взгляд падает сразу на салат,но мы -азиаты и редко делаем салаты:derisive:)......


Вам понадобится:


100 г вареного риса
7 яиц
200 г крабовых палочек
майонез
Для оформления:
вареная колбаса
свекла
оливки

Способ приготовления:

Яйца отварить до готовности, мелко нарезать вместе с крабовыми палочками, соединить с рисом, заправить майонезом, перемешать.
Выложить новогодний салат «Кролик» на блюдо и придать ему форму кролика, сделать ушки из кусочков колбасы, глаза из вареной свеклы и оливок, бровки и носик тоже из оливок.

Кстати мы с мамой помирились и Новый год справляем вместе,куды уж друг без друга......:yes4:.она делает фирменное блюдо нашей страны-бешпармак (калории море(что-то я рифмую сегодня и рифмую:grin:)

[ириша александровна]

Зайдите вот сюда (http://www.say7.info/cook/Novogodnie-receptyi/). Замечательный сайт- все так просто, но очень вкусно и красиво.