Салат списывала в дикой спешке с экрана, поэтому методом проб и ошибок на свой вкус составили уже видоизмененный рецепт, добавили ингредиенты, короче получилось так:
Для соуса:
50 г зеленый базилик (имеет более нежный вкус, чем фиолетовый, но можно и последний)
50 г сыра Пармезан
3 ст.л. кедровых орешков (можно заменить на грецкие или кешью, но вкус изменится)
100 мл масла оливкового EXTRA Virgin
2 зубчика чеснока
соль по вкусу
В блендер положить нарезанную зелень, чеснок, сыр, орехи, масло.
Немного посолить ( Пармезан сам по себе соленый). Все взбить до однородной консистенции.
Соус "Песто" подходит к макаронам, рыбе, мясу, салатам, креветкам. В герметичном пластиковом контейнере соус песто может длиться в холодильнике неделю, а также может быть заморожен для дальнейшего использования. Можно купить уже готовый в супермаркете - зеленого цвета (оригинал) или красного (с добавлением высушенных на солнце томатов или красного перца)
На большой тарелке выложить салатные листья (рву руками) Монпелье, сверху выкладываю порезанные на четвертинки дольки шариков моцареллы (можно на половинки), потом такие же четвертинки помидорок черри. Я еще сбрызгиваю бальзамическим уксусом (внимание на концентрацию!!!) или можно лимонным соком. Сверху поливаю соусом Песто и даю время немного настояться.
Ответить с цитированием
Социальные закладки