"Смачно" (консервація, рецепти, все найсмачніше)

[Осянечка]

Икра кабачковая с майонезом.
3 кг кабачков (через мясорубку)
Тушить 2 часа в огнеупорной посуде, чтобы не подгорела, помешивая. В это время 0,5 кг лука пережарить на подсолнечном масле (100 гр). Через 2 часа добавить к кабачкам +1 ст. ложка соли, 100 гр сахара. 20-30 мин. протушить, добавить 0,5 л томатной пасты и 200 гр майонеза,еще протушить 10 мин. +1 головка чеснока (через чесночницу), попробовать , по желанию добавить сахара или соли немного( в зависимости какая паста), протушить еще 5 мин. Выключить и закать. Получается 3 литра икры, а по вкусу , как магазинная из "давних времен".

[Elen2]

А этот рецепт на зиму .только собираюсь сделать
РЕЦЕПТ КАБАЧКОВ, МАРИНОВАННЫХ С ОСТРЫМ СОУСОМ

Не понимаю почему мои ссылочки стали вдруг нерабочими,их видела не только я.
Пойдем другим путем.
РЕЦЕПТ КАБАЧКОВ, МАРИНОВАННЫХ С ОСТРЫМ СОУСОМ

Кабачки, маринованные с острым соусомФото: receptypovara.ru
1 кг кабачков

по 50 мл растительного масла и уксуса 9%

2-3 зубчика чеснока

1 морковь

2 ст.л. сахара

1 ст.л. соли

1/2 ч.л. острого молотого перца

Как замариновать кабачки на зиму в остром соусе:

Очистить и нарезать кабачки полукружками (тонко).

Перекрутить морковь с чесноком в мясорубке.

В кастрюлю или очень глубокую сковороду налить растительное масло, добавить уксус, перец острый, соль и сахар, включить огонь, довести смесь до кипения, выложить морковь с чесноком и 5мин проварить.

Выложить в соус нарезанные кабачки, тщательно перемешать и после закипания проварить 20-25мин на умеренном огне.

Горячим салат выложить в заранее простерилизованные банки, укупорить стерильными крышками, укутать одеялом и так оставить до остывания.

Убрать готовые маринованные кабачки на хранение в темное прохладное место.

Удачных заготовок!

[Elen2]

РЕЦЕПТ КАБАЧКОВ, МАРИНОВАННЫХ НА ЗИМУ ПО-КОРЕЙСКИ

РЕЦЕПТ КАБАЧКОВ, МАРИНОВАННЫХ НА ЗИМУ ПО-КОРЕЙСКИ

Кабачки, маринованные на зиму по-корейскиФото: receptypovara.ru
1 кг кабачков

80 г сахара

по 50 мл уксуса и растительного масла

2 луковицы

1 морковь

1 ст.л. соли

1,5 ч.л. приправы для корейской моркови

Как замариновать кабачки на зиму по-корейски:

Промыть и очистить кабачки от кожицы, потереть на терке для корейской моркови – должна получиться длинная соломка.

Морковь очистить и потереть на той же терке.

Полукольцами нарезать лук.

Выложить морковь, лук, кабачки в одну миску, всыпать приправу для корейской моркови, сахар и соль, влить растительное масло и уксус, перемешать, на 20мин оставить – спустя это время выделится овощной сок.

Выложить овощи в банки емкостью 1л, залить соком, накрыть крышками и поставить в кастрюлю, наполовину наполненную негорячей водой стерилизоваться – после закипания воды прокипятить банки 10-15мин.

Укупорить банки стерильными крышками, перевернуть вверх дном и в таком виде дать остыть полностью.

Удачных заготовок!

[leonora_]

Кабачки в соусе "Руна"

3 кг. кабачков (порезать кубиками)
3 тертых моркови
1 стакан олии
1 стакан сахара
0,5 стак. уксуса
1 ст. ложка соли
100 гр. чеснока (3 головки)
1 горькая перчинка (я не добавляла)
соус до шашлыка "Руна"

перемешать, в холодильник на 4 часа (можно не ставить). Потом 20 мин. варить и закрывать.
Получается 6 пол литровых баночек.

[leonora_]

"Кабачки с французской горчицей"

3 кг. кабачков
1,5 ст. ложки соли
0,5 стак. сахара
100 гр. уксуса
1 стак. олии

+ кабачки порезать кубиками
+ французская горчица (в зернах) баночка 190гр. Верес
+ соус Краснодарский
В кастрюле 20-25 мин. кипят и закрывать.
Получается 6 пол литровых баночек

[Kolpachiha]

alla.kalinichenko,а ви приготуйте гострі ,"на закуску",не пожалкуєте,дуже смачно.на пів кіла слив ,цукру 150 ,лавровый лист 1 шт.гвоздика 5 шт .,яблочный уксус 45 г
душистый та чорний перец горошком по 5 шт.,корица 0,5 г.сливи бланшируємо (спочатку в кипяток,потім в холодну воду),готуємо маринад : 300 гр води розводимо цукор,уксус і всі інші інгридієнти,варимо сироп до легкого загустіння.на дно банки викладаємо лавровий листочок,сливи,заливаємо гарячим маринадом і стерелізуємо 20 хв. потім закатуємо .і взимку -смакота.

zironjka6791 Завжди закладаю сливи на зиму для вареників, гомбовців на парі чи тіста якогось. Просто вибираю кісточки, літрові банки доверха накладаю, заливаю цукровим сиропом і стерилізую пару хвилин. Люблю більше, ніж повидло.))

[Осянечка]

"Мини-отбивные из куриных сердечек"
Куриные сердечки помыть, обсушить и обрезать все лишнее.
Разрезать вдоль пополам,но не до конца и развернуть как книгу.
Отбить молоточком с двух сторон.
Яйца взбить.Отбивные посолить,поперчить,можно добавить какой-нибудь приправки.
Обмакнуть в муку с двух сторон, потом в яйцо и на сковородку.
Жарить на маленьком огне,переворачивая.
Попробуйте,этот рецепт ,наверняка,найдет своих поклонников. Даже можно кого-нибудь обмануть...(никто не поверит,что это сердечки)
На вкус настоящие отбивные,только размером маленькие.

[Вера Чурикова]

Кабачки, маринованные на зиму по-корейскиФото

Лена, спасибо за рецепт. Делала в этом году огурцы по корейски, очень понравилось. Вот и этот рецепт хочу испытать.

[катя 98]

Девочки, сделала салатик из Одноклассников-очень понравился! Ели все,даже те кто не переваривает баклажаны...По вкусу напоминает салат из кальмаров.
Рецепт прост
4 баклажана средних режем брусочками, посолить чтоб пустили сок. 2 -3 луковицы режем, заливаем кипятком на 1 минуту.Слить. Потом 3 ложки уксуса с 1 ст. л. сахара (маринуем минут 20)
Яйца -4 отварить вкрутую. баклажаны промыть,отжать, обжарить до готовности. Лук процедить, добавить.Яйца режем не мелко.Я еще потерла на крупной терке 1 огурец свежий для запаха. Посолить,поперчить, добавить майонез ,и наслаждаемся! Пошел на ура! Очень рекомендую.

[Осянечка]

[QUOTE=катя 98;5084432]Девочки, сделала салатик из Одноклассников-очень понравился! QUOTE]
Спасибо !!!! Уже попробовала, правда, очень вкусный!!!

[катя 98]

[IMG][img]http://*********ru/8025980m.jpg[/img][/IMG]
Девочки, попробовала рецептик из одноклассников, не пожалела!Только пропорции брала на глаз, меньше чем там было написано. Воздушные сырники в духовке!
Рецепт: Творог, грамм 500, 1 -2 яйца, сахар, ваниль,сода, 4 ложки сметаны, манка( я брала кукурузную манку) ложек 5, на глаз если честно.Мешаем чтоб было как на густые оладьи. Чуть постоять дать чтоб манка разбухла. Формочки у меня силиконовые смазала олией, присыпала манкой, выкладывала массу. В серединку ложила кусочек шоколадки. Во вторую половину массы добавила какао - они получились особенно вкусными!!! Пекла при 200 градусов минут 30-40. Прежде чем их выкладывать из форм пусть остынут. Нямка просто!!! Проверенно!

[натела]

Спекла сегодня обалденный пирог. Рекомендую

[keliot]

Мясной рулет в тесте по-домашнему
Ингредиенты:
- 50 г сливочного масла
- 1 нарезанная крупная луковица
- 1 зубок чеснока
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 700 г свиного фарша
- 2 чайные ложки горчицы
- 1 яйцо
- 450 г слоеного теста
- 3 сваренных вкрутую яйца
- соль, перец

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.
3. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить горчицу и большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить.
Яйца разрезать пополам.
4. Раскатать тесто в прямоугольник.
Положить в середину половину фарша, сверху - половинки яиц.
Яйца закрыть оставшимся фаршем
5. На длинных сторонах прямоугольника сделать через 2 см косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Из остатков теста можно украсить рулет
6. Смазать тесто оставшимся яйцом и выпекать 40 минут (до золотистого цвета).

[keliot]

Запіканка з гарбуза із яблуками, горіхами і медом
Інгредієнти:
– 500 г гарбуза,
– 200 г сиру,
– 4 ст. ложки манної крупи.
– 2 яблука,
– 2 яйця,
– 100 г волоських горіхів,
– 50 г ізюму,
– 30 г вершкового масла,
– 3 ст. ложки цукру,
– 1 ст. ложка меду,
– сіль за смаком.

Приготування:
Ізюм залий водою і залиш на 20 хвилин. Горіхи трохи підсуши і подрібни. Гарбуз очисти і наріж кубиками. Яблука також очисти і наріж кубиками або соломкою.
Збий міксером яйця з сіллю і цукром. Додай у них манну крупу, знову збий і залиш на 20 хвилин, щоб манка набухла.
Сир протри через сито, щоб позбутися грудочок. Додай до яєць сир і мед і знову збий тісто до однорідної консистенції.
Виклади частину тіста в змащену маслом і посипану манкою форму для випікання. Потім поклади шар гарбуза і яблук, посип ізюмом і горіхами. Зверху виклади тісто.
Відправляй запіканку з гарбуза у розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.

В мене, правда, вийшло мало тіста. Напевне іншим разом візьму 4 яйця. А може мало збилося...

[Дивинская Мила]

В мене, правда, вийшло мало тіста. Напевне іншим разом візьму 4 яйця. А може мало збилося...

Дякую, спробую, а може більше манки додати? тоді буде быльше тіста?